hobimasak.info

Tag: Daging durian

  • Bubur Ketan Hitam Saus Durian

    Bubur Ketan Hitam Saus Durian

    BAHAN:
    • 200 gram beras ketan
    • 1100 ml air
    • 1 sendok teh garam
    • 2 lembar daun pandan
    BAHAN KUAH:
    • 200 gram gula merah, disisir halus
    • 150 gram daging durian
    • 200 ml air
    BAHAN AREH:
    • 150 ml santan kental
    • 1 lembar daun pandan
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BUBUR KETAN HITAM SAUS DURIAN:
    1. Rebus bahan bubur sampai matang sambil diaduk (kalau belum matang, boleh ditambahkan air.
    2. Dalam wadah lain, rebus bahan kuah. Di wadah yang lain lagi. rebus juga bahan areh hingga mendidih. Sisihkan.
    3. Cara penyajian, letakkan bubur ketan hitam dalam mangkuk. Siram dengan bahan kuah kemudian siram lagi dengan bahan areh.

    untuk 4 porsi

  • Resep Pancake Durian Kismis

    Resep Pancake Durian Kismis

    Dengan tambahan kismis untuk adonan isi, pancake semakin menarik dan variatif. Selian dinikmati sendiri, pancake durian kismis bisa menjadi tambahan varian usaha kue Anda. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna merah mawar
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream siap pakai
    • 300 gr daging durian
    • 50 gr kismis, iris, campur dengan whipping cream
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN KISMIS:
    1. Kulit Pancake: Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke dalam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.
    2. Ambit 1 lembar kulit pancake, oles bagian tengahnya dengan whipping cream hingga rata
    3. Tambahkan satu sendok makan durian, lipat sisi kulit hingga berbentuk persegi panjang. Simpan dalam freezer hingga beku atau dalam lemari es hingga dingin
    4. Pancake Durian Kismis siap dipasarkan

    Untuk 5-6 Pieces

  • Resep Pancake Durian Blueberry

    Resep Pancake Durian Blueberry

    Adalah kreasi pancake durian dengan kulitnya yang berasa blueberry. Jadi tidak hanya bagian isi dari pancake bisa kita variasikan. Dari kulit pancakenya pun kita bisa mencoba varian baru kulit pancake durian. Resep lengkapnya, ada di sini.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt selai blueberry
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream siap pakai
    • 300 gr daging durian
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN BLUEBERRY:
    1. Campur adonan kulit pancake dengan selai blueberry sambil diaduk rata, sisihkan
    2. Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke dalam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis
    3. Ambil setembar kutit pancake, oles bagian tengahnya dengan whipping cream dan daging durian, lipat sisi kulit berbentuk segi tiga. Diamkan datam freezer atau lemari es
    4. Sajikan Pancake Durian Blueberry selagi dingin

    Untuk 5-6 Buah

  • Resep Pancake Durian Lapis Alpukat

    Resep Pancake Durian Lapis Alpukat

    Bagaimana bila daging buah durian dan alpokat menjadi bahan isian pancake. Jadilah pancake durian lapis alpukat. Langsung saja kita copas resepnya yuk.!
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna merah
    ISIAN:
    • 70 gr daging alpukat matang, lumatkan
    • 1/2 sdt gula halus
    • 300 gr daging durian, lumatkan
    ISIAN:
    • 70 gr daging alpukat matang, lumatkan
    • 1/2 sdt gula halus
    • 300 gr daging durian, lumatkan
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN LAPIS ALPUKAT:
    1. Campur adonan dasar dengan pewarna merah hingga rata
    2. Panaskan pan anti lengket diameter 20 cm di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga berbentuk dadar. Panggang hingga berubah warna dan matang, angkat dan dinginkan
    3. Campurkan daging alpukat bersama gula halus, aduk hingga rata dan sisihkan
    4. Siapkan 1 lembar kulit pancake, olesi bagian tengahnya dengan campuran alpukat hingga rata. Tambahkan 1 sdm daging durian, lipat kulit berbentuk kotak. Simpan dalam freezer atau lemari es
    5. Sajikan Pancake Durian Lapis Alpukat dalam keadaan dingin

