hobimasak.info

Tag: Air hangat

  • Resep Saus Petis

    Resep Saus Petis

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah.
    ► 5 buah cabai rawit merah.
    ► 1 sdt garam.
    ► 11/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 2 sdm petis udang.
    ► 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan.
    ► 1 sdm kecap manis.
    ► 100 ml air hangat.
    CARA MEMBUAT SAUS PETIS :
    ► Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam dan gula merah.
    Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan hingga rata.
    ► Pindahkan kacang berbumbu tadi kedalam wadan, kemudian
    masukkan kecap manis, petis dan air hangat. Aduk-aduk hingga
    menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Kue Wafel Indah

    Resep Kue Wafel Indah

    BAHAN :
    • gist 2 sendok makan
    • tepung terigu 800 gram
    • gula pasir 600 gram
    • telur 12 butir
    • garam 1 sendok teh
    • santan kelapa 400 cc
    • margarine secukupnya
    • air hangat 300 cc
    CARA MEMBUAT KUE WAFEL INDAH :
    • Gist, tepung terigu dan gula pasir dicampur terlebih dahulu yaitu :
    (Gist 2 sendok, terigu 600 gram gula pasir 600 gram ) dicampur menjadi satu, lalu air hangat dituangkan
    dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
    • Angkat dan jemur sampai berbusa, masukkan telur yang telah dikocok sebelumnya, juga
    • Masukkan sisa tepung terigu (200 gram), garam , vanili ke dalam adonan tersebut. Campur hingga merata. • Masukkan santan ke dalamnya, taruh / tempatkan ditempat yang hangat selama 2 jam.
    • Sediakan cetakan wafel dengan diberi margarine dipanaskan. Baru kemudian adonan dituangkan
    dalam cetakan wafel. Isi cetakan dengan adonan sampai penuh.
    • Panggang cetakan wafel yang telah terisi adonan sampai matang
    • Supaya matangnya merata maka cetakannya tadi bisa dibalik-balik.

  • Resep Kue Koci (Berkuah)

    Resep Kue Koci (Berkuah)

    BAHAN :
    • Tepung kanji 100 gram
    • Tepung ketan 500 gram
    • Air daun suji dan air hangat
    • Air kapur sirih 2 sendok teh
    • Garam 1 sendok teh
    BAHAN UNTUK ISI :
    • Gula merah 400 gram
    • Parutan kelapa 1 buah
    • Air 200 cc
    • Daun pandan 1 lembar
    CARA MEMBUAT KUE KOCI (BERKUAH) :
    • Tepung kanji dan tepung beras ketandongan air hangat sediklt demi sedikit
    serta masukkan air kapur sirih dan garam.
    • Dan jangan lupa diaduk-aduk sampai bercampur benar. Sehingga menjadi adonan yang kental.
    • Bahan untuk isi tersebut di atas direbus sampai masak, sehingga mongering.
    Setelah itu adonan tadi dibentuk bulatan sesuka anda dan tengahnya diisi dengan enten-enten.
    Rebus adonan bulat yang telah diisi enten-enten tersebut sampai matang dan angkat.Dinginkan.
    • Masukkan ke dalam kuah, hidangkan.
    BAHAN UNTUK KUAH :
    • Tepung maizena 4 sendok makan
    • Santan kental 500 cc
    • Daun pandan 2 lembar
    • Garam sedikit
    CARA MEMBUAT KUAH :
    • Semua bahan untuk kuah direbus sampai masak, lalu diangkat untuk didinginkan.

  • Resep Kue Mangkuk Mahkota

    Resep Kue Mangkuk Mahkota

    BAHAN I :
    • Tepung beras 450 gram
    • Ragi instan 1 sendok teh
    • Air hangat 75 ml
    • Tepung sagu 100 gram
    • Santan 300 ml dari 1 butir kelapa
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 525 gram.
    • Air kelapa 600 ml
    • Pisang kukus raja 100 gram
    • Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
    BAHAN II :
    • Tepung beras 75 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Santan kental 450 ml
    CARA MEMBUAT KUE MANGKUK MAHKOTA :
    1. Adonan I: Campur gula pasir dan air kelapa, rebus hingga mendidih.
    Angkat, dinginkan dan sisihkan.
    2. Campur ragi instan dan 75 gram tepung beras. Aduk rata dan diamkan selama + 15 menit.
    3. Masukkan air hangat, sisa tepung beras, tepung sagu, santan dan garam, uleni.
    Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil ditepuktepuk selama 30 menit. Diamkan + 3 jam.
    4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan pewarna yang berbeda (merah, hijau dan kuning)
    pada tiap bagian adonan. Aduk rata.
    5. Panaskan panci pengukus dan cetakan. Tuang adonan hingga cetakan penuh. Kukus adonan
    hingga matang selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
    6. Adonan II: Campur semua bahan, aduk rata. Tuang adonan dalam cetakan kue mangkuk
    bersemir minyak dan berukuran lebih besar hingga 1/2 tinggi cetakan.
    7. Masukkan kue mangkuk ke dalamnya, kukus kembali kue hingga matang.
    Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Sajikan

