hobimasak.info

Tag: bumbu penyedap

  • Resep Bobor Bayam

    Resep Bobor Bayam

    Segar dan gurihnya sayur yang satu ini, menggugah selera makan kita. Sebagai menu makan siang saat cuaca panas, dan ditambah dengan lauk yang pas dengan sayur bobor bayam seperti; tempe goreng garit, tahu goreng, juga pelengkapnya sambal dan kerupuk. Untuk cara memasak sayur bobor, Anda bisa ikuti resep berikut.
    BAHAN-BAHAN:
    – 1 atau 2 ikat bayam yang sedan
    – -/+ 200 ml santan
    – 3 biji kemiri.
    – 1 sdt ketumbar.
    – 2 siung bawang putih.
    – Garam secukupnya.
    – Gula secukupnya.
    – Bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMASAK BOBOR BAYAM:
    1.Bayam di potong-potong di ambil daunnya dan batangnya yang masih muda.
    Cuci beberapa kali hingga bersih, tiriskan.
    2.Masak dua gelas air hingga mendidih, kemudian masukkan bayam tersebut ke dalam air yang sedang mendidih. Semua bumbu dimasukkan ke dalam bayam yang direbus tadi.
    3.Selanjutnya masukkan santan. Setelah santan mendidih diangkat.
    4.Usahakan bayam tidak terlalu masak agar vitamin yang dikandung di dalam sayur bayam tidak habis.
    Hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Resep Nasi Goreng Ikan Asin

    Adalah menu nasi goreng, yang dicampur dengan ikan jambal roti yang telah dipotong kotak, pada saat proses pematangannya. Penasaran…? Simak resep berikut.
    BAHAN:
    • Nasi putih 2 piring sedang
    • 100 gr ikan jambal roti, potong kotak, goreng
    • 5 butir bawang merah, iris halus
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 buah cabai hijau, iris serong atau sesuka hati
    • 2 cabai merah, iris serong
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 1 papan petai, iris panjang
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 /4 sdt merica bubuk
    • Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    PELENGKAP:
    • Kerupuk kanji goreng
    • Timun
    • Tomat
    • Selada
    PENGOLAHAN:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang merah sampai harum, masukkan daun bawang,cabai hijau,dan cabal merah,aduk rata.
    2. Sisihkan tumisan cabal. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama tumisan cabal, masukkan petal, ikan jambal goreng dan nasi, tambahkan kecap ikan, merica bubuk,dan garam,aduk rata.
    3. Masukkan ikan asin, dan masak sampai matang, angkat.
    4. Sajikan dengan kerupuk kanji goreng dan selada yang diiris atau timun dan
    tomat,terserah Anda.

    Disajikan untuk: 2 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Mie Jawa

    Resep Mie Jawa

    BAHAN:
    • 1 ons udang basah
    • 1/4 kg mie basah
    • 1 ons daging sapi, di potongpotong,
    • Kol dan toge yang sudah di iris
    • Acar timun
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih
    • 5 batang daun bawang
    • 1 sdm kecap
    • 1 sdm daun seledri, diiris halus
    • 1 0 siung bawang merah, digoreng
    • 1/2 sdt Merica
    • 1/2 sdt Garam
    • Bumbu penyedap
    • Kaldu
    CARA MEMBUAT MIE JAWA:
    1. Bawang putih di peco||o|u diiris.
    2. Daun bawang di iris halus, digoreng sampai layu
    3. Masukkan daging, udang yang sudah di kupas dan di potong-potong. Aduk-aduk sampai matang.
    4. Tuangkan 1 cangkir kaldu sapi.
    5. Masukkan semua bumbu dan sayur, bila sudah mendidih, masukkan minyak lalu aduk-aduk sebentar dan angkat.
    6. Sewaktu di sajikan, di atasnya di berikan taburan bawang goreng. Sajikan panas dengan acartimun dan cabe rawit.

