BAHAN:
1 buah tala tawon
(sarang tawon/lebah yang masih muda)
200 ml santan (dari 2 buah kelapa)
BUMBU HALUS:
10 buah bawang merah
1 sdt ketumbar
1 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
CARA MEMBUAT TALA TAWON:
1. Areh putih: Masak santan dan bumbu halus dengan api kecil, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah atau menggumpal. Angkat bila santan sudah mengental dan volumenya tinggal separuh.
2. Jepit tala tawon yang sudah dicuci bersih, diantara dua tusuk satai.
3. Panggang diatas bara api, sambil dioles areh secara merata. Lakukan berulang-ulang hingga kekuningan.
4. Angkat. Siap disajikan.
Recommended To You