    Untuk 14 Buah

  • Resep Kue Mangkuk Pandan

    Resep Kue Mangkuk Pandan

    BAHAN :
    • Tepung beras 150 gram
    • Gula pasir 175 gram
    • Tape ketan hijau 125 gram, tiriskan
    • Air hangat 300 ml
    • Tepung terigu protein sedang 30 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Pasta pandan 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE MANGKUK PANDAN :
    1. Campur tepung beras, tape ketan dan 100 ml air. Uleni hingga lembut + 15 menit.
    2. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga rata + 15
    3. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata.
    4. Tuang sisa air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga air habis.
    Diamkan adonan hingga mengembang selama + 30 menit.
    5. Tambahkan pasta pandan dan garam, aduk rata.
    6. Panaskan panci pengukus dan cetakan di atas api besar.
    7. Tuang adonan hingga cetakan penuh. Kukus hingga matang + 30 menit.
    Angkat dan dinginkan.
    8. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan.

    Untuk 26 Buah

  • Resep Sambal Kemiri [Jakarta)

    Resep Sambal Kemiri [Jakarta)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 8 buah cabai rawit, seduh air panas.
    ► 4 buah cabai merah, seduh air panas.
    ► 25 gr kacang, goreng.
    ► 6 butir kemiri, goreng.
    ► 1 sdt garam.
    ► 2 sdt gula pasir.
    ► 50 cc air hangat.
    ► 1 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAMBAL KEMIRI :
    ► Ulek kacang dan kemiri bersama cabai rawit, cabai merah, garam,
    dan gula, hingga halus. Beri air hangat, aduk hingga larut.
    ► Masukkan cuka, aduk lagi hingga rata. Hidangkan sambal sebagai
    pendamping nasi uduk lengkap.

  • Resep Gumak (Bangka-Belitung)

    Resep Gumak (Bangka-Belitung)

    BAHAN :
    500 gram tepung ketan
    1/2 sdt garam
    air hangat secukupnya
    tepung kacang hijau secukupnya, untuk taburan
    ISI :
    1/4 butir kelapa sedang, kupas, parut memanjang
    1/4 sdt garam
    100 gram gula merah, sisir
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    CARA MEMBUAT GUMAK :
    1. Isi: campur kelapa dengan garam, gula merah, dan daun pandan menjadi satu. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
    2. Campur tepung ketan dan garam menjadi satu, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
    3. Ambil 1 sdm adonan, beri isi lalu bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    4. Rebus ke dalam panci pengukus hingga mengapung dan matang. Angkat.
    5. Gulingkan ke dalam tepung kacang hijau hingga rata, sajikan.

  • Resep Roti Bantal Tapai Berempah

    Resep Roti Bantal Tapai Berempah

    BAHAN MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
    BAHAN A :
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 30 gram air hangat
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    BAHAN B :
    • 120 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 25 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 50 gram tapai singkong, dihaluskan dengan garpu
    BAHAN C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 90 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B dan tapai singkong. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan bahan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Kue Bantal Cokelat

    Resep Kue Bantal Cokelat

    BAHAN:
    Bahan A:
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    • 30 gram air hangat
    Bahan B:
    • 100 gram tepung terigu protein tinggi
    • 20 gram cokelat bubuk
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 75 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/4 sendok teh cokelat pasta
    Bahan C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 110 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KUE BANTAL COKELAT :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Tabur meja dengan tepung terigu tipis-tipis.
    Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Bakso Ayam

    Resep Bakso Ayam

    BAHAN 1 :
    • 250 gr daging ayam (cincang)
    • 100 gr tepung kanji
    • 50 gr daun bawang (iris tipis)
    • 150 ml air hangat
    • 1 butir putih telur
    • 1 liter minyak goreng
    • 1 slung bawang putih
    • 1 slung bawang merah
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    BAHAN SAUS :
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 sdm bawang bombay (cincang halus)
    • 1 sdm wortel (potong korek api)
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt cuka masak
    • 1/4 sdt merica hitam
    • 450 ml air
    PELENGKAP :
    • 2 sdm saus sambal
    • 1 sdm saus tomat
    CARA MEMBUAT BAKSO AYAM :
    1. Campurkan bahan 1, kecuali minyak goreng. Masukkan semua bahan ke food processor/blender, proses sampai halus.
    2. Cetak bulat adonan dengan menggunakan sendok. Ulangi sampai adonan habis.
    3. Siapkan wajan, kemudian goreng adonan bakso ayam sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    4. Taruh bakso ayam di piring, lalu siramkan sausnya. Sajikan.
    5. Untuk saus: Panaskan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian, masukkan garam, cuka, gula, merica hitam, dan wortel. Kentalkan saus dengan larutan maizena.