Resep Steak Tempe Kacang Merah

BAHAN :
• Tempe 300 gram, kukus, haluskan
• Air secukupnya
• Tepung tapioka 25 gram
BUMBU YANG DI HALUSKAN :
• Ketumbar 1 sendok makan
• Kunyit 2 cm
• Kencur 2 cm
• Jahe 1 cm
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
SAUS :
• Margarin 1 sendok makan, untuk menumis
• Bawang bombay 1 buah, iris -iris
• Bawang putih 5 siung, cincang
• Saus tomat 50 gram
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam 1 sendok the
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Kacang merah 150 gram
PELENGKAP:
• Kentang 250 gram, rebus, cetak dengan moul
• Wortel 2 buah, iris – iris
• Buncis 200 gram, potong – potong
CARA MEMBUAT STEAK TEMPE KACANG MERAH :
1. Campur tempe, air, tepung tapioka dan bumbu halus ratakan. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak, masukkan tempe. Kukus selama 30 menit hingga matang.
2. Potong sesuai selera, lalu panggang hingga kecokelatan.
3. Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan
saus tomat, kecap manis, garam, merica, kacang merah, masak hingga bumbu merata.
4. Rebus sebentar kentang, wortel dan buncis.Tumis dengan margarin lalu taburi peterseli cincang.
5. Sajikan tempe dengan sirman saus diatasnya.

Lama Persiapan : 30 menit
Lama Memasak : 60 menit
Standar Hasil Jadi : 2 porsi