hobimasak.info

Tag: Brokoli

  • Resep Black Pepper Rice With Chicken Teriyaki

    Resep Black Pepper Rice With Chicken Teriyaki

    BAHAN:
    • 250 gram beras, cuci bersih
    • 650 ml air
    • 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    • 1/2 sdt garam
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 75 gram wortel serut
    • 150 gram brokoli, potong per kuntum
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 3 butir bawang merah, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    CHICKEN TERIYAKI:
    • 6 potong sayap ayam, potong 2 bagian
    • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 50 gram bawang bombai, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 75 ml air
    • 3 sdm saus teriyaki
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm light soya sauce
    • 1/4 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT BLACK PEPPER RICE WITH CHICKEN TERIYAKI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bawang hingga harum.
    2. Rebus air, masukkan bumbu tumis ke dalam air dan didihkan.
    3. Masukkan beras, merica hitam dan garam, aduk rata. Masak hingga beras mekar dan air habis. Angkat. Kukus beras hingga matang. Angkat.
    4. Chicken Blackpepper: panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
    5. Tuangi air, saus teriyaki, minyak wijen, light soya sauce, garam dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap, kering dan matang. Angkat. Taburkan wijen sangrai pada ayam.
    6. Sajikan blackpepper rice hangat dengan ayam teriyaki, wortel serut, brokoli rebus dan irisan daun bawang.

    Untuk + 6 porsi

  • Resep Skotel Nasi

    Resep Skotel Nasi

    BAHAN:
    • 300 g nasi putih
    • 200 g daging sapi giling
    • 100 g brokoli, potong-potong
    • 100 g keju parut
    • 1 buah jagung manis, disisir
    • 3 butir telur
    • 3 sdm minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT SKOTEL NASI:
    • Tumis daging giling dan jagung manis. Masukkan brokoli, aduk rata.
    • Campur tumisan daging dengan nasi, keju, telur, dan masako aduk rata.
    • Masukkan adonan ke dalam cetakan tahan panas.
    • Kukus selama + 30 menit, lalu sajikan

    UNTUK: 4 ORANG

  • Resep Spaghetti Brokoli Lada Hitam

    Resep Spaghetti Brokoli Lada Hitam

    BAHAN:
    • 150 g spaghetti, rebus hingg lunak
    • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 100 g brokoli, blansir (dipanaskan dengan uap), bersihkan dari kuntumnya
    • 75 g daging sapi sedikit lemak
    • 100 ml air
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 bh cabai merah kering, iris kasar
    • 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BROKOLI LADA HITAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Tambahkan cabai merah kering, aduk rata.
    2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.Tuangkan air dan garam, lalu diamkan sampai mendidih.
    3. Tambahkan spaghetti dan brokoli, aduk hingga rata dan agak kering.
    4. Angkat, sajikan dengan mangkuk dan taburkan merica hitam di atasnya.

  • Resep Jus Brokoli Apel Wortel

    Resep Jus Brokoli Apel Wortel

    BAHAN:
    3 buah wortel impor
    1 buah apel royal gala
    3 potong brokoli, bersihkan bata ngny
    CARA MEMBUAT JUS BROKOLI APEL WORTEL:
    1. Cuci bersih semua bahan.
    2. Kupas wortel, iris kecil-kecil.
    3. Potong apel menjadi 4 bagian.
    4. Masukkan brokoli, apel dan wortel dalam Juicer SHARP. (urutan yang disarankan adalah brokoli, lalu apel, kemudian wortel). Brokoli mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat yang perlu diredam oleh sari apel dan wortel).
    5. Proses hingga lembut., tuang dalam gelas. Minum sesegera mungkin dan langsung dihabiskan.

  • Resep Cah Sayuran Saus Tiram

    Resep Cah Sayuran Saus Tiram

    BAHAN:
    • 1/2 sdm minyak zaitun
    • 1 buah bawang bombai, belah 2, iris tipis
    • 2 cm jahe muda, cincang halus
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 150g brokoli, potong sesuai kuntum
    • 200 g wortel, potong-potong
    • 50 g baby buncis, potong 2
    • 100 g jamur merang, belah2
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • 1/2 sdm kecap asin
    • 250 ml air kaldu ayam/daging tanpa lemak, didihkan
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKCAH SAYURAN SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, jahe cincang, dan bawang putih setengah layu.
    2. Masukkan sayuran, tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam halus secukupnya, aduk rata.
    3. Tuangi kaldu panas, aduk, masak hingga kuah mendidih.
    4. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan segera.