    Untuk 5-6 Buah

  • Resep Pancake Durian Dua Rasa

    Resep Pancake Durian Dua Rasa

    Pancake dengan dua rasa, hmmm enak. Perpaduan coklat dengan durian membuat pancake dua rasa ini begitu menggoda untuk segera dinikmati. Cara membuatnya yang tidak sulit, musti Anda coba. Berikut panduan resepnya.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna kuning
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream
    • 300 gr daging durian
    • 25 gr cokelat blok, lelehkan
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN DUA RASA:
    1. Tambahkan adonan pancake dengan pewarna kuning, aduk rata. Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke dalam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.
    2. Bagi daging buah durian jadi 2, campur 1 bagian dengan coketat leleh hingga rata. Tuang ke datam plastik segi tiga, sisihkan.
    3. Ambil selembar kulit pancake, olesi bagian tengahnya dengan whippimg cream hingga rata. Semprotkan setengah bagian dengan daging durian cokelat dan bagian lain dengan durian biasa. Lipat bagian sisi kulit hingga berbentuk kotak, simpan datam freezer atau lemari es hingga mengeras
    4. Pancake Durian Dua Rasa siap dinikmati

    Untuk 5-6 Buah

  • Resep Pancake Durian Cokelat Keju

    Resep Pancake Durian Cokelat Keju

    Varian pancake yang satu ini “Pancake durian cokelat keju” bisa Anda buat, berikut panduan dalam menyiapkan bahan, dan membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pasta cokelat
    • 50 gr keju Kraf cheddar, parut
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream, kocok
    • 300 gr daging durian
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN COKELAT KEJU:
    1. Campur adonan dasar kulit pancake dengan pasta cokelat hingga rata
    2. Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke datam adonan secara mengambang. Taburi dengan keju parut di seturuh permukaan kutit, panggang hingga kulit berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan, takukan hingga adonan kutit habis
    3. Ambil 1 lembar kotak mika kecil bergerigi, hamparkan selembar kulit pancake. Olesi bagian tengah dengan whipping cream, tambahkan satu sendok makan durian. Lipat sambil ditekan perlahan agar permukaan pancake terbentuk motif kotak mika.
    4. Alasi Pancake dengan paper cup. Batik dan kemas tagi dalam kotak mika yang sama. Simpan dalam freezer atau lemari es hingga mengeras
    5. Pancake Durian Cokelat Keju siap dipasarkan

    Untuk 5-6 Buah

  • Resep Crepe Cokelat Durian Keju

    Resep Crepe Cokelat Durian Keju

    BAHAN KULIT:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok makan tepung sagu
    1 1/2 sendok makan gula tepung
    15 gram cokelat bubuk
    1 butir telur
    1/4 sendok teh garam
    400 ml susu kedelai tawar
    1 sendok makan margarin, dilelehkan
    BAHAN ISI :
    250 gram daging durian, dibuang bijinya
    75 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT CREPE COKELAT DURIAN KEJU :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
    2. Ambil selembar kulit. Isi dengan daging durian. Beri keju cheddar parut. Lipat dan gulung.

    Untuk 25 buah

  • Resep Dadar Gulung Saus Kinca

    Resep Dadar Gulung Saus Kinca

    BAHAN KULIT :
    150 gram tepung terigu protein sedang
    25 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
    2 butir telur, dikocok lepas
    300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 200 gram kelapa parut kasar
    • 1 lembar daun pandan, diikat
    • 1/4 sendok teh garam
    • 75 gram gula merah, disisir halus
    • 100 ml air
    BAHAN SAUS :
    200 gram daging durian
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    75 gram gula merah, disisir halus
    1 lembar daun pandan, diikat
    CARA MEMBUAT DADAR GULUNG SAUS KINCA :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
    2. Isi: rebus air, daun pandan, garam, dan gula merah sampai gula larut.
    Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai meresap.
    3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung.
    4. Saus: blender daging durian dan santan. Tambahkan gula merah dan daun pandan.
    Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
    5. Sajikan dadar gulung dengan sausnya.

    Untuk 20 buah

  • Resep Durian Filling

    Resep Durian Filling

    BAHAN :
    Filling dasar 250 gr
    Daging durian yang sudah dimasak dengan api kecil hingga rata 250 gr
    CARA MEMBUAT DURIAN FILLING :
    1. Campur semua bahan durian filling, bungkus dengan adonan kulit dan bulatkan.
    Lalu dimasukkan ke cetakan.
    2. Proses selanjutnya sama seperti “Tiramisu Filling”
    (Lalu panggang dengan suhu 1800 C selama 10 menit.)
    (Kemudian oles dengan eggwash dan panggang lagi dengan suhu yang sama selama 15 menit.)

    Durian Filling
    Mooncake ini berisi daging durian masak yang disatukan
    dengan filling dasar