hobimasak.info

Tag: daging sapi cincang

  • Resep Batagor Komplit Bumbu Kuning

    Resep Batagor Komplit Bumbu Kuning

    BAHAN:
    • 100 g daging sapi cincang
    • 100 g ikan tenggiri
    • 100 g tahu putih, hancurkan
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 100 g tepung sagu tani
    • 25 ml susu segar cair
    • 1 batang wortel, potong dadu kecil
    • 25 g jamur shiitake, iris halus
    • 25 g buncis, iris halus
    • 1/2 sdt penyedap rasa (jika suka)
    • 3 butir telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
    • Minyak goreng secukupnya
    BUMBU KUNING:
    • 2 butir kemiri
    • 2 buah cabai merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 butir bawang merah
    • 2 cm kunyit, bakar sebentar, kupas
    • 1/2 sdt merica butir
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus kacang, kecap manis, saus sambal, jeruk limau
    CARA MEMBUAT BATAGOR KOMPLIT BUMBU KUNING:
    1. Campur semua bahan batagor kecuali telur, minyak goreng, dan bumbu kuning, aduk rata.
    2. Oles loyang segiempat dengan minyak goreng, tuang adonan batagor, ratakan. Kukus selama 25 menit, angkat, biarkan hingga dingin. Potong sesuai selera.
    3. Celupkan pada telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
    4. Potong-potong, sajikan dengan pelengkapnya.

    Untuk 6 porsi

    TIP:
    Gunakan loyang dengan tinggi 5 cm sehingga pada saat dikukus, proses kematangannya merata.

  • Resep Siomay Miskotel

    Resep Siomay Miskotel

    BAHAN:
    • 100 g ayam cincang
    • 50 g daging sapi cincang
    • 100 g mie telur kering, rebus sebentar, tiriskan
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 3 sdm tepung sagu tani
    • 25 ml air
    • 10 butir telur puyuh rebus, kupas bersih
    • 10 lembar kulit siomay bentuk bulat
    BUMBU, HALUSKAN:
    • 2 buah cabai merah
    • 1 butir kemiri
    • 3 siung bawang putih
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt gula pasir
    • Garam secukupnya
    SAUS KACANG:
    • 2 buah cabai merah
    • 100 g kacang tanah goreng
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/4 sdt cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 350 ml air
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    Saus sambal, saustomat, kecap manis,jeruk limau
    CARA MEMBUAT SIOMAY MISKOTEL:
    1. Siomay: Campur ayam, daging cincang, mie, telur, sagu, bumbu halus, dan air, aduk rata.
    2. Letakkan selembar kulit siomay di cetakan kue mangkuk bulat, masukkan i 1/2 sdm adonan siomay, beri telur puyuh di tengahnya. Kukus selama 25 menit.
    3. Saus: Haluskan cabai merah, bawang putih, dan kacang tanah dengan ioo ml air, sisihkan.
    4. Campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan sisa air dan semua bahan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
    5. Sajikan siomay bersama saus kacang dan pelengkapnya.

    Untuk 3 porsi

    TIP:
    * Jangan merebus mie terlalu lama karena membuat lembek sehingga jika diaduk bersama bahan siomay Iainnya akan hancur.
    * Caranya, rebus air hingga mendidih, masukkan mie, masak selama 2 menit. angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, lalu iris kasar.

  • Resep Sambal Goreng Perintil

    Resep Sambal Goreng Perintil

    Apaan sich.., sambal goreng perintil itu? Penasaran? Langsung copas resepnya bunda.
    BAHAN:
    – 400 gr daging sapi cincang tanpa lemak
    – 1/2 sdt garam
    – minyak untuk menggoreng
    – 2 lembar daun salam
    – 3 lembar daun jeruk purut
    – 2 cm lengkuas, memarkan
    – 350 gr udang segar kupas
    – 20 butir telur puyuh
    – 600 ml santan
    – 3 sdm bawang goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS:
    – 8 butir bawang merah
    – 2 siung bawang putih
    – 5 butir kemiri
    – 5 buah cabai merah
    – 2 sdt garam
    – 1 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG PERINTIL:
    1. Aduk daging cincang dan garam. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
    Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
    2. Panaskan minyak sisa menggoreng daging.
    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum.
    3. Tuangi santan, didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
    4. Masukkan bola-bola daging, masak hingga matang. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan.