    COOK’S NOTE:
    Cusi brokoli dengan air garam agar ulat sayuran yang di dalam brokoli keluar atau mati.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Krim Sup Sayur

    Resep Krim Sup Sayur

    BAHAN:
    • 1 dada ayam buras/ kampung
    • 500 ml kaldu ayam + 500 ml susu
    • 500 ml air
    • 100 g kuntum brokoli, rebus
    • 100 g kacang polong beku, rebus sebentar
    • 100 g wortel, rebus
    • 1 buah (100 g kentang),rebus, hancurkan
    • 1 buah bawang bombai, cincang
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
    • 2 sdm tepung terigu + 1 sdm air
    • 100 g wortel, potong dadu 1 cm
    • 2 tangkai daun seledri, iris halus
    • 1 tangkai daun bawang, iris halus
    • Merica
    • Pala bubuk
    • Garam
    BAKSO:
    • 100 g ayam cincang
    • Garam
    • Merica
    CARA MEMBUAT KRIM SUP SAYUR:
    1. Rebus dada ayam sampai empuk. Angkat ayamnya. Ambil dagingnya. Potong dadu 1 cm.
    2. Masukkan brokoli, wortel rebus dan kacang polong, kentang yang sudah direbus, kaldu ayam ke dalam blender. Haluskan. Aduk dan saring.
    3. Tuang ke panci sambil ditambahkan susu cair. Sisihkan.
    4. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    5. Tuang ke panci berisi susu. Aduk diatas api hingga mendidih.
    6. Masukkan bakso, potongan ayam, dan wortel ke dalam kaldu.
    7. Tambahkan merica, pala bubuk, dan garam.
    8. Ambil sedikit kuah susu. Campurkan ke tepung terigu. Tuang kembali ke panci. Koreksi rasanya.
    9. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
    10. Bakso (dibuat Iebih dulu):
    Bumbui ayam cincang dengan garam dan merica. Buat bulatan sebesar kelereng.
    11. Didihkan air. Masukkan bakso. Masak sampai mengapung. Angkat. Sisihkan.

    Untuk : 4 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi:
    Kalori 214 kal
    Protein 20,2 g
    Lemak 3,2 g
    Karbohidrat 27,2 g
    Kolesterol 34 mg
    Serat 3 g

  • Resep Ayam Cacciatore

    Resep Ayam Cacciatore

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam buras (potong 8)
    • 2 buah tomat, potong dadu kecil
    • 3 sdm pasta tomat
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 buah bawang bombai, cincang
    • 1 sdt oregano
    • ½ buah paprika merah, potong dadu 1 cm
    • ½ buah paprika hijau, potong dadu 1 cm
    • garam
    • merica
    • pala bubuk
    • peterseli atau daun seledri potong halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT AYAM CACCIATORE:
    1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
    2. Masukkan ayam. Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano serta kedua macam paprika.
    Beri kaldu ayam.
    3. Beri garam,gula pasir, merica, dan pala bubuk. Aduk.
    4. Masak hingga ayam matang. Kalau kurang asam boleh tambahkan air perasan jeruk nipis/lemon.
    5. Sajikan segera. Cocok disantap bersama makaroni, brokoli, wortel, peterseli/seledri.

