Resep Terung Balado

BAHAN:
1 bh terung ungu
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
BUMBU:
6 siung bawang putih
1 potong lengkuas
1 ruas jari jahe
250 gr cabe giling
10 bh bawang merah
3 bh tomat
1 batang serai
1 sdt terasi
2 Ibr daun salam
CARA MEMASAK TERUNG BALADO:
1. Terung dicuci, buang batangnya lalu potong-potong. Goreng terung dalam minyak panas sampai matang, tiriskan.
2. Selain jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, bumbu yang lain ditumis dengan minyak. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong juga serai.
3. Masukkan terungnya, aduk sampai rata