hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Salad Hijau Campur

    Resep Salad Hijau Campur

    BAHAN :
    3 lembar selada cos
    4 lembar selada butter
    10 lembar selada redoak
    60 g kecambah kapri
    1 timun Libanon
    1 keranjang tomat ceri
    2 sendok makan sari jeruk lemon
    1/4 cangkir minyak zaitun
    1 siung bawang putih
    1 sendok teh gula coklat
    1 sendok makan daun ketumbar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD HIJAU CAMPUR :
    1. Cuci dan tiriskan selada, lalu robekrobek kecil. Buang pangkal tunas kapri.
    2. Timun diiris tipis miring dan belah tomat cerinya.
    Campur semua sayurannya dalam mangkuk saji.
    3. Kocok sari jeruk, minyak, bawang putih yang dimemarkan, gula coklat dan ketumbar
    dalam botol bertutup rapat. Tuang dressing ke salad, aduk rata dan sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6-8 orang

    Catatan:
    Taburi salad dengan 2 sendok makan kacang pinus panggang jika diinginkan.

  • Resep Cumi Masak Jagung Muda

    Resep Cumi Masak Jagung Muda

    BAHAN :
    250 gram cumi-cumi (dicuci sampai bersih)
    250 gram jagung muda
    2 batang bawang pre
    2 buah cabe merah
    1 buah paprika hijau
    1 butir bawang bombay
    Minyak goreng untuk menumis
    100 cc kaldu ayam
    100 gram tepung kanji
    BUMBU :
    2 siung bawang putih (dihaluskan)
    1 /2 sendok teh garam
    1 sendok vitsin
    1 sendok teh lada halus
    1 sendok teh gula
    1 sendok teh arak masak
    1 sendok makan kecap asin
    1 /2 sendok teh minyak wijen
    /2 sendok teh saos tiram
    1 sendok makan saos cabe
    CARA MEMASAK CUMI MASAK JAGUNG MUDA :
    1. Cumi dbersihkan sampai bersih, lalu dipotong-potong dan dikerat-kerat.
    Jagung muda. cabe merah, paprika hijau dan bawang bombay dipotong-potong lalu sisihkan.
    2. Didihkan air lalu rebus cumi-cumi sampai matang.
    Selanjutnya rebus jagung muda sebentar, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sampai layu dan beraroma,
    lalu masukkan cumi, jagung muda dan bahan-bahan lain.
    4. Setelah bahan agak layu tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak sampai matang.
    Tambahkan air dan kentalkan dengan tepung kanji.
    5. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan panas-panas.

  • Resep Gadonan Tahu

    Resep Gadonan Tahu

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 butir telur ayam
    1/4 mangkok santan kanil
    Daun pisang
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    1 /2 sendok teh tumbar-jinten
    1 potong laos
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK GADONAN :
    • Bumbu dihaluskan.
    • Tahu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, diaduk.
    • Kemudian campurkan juga santan kanil, jangan lupa vitsin.
    • Bungkuslah lalu dikukus.
    • Masak, hidangkan

  • Resep Daging Cincang Rebus Dan Saos

    Resep Daging Cincang Rebus Dan Saos

    BAHAN :
    480 gram daging sapi cincang
    3 sendok teh minyak zaitun atau minyak bunga matahari
    180 gram bawang merah, dicacah.
    90 gram wortel diparut kasar
    2 bawang putih dihancurkan
    2 sendok makan anggur putih
    420 gram tomat halus kalengan
    300 ml air kaldu daging
    1 sendok teh campuran bumbu kering
    Merica hitam secukupnya
    CARA MEMBUAT DAGING CINCANG REBUS + SAOS :
    1. Panaskan wajan dan kemudian masukkan daging cincang.
    Masak selama 3 menit, aduk dengan baik supaya tidak menggumpal.
    Pindahkan dengan sendok yang berlubang dan kemudian keringkan di kertas masak.
    2. Bersihkan wajan dengan kertas masak, tuangkan minyak hingga panas.
    Bila sudah panas masukkan bawang bombay, wortel dan bawang putih.
    Masak san aduk selama 5 menit.
    3. Masukkan daging cincang yang sudah dimasak ke daliam wajan dan beri anggur putih.
    Masak selama beberapa menit hingga anggur meresap.
    Dan kemudian aduk tomat, kaldu daging, tomat halus, campuran bumbu dan garam.
    4. Masak hingga mendidih dan kemudian turunkan panasnya supaya mendidih dengan perlahan.
    Tutup dan masak selama 15 menit sampai air habis. Cicipi dan hidangkan.

