BAHAN:
– 1 resep adonan dasar roti manis
SWEET POTATO FILLING
– 100 gr ubi merah
– 100 gr kentang
– 50 gr santan kental
– 50 gr gula pasir
EGG PANCAKE:
– 30 gr tepung maizena
– 150 gr terigu protein sedang
– 250 gr telur utuh
– 250 gr susu cair
– 75 gr gula pasir
– 100 gr Filma BOS, cairkan
CARA MEMBUAT SWEET POTATO PANCAKE BREAD:
1 Kukus ubi dan kentang hingga empuk, haluskan keduanya selagi panas. Tarnbahkan santan dan gula pasir, aduk rata. Masak kembali hingga menjadi pasta, rnasukkan sedikit pewarna orange dan vanilla bila suka .
2. Campur semua bahan, aduk hingga rata lalu saring. Panggang adonan menjadi dadar hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
3. Ambil 1 potong adonan roti, isi dengan adonan kentang, bulatkan. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 0C selama 15 menit, hingga kuning kecokelatan.
4. Bungkus roti isi dengan kulit pancake, lipat empat. Sajikan hangat

Untuk 20 buah