BAHAN :
100 gram daun papaya, rebus hingga lunak (beri sedikit garam)
1 ekor (250 gram) ikan pindang (suwir-suwir agak kasar)
15 gram kemangi bersih
3 sendok makan minyak untuk menumis
5 butir bawang merah (keprek kasar)
2 cm jahe (cincang kasar)
1 batang serai (ambil batang putihnya)
50 gram cabai hijau
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS DAUN PEPAYA PINDANG :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, jahe, serai, cabai hijau, dan garam.
2. Sambil diaduk masukkan ikan pindang dan daun pepaya.
3. Stelah semuanya layu, masukkan daun kemangi.
4. Aduk rata tambahkan air bila perlu.
5. Angkat, hidangkan segera