  • Resep Ca Bunga Kol

    Resep Ca Bunga Kol

    BAHAN :
    1 bunga kol sedang
    1 ikat kecil sawi hijau
    2-3 sendok makan irisan daun bawang merah/prei
    1 ons udang
    1/2 ons daging
    2 sendok makan minyak goreng
    BUMBU :
    6 siung bawang putih
    1 /2 sendok teh lada halus
    1-2 sendok makan kecap asin
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK CA BUNGA KOL :
    • Bersihkan bunga kol, cuci dan potong-potong. Bersihkan pula sawi hijau dan potong kasar-kasar.
    Potong daging panjang- panjang (± 1 ruas jari). Kupaslah udang, cuci dan rebuslah.
    • Memarkan bawang putih lalu ditumis, tambahkan daging, udang, ditumis terus sampai harum.
    Masukkan kaldu udang 1 gelas, kemudian tambahkan bumbu-bumbu lain, direbus sampai daging agak
    lunak. Terakhir masukkan bunga kol.
    Bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang merah/prei.
    Perbandingkan isi = 2 : 1.

  • Resep Sup Jamur Putih

    Resep Sup Jamur Putih

    BAHAN :
    1 liter kaldu ayam
    75 gram jamur putih (direndam dengan air panas)
    1 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 /2 butir bawang bombay (dicincang halus)
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok teh gula
    Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SUP JAMUR PUTIH :
    1. Jamur putih dicuci, lalu direndam dengan air panas. Setelah mengembang, tiriskan.
    2. Jerang kaldu diatas api, sementara itu tumis bawang putih dan
    bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai layu dan beraroma.
    3. Masukkan bumbu kedalam kaldu, tambahkan jamur putih, masak sampai matang
    tambahkan garam dan lada.
    4. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian. Sup siap untuk disajikan.

  • Resep Brongkos

    Resep Brongkos

    BAHAN :
    10 potong tahu
    4 buah kentang
    10-15 batang buncis
    1 mangkok kacang merah
    3 mangkok santan kelapa
    BUMBU :
    4 biji bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 iris laos
    1 lembar daun salam
    2 batang serai
    3 biji kluwak
    Cabe merah, kencur, jahe, asam, gula merah dan vitsin.
    CARA MEMASAK BRONGKOS :
    • Tahu digoreng setengah matang. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali jahe, laos, serai dan daun salam.
    Tahu dan kentang di potong-potong persegi kecil.
    • Bumbu ditumis sampai berbau harum, masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
    Kemudian masukkan potongan tahu dan kentang sampai matang barulah santan dituangkan.
    Biarkan sampai mendidih kemudian barulah diangkat. Sajikan.

  • Resep Sambal Kacang Untuk Lumpia

    Resep Sambal Kacang Untuk Lumpia

    BAHAN-BAHAN :
    ► 4 bh cabai merah.
    ► 3 bh cabai rawit.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 3 bh bawang merah.
    ► 1 sdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 25 gr gula merah.
    ► 1/4 sdt terasi.
    ► 200 gr kacang goreng.
    ► 2 sdm ebi yang disangrai.
    ► 1 sdt cuka.
    ► 300 ml air.
    ► minyak goreng.
    CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG UNTUK LUMPIA :
    ► Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
    ► Haluskan tumisan tadi bersama gula, garam, gula merah, terasi,
    kacang goreng, dan ebi sampai lembut.
    ► Masukkan cuka dan air. Aduk sampai rata. Sajikan bersama lumpia.

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN :
    5 ekor ikan belanak
    Tempe/tahu secukupnya
    1 buah kelapa setengah tua, parut
    1 batang petai
    Daun pisang untuk membungkus
    BUMBU-BUMBU :
    1/2 ons cabai rawit.
    3 siung bawang putih.
    5 buah bawang merah.
    daun salam dan gula secukupnya.
    CARA MEMASAK BOTOK IKAN LAUT :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong.
    2. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    3. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    4. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam.
    Kukus hingga masak. Hidangkan

  • Resep Dendeng Belut

    Resep Dendeng Belut

    BAHAN :

    1/2 kg belut

    5 siung bawang putih

    1 sdm ketumbar

    1 sdm asam jawa

    Garam dan gula secukupnya.

    2 ruas jari kunyit

    Minyak untuk menggoreng

    CARA MEMASAK DENDENG BELUT :

    1. Belut yang sudah dibersihkan, belah dan pukul-pukul.

    2. Haluskan bumbu, campurkan dengan belut, bolak-balik sampai rata.

    3. Jemur sampai kering, goreng dengan minyak sampai matang