  • Resep Mie Ayam Kampung

    Resep Mie Ayam Kampung

    BAHAN-BAHAN:
    1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
    100 ml Minyak ayam
    100 ml Kecap asin
    300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
    3 sdm Kecap manis
    2 sdm Kecap Inggris
    2 batang Daun bawang
    Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 sdt ketumbar
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    4 butir kemiri
    BAHAN KALDU:
    2 Iiter air
    1/2 kg tulang ayam
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt lada bubuk
    (Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)
    MINYAK AYAM:
    1. Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan,
    tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar
    dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.
    CARA MEMBUAT MIE AYAM KAMPUNG:
    1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
    2. Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
    3. Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
    4. Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
    5. Taburkan bawang goreng & daun bawang. Sajikan

  • Resep Tongseng

    Resep Tongseng

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg daging kambing.
    – 1 ons kobis.
    – 2 buah tomat.
    – 5 buah cabai rawit.
    BUMBU-BUMBU:
    – 10 buah bawang merah.
    – 2 buah bawang putih.
    – 2 sdm kecap manis.
    – 10 biji lada.
    – 3 biji kemiri.
    – Garam dan bumbu penyedap secukupnya.
    CARA MEMASAK TONGSENG:
    1. Daging dicuci, kemudian diiris -iris. Bumbu-bumbu dihaluskan dan ditumis hingga kuning, lalu masukkan daging.
    2. Setelah daging lunak, kobis dan tomat diiris -iris, lalu masukkan juga kecap. Masak terus
    hingga kental dan matang. Bubuhi bawang merah goreng bila menghidangkan.

  • Resep Udang Goreng Segar

    Resep Udang Goreng Segar

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg udang segar
    – 8 papan petai
    – 2 buah tomat
    BUMBU-BUMBU:
    – 1 ons cabe merah
    – 10 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – Garam, gula pasir dan
    – bumbu penyedap (secukupnya).
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SEGAR:
    – Udang dibersihkan, dikupas dan buang kepalanya, lalu goreng sampai matang.
    – Petai dikupas kulitnya digoreng sebentar. Semua bumbu dihaluskan dan digoreng sampai berbau harum.
    – Masukkan petai dan udang. Aduk sampai merata, biarkan sebentar, lalu angkat

  • Resep Udang Goreng Saus Mentega

    Resep Udang Goreng Saus Mentega

    BAHAN:
    – 5 ekor Udang @ 75 gr
    – 2 siung Bawang putih
    – Garam secukupnya
    – Minyak untuk menggoreng
    SAUS MENTEGA:
    – 2 siung Bawang putih
    – 3 sdm Saus tomat
    – 1 sdm Mayonaise
    – 2 sdm Kecap manis
    – 1 potong Bumbu penyedap
    – Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMASAK UDANG GORENG SAUS MENTEGA:
    – Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
    – Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
    – Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
    – Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
    – Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
    – Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk – aduk sebentar.
    – Angkat dan sajikan selagi panas.

  • Resep Itik Panggang

    Resep Itik Panggang

    BAHAN-BAHAN:
    1 ekor itik/bebek
    BUMBU-BUMBU:
    4 buah bawang merah
    2 buah jeruk nipis
    2 sendok makan kecap
    5 siung bawang putih
    Ketumbar 1 sendok makan dihaluskan
    1 /2 jari jahe
    Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT ITIK PANGGANG:
    – Daging itu dibersihkan dan dipotong-potong, kemudian dimemarkan dan bubuhi air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
    -Bumbu yang dihaluskan dioles-oleskan pada potongan-potongan daging, kemudian dibakar di atas bara api arang.
    – Setelah cukup matang lumuri dengan kecap manis dan taburi dengan irisan bawang merah.

  • Resep Cah Jamur Campur

    Resep Cah Jamur Campur

    BAHAN-BAHAN:
    – 100 gr udang basah
    – 100 gr jamur merang
    – 10 bakso sapi
    – 3 siung bawang putih
    – 1 tangkai seledri
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok minyak wijen
    – 1/2 sendok teh lada halus
    – garam dan bumbu penyedap secukupnya.
    CARA MEMASAK CAH JAMUR CAMPUR:
    – Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
    – bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
    – Cuci jamur dan sisihkan
    – Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
    – Aduk hingga rata
    – Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
    – Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.

  • Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    BAHAN :
    – Cumi-cumi asin 250 gram, bersihkan , rebus hingga lunak, bersihkan
    – Cabai hijau 8 buah, iris serong
    – Bawang merah 4 butir, iris halus
    – Bawang putih 2 siung, iris halus
    – Kecap manis 1 sdm
    – Saus tomat 2 sdm
    – Garam secukupnya
    – Bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI ASIN CABAI HIJAU:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cumi asin dan cabai hijau, aduk rata.
    2. Tambahkan kecap manis dan saus tomat, aduk rata. Masukkan garam dan bumbu penyedap, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan.