hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Nasi Goreng Kunyit

    Resep Nasi Goreng Kunyit

    Sudah menjadi kebiasaan sebagian masyarakat, sarapan dengan menu nasi goreng. Biar tidak bosan kita bisa membuat variasi dari nasi goreng yang kita buat. Silahkan mencoba “nasi goreng kunyit”, agar menu sarapan Anda bervaritif.
    BAHAN-BAHAN:
    • 500 gr nasi dingin
    • 100 gr udang kupas
    • 5 buah bakso ikan potong 4 bagian
    • 1 sdm kecap asin
    • Minyak goreng secukupnya.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1 sdt terasi
    • 3 buah cabe rawit
    CARA MEMBUAT NASI GORENG KUNYIT:
    1. Panaskan minyak untuk menumis.
    2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
    3. Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin,tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
    4. Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.

    Disajikan untuk: 8 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 10 menit

  • Resep Bubur Jamur & Telur

    Resep Bubur Jamur & Telur

    Yuuk..! mencoba membuat “Bubur jamur & telur”. Beras kita rebus dengan kaldu ayam, bawang putih, jahe, dan tambahan bahan lain, seperti kocokan telur, jamur, dan daun bayam. Resep dan cara selengkapanya seperti, berikut.
    BAHAN:
    • 100 g beras pulen
    • 750 ml kaldu ayam
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 cm jahe, memarkan
    • 1 sdt garam
    • 2 buah jamur shitake, iris tipis
    • 2 sdm biji jagung manis segar
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 100 g daun bayam, potong kasar
    CARA MEMBUAT BUBUR JAMUR & TELUR:
    1. Rebus beras, kaldu, bawang putih,jahe dan garam hingga beras matang.
    2. Masukkan jagung manis dan jamur.
    3. Kecilkan api, aduk sekali-sekali hingga bubur mulai mengental.
    4. Masukkan kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    5. Tambahkan daun bayam dan telur, didihkan hingga layu dan matang.
    6. Angkat, sajikan panas.

    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Plus Daging Tumis

    Resep Nasi Plus Daging Tumis

    Sajian nasi dengan topping tumisan daging sapi has dalam yang lezat bisa Anda olah dengan panduan resep berikut. Nasi plus daging tumis merupakan olahan yang praktis, hemat waktu, dan bergizi sebagai menu makan pagi Anda dan keluarga.
    BAHAN:
    • 200 g nasi putih
    TOPPING:
    •2 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 1 batang daun bawang,ambil bagian yang putih, iris halus
    • 20 g bawang bombay, iris tipis
    • 150 g daging has sapi, iris tipis
    • 3 sdm kecap Jepang
    • 1/2 sdt cabai merah bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    TABURAN:
    • 1 sdm daun bawang yang hijau iris halus
    CARA MEMBUAT NASI PLUS DAGING TUMIS:
    1. Tumis bawang putih,daun bawang dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    3. Tambahkan kecap, cabai bubuk, merica, garam dan air, didihkan hingga air hampir habis.Angkat.
    4. Taruh nasi dalam mangkuk, beri toppingnya.
    5. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.

    Disajikan untuk: 4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Kembang Kol Goreng

    Resep Kembang Kol Goreng

    Kembang kol salah satu bahan masakan, yang biasa dipakai sebagai pelengkap menu cap cay baik kering maupun basah. Kali ini kita mencoba mengolah kembang kol untuk dijadikan kudapan. Penasaran cara membuatnya? Berikut resep kembang kol goreng.
    BAHAN:
    • 1 buah kembang kol ukuran besar
    • 250 g Tepung Terigu
    • 5 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • Garam dan gula secukupnya
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KEMBANG KOL GORENG:
    • Potong kembang kol dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih dan dikukus
    • Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang merang, bawang putih, gula dan garam
    • Masukkan bumbu ke dalam tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air
    • Aduk hingga rata dan membentuk adonan encer
    • Masukkan potongan kembang kol yg sudah dikukus ke dalam adonan kemudian goreng dengan api panas
    • Snack kembang kol goreng siap disajikan (cocol saus lebih enak)

  • Resep Nasi Goreng Daging

    Resep Nasi Goreng Daging

    Nasi goreng, merupakan sajian yang sudah sangat populer. Dan akan semakin sedap bila nasi goreng yang kita olah terdapat daging sapi yang empuk. Berikut resep nasi goreng dengan kombinasi daging sapi yang empuk.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen
    • 2 siung bawang putih,cincang halus
    • 100 g daging sapi cincang
    • 100 g wortel, iris tipis panjang
    • 1 batang daun bawang, potong 3 cm, belah-belah
    • 400 g nasi putih
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    PELENGKAP:
    • Kimchi
    CARA MEMBUAT NASI GORENG DAGING:
    1. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
    2. Tambahkan daging sapi, aduk-aduk hingga kering dan matang.
    3. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
    4. Masukkan nasi dan bumbu (saus tiram, merica, kecap asin). Aduk hingga rata.Angkat.
    5. Sajikan hangat dengan kimchi.

