hobimasak.info

Tag: buncis

  • Resep Fu Yung Hai

    Resep Fu Yung Hai

    BAHAN :
    Segala macam sayuran dapat dibuat sayuran,
    misalnya : kol, buncis, wortel, taoge, cabe hijau, jamur dan lain-lain.
    Telur
    BUMBU :
    3 batang daun bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAKNYA:
    1.Telur dikocok, sayuran (yang sudah dirajang/diiris-iris) direbus setengah matang. 2.Daun bawang merah dirajang halus.
    3.Campurkan bahan-bahan menjadi satu lalu gorenglah se sendok demi sesendok pada wajan dengan minyak yang panas hingga kering.
    4.Dihidangkan dengan saos.

  • Resep Asam Asam

    Resep Asam Asam

    BAHAN :
    2 Mangkok buncis
    1/2 Mangkok daging
    2 Mangkok kaldu daging
    BUMBU :
    5 Biji bawang merah
    3 Siung bawang putih
    5 Buah belimbing wuluh
    1 Lembar daun salam
    1 Potong Laos
    Gula, Garam, Vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA
    1.Buncis dipotong-potong rneniadi tiga bagian (± 1.5cm)
    2.Daging dipotong persegi
    3.Semua bumbu diiris tipis, kemudian ditumis dengan sedikit minyak.
    4.Sesudah itu buncis dimasukkan bersama dengan air kaldu.
    5.Bila perlu, buncis bisa diganti kacang panjang
    6.Terakhir bubuhkan garam dan vitsin, tunggu sampai mendidih/masak, siap untuk di sajikan.

  • Resep Oseng Oseng Buncis

    Resep Oseng Oseng Buncis

    1. BAHAN

    1) Buncis 1 kg
    2) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok merah 10 buah
    6) Terasi 1 sendok teh
    7) Kemiri 3 butir
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Buncis dicuci, dipotong kecil-kecil.
    2) Bumbu diiris halus, ditumis, ditambah terasi, laos dan salam.
    3) Buncis dimasukkan, ditambah air 2 gelas, direbus sampai masak.

  • Resep Sayur Asam Pedas (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Waluh jipang 1 buah
    2) Buncis 1 ons
    3) Daun melinjo 1 genggam
    4) Kacang tanah ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Asam 6 mata
    3) Lombok merah 2 buah
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok hijau 2 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Salam 2 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kacang tanah direbus dengan 4 gelas air, bawang merah diiris tipis, dimasukkan, ditambah salam, gula dan garam.
    2) Waluh dikupas, diiris persegi kecil-kecil, buncis dipotong pendek, daun melinjo dibuang tangkainya.
    3) Sayuran dimasukkan, lombok merah, lombok hijau dibelah dua, dimasukkan.
    4) Air asam dimasukkan kedalam sayur, sesudah masak diangkat dari api.

  • Resep Garang Asam Buncis (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Buncis ½ kg
    2) Kelapa tua ¼ butir
    3) Minyak goreng 5 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Asam 6 mata
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Kemiri 3 butir
    6) Garam 2 sendok makan
    7) Salam 2 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
    2) Buncis dipotong-potong.
    3) Bawang merah diiris tipis, digoreng.
    4) Bumbu-bumbu lain dihaluskan, ditumis, salam dimasukkan.
    5) Buncis dimasukkan, dituangkan santan, ditambah asam, direbus sampai masak.

  • Resep Oseng Oseng Tahu Pedas (Kedu)

    1. BAHAN

    1) Tahu 5 biji
    2) Buncis 1 ons
    3) Wortel 1 biji
    4) Kol 1 ons
    5) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Daun salam 1 helai
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah ½ sendok makan
    5) Lombok merah 2 biji
    6) Garam ½ sendok makan
    7) Laos 1 potong
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Kecap 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Buncis, kol dan wortel dipotong kecil-kecil.
    2) Bumbu diiris tipis.
    3) Semua bumbu ditumis.
    4) Dimasukkan buncis, wortel, garam, gula dan kecap, ditambah air ½ gelas.
    5) Tahu dan kol dimasukkan, setelah masak diangkat.

  • Resep Kuluban Megono (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Nangka muda 1 kg
    2) Kacang panjang 1 ikat
    3) Buncis 1 ons
    4) Taoge 1 ons
    5) Daun kol 5 lembar
    6) Kelapa ½ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Laos muda 1 potong
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Kemiri 5 biji
    5) Lombok merah 3 buah
    6) Terasi ½ sendok teh
    7) Lombok rawit 5 buah
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Sereh 1 batang

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Nangka muda dibersihkan, lalu dicincang.
    2) Buncis, kacang panjang dan daun kol dipotong-potong.
    3) Lombok dibuangi bijinya, diiris halus.
    4) Bumbu beserta laos muda, terasi ditumbuk halus.
    5) Irisan lombok merah dicampurkan.
    6) Setelah selesai semua, ditaroh dalam sebuah kukusan berturut-turut, nangka muda, sayur-sayuran dan yang paling atas bumbunya.
    7) Dikukus sampai masak.

  • Resep Sambal Goreng Taoco (Bogor)

    1. BAHAN

    1) Taoco 1 ckr
    2) Buncis 2 ons
    3) Daging 1 ons
    4) Kelapa ½ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Lombok hijau 10 buah
    5) Gula merah 1/2 sendok teh
    6) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dipotong persegi kecil.
    2) kelapa dikuliti, diparut, dibuat santan 2½ gelas.
    3) Buncis, lombok hijau, diiris-diiris, bawang merah, bawang putih diiris tipis, ditumis bersama buncis dan lombok hijau.
    4) Santan, daging, dimasukkan ; baru tauco yang diikuti oleh bumbu lainnya; dijerangkan sampai masak.

  • Resep Megono (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Kacang panjang 1 ikat
    2) Kol 10 lembar
    3) Buncis 2 ons
    4) Petai 1 papan
    5) Teri ¼ ons
    6) Kelapa setengah tua ½ butir

    2. BUMBU

    1) Lombok merah 5 buah
    2) Kencur ½ rsj
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok hijau 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa diparut
    2) Kacang panjang, kol, buncis dipotong-potong kecil. Petai dikupas diiris, teri dicuci.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, kelapa parut dimasukkan.
    4) Berturut-turut kacang panjang, buncis, kol dan petai dimasukkan.
    5) Dituangkan air ½ gelas, direbus sampai airnya habis.