  • Resep Burger Beef Steak

    Resep Burger Beef Steak

    Membuat burger beef steak sendiri yuk! Anda dapat copas respe berikut sebagai panduan dalam membuatnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi cincang
    • 1 butir telur
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 sdm tepung roti halus
    • 3 sdm margarin
    • ½ sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • ½ sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    SAUS:
    • 4 sdm saus barbeque siap pakai
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/2 sdm margarine
    CARA MEMBUAT BURGER BEEF STEAK:
    1. Masukkan daging, telur, merica, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.
    2. Tumis bawang putih dan bawang goreng sampai harum, lalu tuangkan tumisan ke dalam adonan daging, aduk kembali hingga adonan merata.
    3. Ambil adonan, kemudian cetak adonan berbentuk bulat pipih.
    4. Panaskan wajan anti Iengket yang sudah diisi margarin, lalu masukkan adonan daging begitu margarinnya mencair, goreng daging sampai kedua sisinya matang.
    5. Selanjutnya, oleskan saus ke seluruh permukaan daging dan goreng daging kembali, angkat.
    6. Tuangkan daging ke dalam hot plate yang sebelumnya telah dipanaskan. Nikmati burger beef steak selagi hangat.
    SAUS:
    1. Campurkan saus barbeque, lada hitam, dan margarin, lalu aduk hingga rata.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Bola-Bola Beef Steak

    Resep Bola-Bola Beef Steak

    Kreasi daging sapi cincang berikut sangat varitif bunda. Dengan bentuk bulat yang kemudian disusun berderet dengan menggunakan tusuk sate. Berikut resep bola-bola beef steak.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi cincang
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 2 sdm tepung roti halus
    • 3 sdm minyak goreng
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 butir telur
    • 2 buah tusuk sate
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA BEEF STEAK:
    1. Campurkan garam, merica, penyedap rasa, bawang putih, dan telur dalam satu wadah, aduk rata.
    2. Taruh daging sapi cincang ke dalam campuran telur tadi dan diamkan beberapa lama agar bumbu lebih meresap.
    3. Ambil daging sapi cincang, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Aduk-aduk daging sapi hingga menjadi adonan,
    kemudian bentuk bulat adonan menjadi 6 buah.
    4. Panaskan panci pengukus, lalu kukus daging selama 10 menit, angkat.
    5. Ambil daging yang sudah dikukus dan goreng daging, kemudian masukkan kecap manis dan saus tomat, angkat.
    6. Tusuk daging dengan tusuk sate, masing-masing 3 buah. Sajikan.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Kaserol Kentang Keju

    Resep Kaserol Kentang Keju

    Lezatnya daging sapi cincang bersama bahan lain seperti; kentang tes, keju cheddar, bawang putih, yoghurt tawar, daun peterseli, daun bawang, ada dalam menu kaserol kentang keju ini. Daging sapi cincang hanya sebagai bahan tambahan untuk variasi adonan isi. Sebebarnya untuk isi hanya memakai keju saja sudah cukup.
    BAHAN:
    • 250 gr daging sapi cincang
    • 2 kg kentang tes
    • 300 ml yoghurt tawar
    • 150 gr keju cheddar
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdt kaldu sapi bubuk
    • 1 butir telur
    • 1 batang daun bawang
    • 15 gr daun peterseli
    • ½ sdt merica
    • 2 sdm mentega untuk olesan
    CARA MEMBUAT KASEROL KENTANG KEJU:
    1 Kentang dikupas lalu diris 1 cm memanjang, sisihkan. Jika perlu rendam dalam air garam agar tidak berubah kecokelatan. Bawang putih dikupas dan dihaluskan, sisihkan. Daun bawang dan daun peterseli diiris tipis, sisihkan.
    2. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega. Lalu susun potongan kentang hingga habis, sisihkan. Keju diparut kasar, sisihkan.
    3. Telur dikocok lepas. Masukkan merica, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk-aduk hingga rata. Tuang yogurt, daging cincang dan irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
    4. Tuang adonan cincang ke dalam pinggan berisi irisan kentang sambil diratakan. Lalu taburi dengan irisan peterseli dan keju parut. Panggang kentang dalam oven pada suhu 180° C selama 30-40 menit hingga matang dan keju meleleh berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan selagi panas dengan saus sambal.

    TIPS:
    * Resep aslinya, kaserol kentang keju atau galatin tidak memakai daging cincang. Namun untuk variasi isian aneka daging cincang pun cocok dipadu dengan keju.
    * Agar keju leleh merata, gunakan irisan keju mozarela atau quick melt cheese yang bisa didapat di toko bahan makanan dan pasar swalayan.
    * Variasi lain dengan menaburkan aneka sayuran iris sebelum menyusun kejunya

    INFO:
    • Porsi: 2 porsi • Persiapan memasak: 10 menit • Lama memasak: 45 menit
    • Kalori: 708,08 kal • Protein: 33,37 gr • Lemak: 26,08 gr • Karbohidrat: 90,48 gr