    Untuk: 4 porsi

    TIP SEHAT:
    Tubuh, tetap membutuhkan lemak tapi pilihlah lemak baik seperti yang terdapat pada ikan
    dan ayam tanpa lemak

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 254 kal
    Protein 30 g
    Lemak 8,9 g
    Karbohidrat 16 g
    Kolesterol 71 mg
    Serat 1,1 g

  • Resep Jacket Potatoes Mushroom

    Resep Jacket Potatoes Mushroom

    BAHAN:
    500 g kentang tes besar, cuci bersih, sambil disikat
    50 g jamur merang, potong-potong
    50 g fillet ayam, potong dadu 1 cm
    50 g wortel, potong dadu 1 cm
    50 g brokoli, potong-potong
    50 g jagung manis pipil
    50 g paprika merah, potong 1 x 1 cm
    50 g smoked chicken, potong panjang
    25 g keju parut
    3 siung bawang putih, cincang
    25 g tepung terigu
    200 ml susu cair non fat
    Merica
    Garam
    1 sdm minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT JACKET POTATOES MUSHROOM:
    1. Rebus kentang sampai matang, kerat 4 bagian atasnya,jangan sampai putus.
    2. Campurkan tepung terigu dengan susu. Aduk rata. Saring. Sisihkan.
    3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
    4. Wortel, brokoli,jagung manis, paprika, smoked chicken, dan jamur, aduk rata.
    5. Masukkan merica dan garam
    6. Masak sampai mengental, angkat.
    7. Isikan kedalam kentang, taburi atasnya dengan keju. Panggang sampai matang.

    Untuk 5 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 219 kal
    Protein 11,3 g
    Lemak 6,8 g
    Karbohidrat 30 g
    Kolesterol 17 mg
    Serat 1,2 g

  • Resep Hot Pot Sayuran

    Resep Hot Pot Sayuran

    BAHAN:
    • 1.000 ml kaldu daging
    • 2 cm kayu manis batang
    • 1/4 butir pala, memarkan
    • 3 butir cengkih
    • 1/4 sdt garam
    • 200 g wortel, potong kecil-kecil
    • 100 g buncis, potong 2 cm
    • 1 buah mentimun jepang, potong potong
    • 100 g kuntum brokoli, cuci air bergaram, tiriskan
    • 1 buah (200 g) kentang, kupas bersih, potong kecil-kecil
    • 100 ml susu cair nonfat/susu kedelai
    BUMBU, iris tipis:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 50 g bawang bombai
    • 1 batang serai, gunakan bagian putihnya
    CARA MEMASAKHOT POT SAYURAN:
    1. Didihkan kaldu, masukkan bumbu iris, kayu manis, pala, cengkih, dan garam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
    2. Masukkan sayuran (wortel, buncis, mentimun, brokoli, kentang), aduk rata, tutup panci, dan biarkan kuah mendidih lagi.
    3. Tuang susu, aduk perlahan hingga mendidih kembali, angkat. Sajikan panas

    Untuk 5 porsi

    COOK’S NOTE:
    Kayu manis akan membuat Hotpot sayuran Anda semakin segar dan nikmat disantap hangat.
    —————————————-

  • Resep Keju Spageti

    Resep Keju Spageti

    BAHAN:
    250 gr spageti
    200 gr brokoli, petik per kuntum, rebus sebentar
    100 gr wortel, iris tipis (atau sesuai selera), rebus sebentar
    SAUS KEJU:
    3 sdm tepung terigu + 4 sdm air
    100 gr fillet ayam, cincang
    1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
    200 ml susu non fat
    75 gr keju Cheesy Edam, parut
    2 siung bawang putih
    1 buah bawang bombai kecil , cincang
    200 gr jamur kancing/merang, iris 1/2 cm
    2 sdm minyak goreng
    garam
    merica
    gula pasir
    CARA MEMBUAT KEJU SPAGETI:
    1. Rebus spageti sesuai petunjuk sampai matang. Angkat
    2. Siram air dingin. Beri sedikit margarin agar tidak menempel.
    3. Taruh spageti di piring saji.Taburi dengan saus regatta panas, sisa keju parut, brokoli dan wortel.
    4. Sajikan segera.
    CARA MEMBUAT SAUS KEJU (Dibuat lebih dulu):
    1. Tumis bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    4. Masukkan jamur dan tomat. Aduk rata.
    5. Tuangkan susu dan merica. Aduk rata.
    6. Masukkan larutan terigu. Aduk lagi hingga kental sambil diberi garam, merica, pala dan gula pasir,
    7. Tuangkan 60 gr keju parut Aduk Koreksi rasanya (kalau terlalu kental boleh tambahkan air/kaldu).