    Disajikan untuk: 3 orang
    Persia pan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Thai Steam Tofu

    Resep Thai Steam Tofu

    Olahan tofu kukus yang satu ini begitu sederhana, namun mempunyai cita rasa yang lezat. Thai steam tofu dapat Anda buat dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang ada dalam resep ini. Selamat mencoba!
    BAHAN:
    1 buah tofu, potong tebal
    1 sdm kecap ikan
    3 sdm perasan air jeruk lemon
    BUMBU:
    1 sdm paprika merah, potong kotak
    1/4 buah paprika merah, potong kotak
    2 bawang putih, cincang halus
    3 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT THAI STEAM TOFU:
    1. Siapkan tofu di dalam loyang kecil, sisihkan
    2. Campur semua bumbu, kecap ikan dan air jeruk lemon hingga rata. Tuang ke dalam loyang berisi tofu aduk rata lalu diamkan selama 15 menit
    3. Kukus tofu selama 20 menit hingga matang, angkat lalu tata di atas piring saji
    4. Sajikan Thai Steam Tofu selagi hangat

    Untuk 2 Orang

  • Resep Bakwan Jagung

    Resep Bakwan Jagung

    Bakwan Jagung, merupakan variasi dari salah satu jenis gorengan yang ada yaitu bakwan. Beragam nama untuk gorengan ini disebut masyarakat. Seperti ote-ote, bala-bala, bakwan. Anda ingin membuat bakwan jagung yang sederhana dan enak, berikut bahan, dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 7 buah jagung manis, sebagian diparut, sebagian dipipil
    • 2 butir telur
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1 sdm tepung maizena
    • 2 tangkai seledri, iris halus
    • 2 Ibr daun jeruk, buang tulang tengah, cincang halus
    • 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
    • 1 siung bawang merah, cincang kasar
    • garam dan lada secukupnya
    • kaldu ayam bubuk secukupnya
    HALUSKAN:
    • 3 siung bawang putih
    • 1 siung bawang merah
    • 2 bh cabe merah, jika suka
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
    1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata.
    2. Panaskan minyak.
    3. Masukkan bakwan sesendok-sesendok ke dalam minyak goreng.
    4. Goreng bakwan dengan api sedang sampai matang.
    5. Angkat. Tiriskan.
    6. Siap disajikan.

  • Resep Nasi Lapis Kebon Raya

    Resep Nasi Lapis Kebon Raya

    BAHAN:
    • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 400 gr beras, cuci bersih, tiriskan
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1/2 sdt garam .
    EMPAL:
    • 1/4 kg daging has dalam
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdm ketumbar
    • 1 potong laos
    • 2 lembar daun salam
    • 1 sdt air asam jawa
    • 1 potong gula merah
    CABAI HIJAU:
    • 2 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah tomat hijau
    • 5 buah cabai hijau besar
    • 1 sdt gula pasir
    PELENGKAP:
    • Telur Ceplok
    • Urap Sayuran
    CARA MEMBUAT NASI LAPIS KEBON RAYA:
    1. Nasi Liwet: Campur semua bahan di dalam panci kastrol, rebus di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang, angkat dan sisihkan
    2. Empal Cabal Hijau: Rebus daging dan bumbu hingga empuk, iris tebal lalu pukulpukul hingga pipih. Goreng daging dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu cabal hijau yang telah diulek kasar, masukkan Empal lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
    3. Tuang Empal Cabal Hijau ke dalam piring saji, tumpuk dengan Nasi Liwet yang telah dicetak. Lapisi dengan telur ceplok lalu tutup lagi dengan Nasi Liwet dan Urap Sayuran
    4. Nasi Lapis Kebon Raya slap disajikan

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Ayam Goreng Sambel Ijo

    Resep Ayam Goreng Sambel Ijo

    Daging ayam yang diungkep terlebih dahulu sebelum proses goreng bersama adonan kremes, menjadikan daging “Ayam goreng sambel ijo” begitu lembut dan gurih dengan siraman sambal ijo.
    BAHAN:
    • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
    • 6 Ibr daun jeruk
    • 4 Ibr daun salam
    • 1 btg serai, memarkan
    • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 500 ml air
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdt lada putih bubuk
    • Garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 8 siung bawang merah
    • 3 siung kemiri
    • 1 ruas jari jahe
    • 1 sdt ketumbar
    BUMBU KREMESAN:
    • 250 ml air rebusan ayam
    • 50 gr tepung beras
    • 1 butir telur
    • 250 ml air
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
    • Garam secukupnya
    SAMBAL IJO:
    • 10 buah cabai hijau
    • 1/2 buah tomat hijau
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt gula pasir
    • garam secukupnya
    • 1 buah jeruk limau
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAMBEL IJO:
    1. SAMBA IJO: Haluskan semua bumbu hingga lembut. Goreng dalam minyak panas hingga matang, sisihkan
    2. Adonan Kremes: Larutkan tepung beras bersama, aduk rata. Tambahkan semua bahan lain, aduk kembali dan sisihkan
    3. Campur ayam bersama air, bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam, aduk rata. Rebus selama 30 menit, hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan.
    4. Celupkan daging ayam ke dalam adonan kremes. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Goreng sisa adonan hingga menjadi serabut, angkat dan tiriskan
    5. Susun Ayam Goreng di atas piring saji, taburi dengan kremes. Siram dengan Sambal ljo, sajikan bersama nasi putih

    Untuk 4 porsi

  • Resep Tempe Bumbu Pop

    Resep Tempe Bumbu Pop

    Bumbu pop, merupakan bumbu yang sederhana, yang minimalis sekali. Namun olahan bahan pangan menggunakan bumbu pop sangat beragam. Diantaranya ayam bumbu po, tahu bumbu pop. Kali ini bumbu pop dipakai untuk membuat menu “Tempe bumbu pop”
    BAHAN:
    • 200 gr tempe, potong segitiga
    • 250 ml air kelapa
    • 1/2 sdt air jeruk lemon
    • 1 lembar daun salam
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Kaldu bubuk rasa ayam
    CARA MEMBUAT TEMPE BUMBU POP:
    1. Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan air kelapa, air jeruk lemon dan daun salam, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula serta kaldu bubuk, aduk hingga rata.
    2. Masukkan tempe, ungkep hingga bumbu meresap dan air berkurang, angkat lalu sisihkan.
    3. Tempe Bumbu Pop siap diolah sesuai selera.

    Untuk 4 buah