  • Resep Lawar

    Resep Lawar

    Olahan menu dengan berbahan daging sapi sangatlah beraneka ragam dan variasi. Salah satu menu tersebut adalah lawar. Bukan kelelawar lhoo! Penasaran bagaimana membuat menu lawar. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi cincang
    • 200 gr nangka muda
    • 7 buah kacang panjang
    • 1/2 btr kelapa agak muda
    • 5 siung bawang putih
    • 2 sdm bawang goreng
    • 4 buah cabai merah besar
    • 8 buah cabai rawit
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 500 ml air untuk merebus
    • 100 ml minyak goreng
    • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
    BUMBU:
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1 ruas kunyit
    • 1/2 sdt terasi bakar
    • 1 ruas kencur
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt sisiran halus gula merah
    CARA MEMBUAT LAWAR:
    1. Didihkan air dengan api besar lalu rebus nangka hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, nangka disuwir-suwir halus, sisihkan. Kelapa dikerik kulit arinya dan diparut kasar. Lalu kelapa disangrai hingga agak kering dan berwarna keemasan, sisihkan. Kacang panjang dibuang ke dua ujungnya lalu diiris tipis, sisihkan.
    2. Cabai merah dibelah dua memanjang dan dibuang bijinya. Lalu diiris tipis, sisihkan. Cabai rawit diiris tipis, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu diiris tipis. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng bawang putih hingga renyah berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan. Bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit dan kuncur dikupas lalu dipotong-potong. Kemiri disangrai hingga berwarna keemasan. Kemudian semua bahan dihaluskan
    3. Masukkan daging cincang ke dalam wadah besar lalu beri bumbu halus. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Ambil daun pisang lalu bungkus daging cincang dan kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit atau hingga matang dan harum. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, daging dihancurkan.
    4. Lalu masukkan daging ke dalam wadah agak besar, beri suwiran nangka, irisan kacang panjang, kelapa parut, bawang putih goreng, bawang merah goreng, cabai merah, cabai rawit, garam dan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Sajikan segera.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi
    • Persiapan memasak: 20 menit
    • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 202,4 kal • Protein: 12,4 gr • Lemak: 7,6 gr • Karbohidrat: 21,2 gr

  • Resep Skotel Mie

    Resep Skotel Mie

    Anda bisa berkreasi menyajikan menu dengan bahan utama mie instan kuah. Salah satunya adalah “skotel mie”. Dengan cincangan daging sapi, kocokan telur, juga potongan jamur skotel mie yang Anda buat akan semakin lezat. Cara membuat skotel mie ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan kuah (rasa apa saja)
    • 3 sdm daging sapi, cincang
    • 1 butir telur, kocok
    • 5 buah jamur, potong-potong
    • ¼ gelas santan kental (1/2 butir telur)
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm margarin
    • ½ sdt merica
    • 1 1/2 gelas air
    • 1/2 sdm minyak wijen
    CARA MEMBUAT SKOTEL MIE:
    1. Didihkan air. Rebus mie dengan bumbunya, sisihkan ( sampai kuah mengering)
    2. Kocok telur sebentar.
    3. Masukkan telur, ayam, jamur, dan merica ke mie yang sudah masak.
    4. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
    5. Tuangkan santan.
    6. Olesi mangkuk tahan panas/ pirex hingga merata.
    7. Masukkan adonan ke dalam mangkuk.
    8. Olesi atas adonan dengan mentega.
    9. Tuangkan minyak wijen.
    10. Kukus selama 25 menit.
    11. Angkat, sajikan hangat-hangat.

    TIPS:
    Kalau suka pedas, atasnya boleh pakai taburan irisan cabe rawit.

  • Resep Makaroni Schotel

    Resep Makaroni Schotel

    Gizinya yang tinggi karena karbohidrat, protein, lemak dan vitamin terkandung di dalamnya. Pematangan makaroni schotel dengan cara dipanggang seperti dalam resep, akan memberikan efek kering, renyah dan memerah pada makaroni. Namun Anda bisa juga mematangkan macaroni schotel dengan cara dikukus, apabila oven tidak tersedia di rumah. Hasil pematangan dengan cara dikukus macaroni akan terasa lebih lembut. Berikut resep macaroni schotel yang pematangannya dengan cara dipanggang.
    BAHAN:
    – 200 gr makaroni, rebus lalu tiriskan
    – 100 gr daging sapi cincang
    – 1 bawang Bombay, cincang halus
    – 3 siung bawang putih, cincang halus
    – 3 sdm tepung terigu
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1/4 sdt pala bubuk
    – ½ sdt garam
    – 1 blok maggie rasa sapi
    – 300 ml susu cair low fat
    – 3 butir telur, kocok lepas
    – 100 gr keju cheddar, parut
    – Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT MAKARONI SCHOTEL:
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
    2. Masukkan daging sapi cincang, merica, lada, garam, dan maggie blok. Masak sampai daging berubah warna.
    3. Masukkan macaroni, aduk rata. Tuang susu, aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu.
    Aduk sampai adonan macaroni mengental. Matikan api.
    4. Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. Aduk rata
    5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarine.
    Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
    6. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat C sekitar 60 menit sampai matang Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal.

  • Resep Lemper Isi Rendang

    Resep Lemper Isi Rendang

    Rendang salah satu icon masakan Indonesia dari pulau Sumatera, khususnya kota Padang. Bumbu rendang sendiri tidak hanya bisa kita pakai untuk memasak olahan daging. Bahan lain juga bisa kita olah dengan menggunakan bumbu rendang. Salah satunya dalah kentang. Kentang yang dimasak dengan menggunakan bumbu rendang dengan ditambah cincangan daging, bisa menjadi salah satu variasi bahan isi lemper. Penasaran cara membuatnya? Simak lengkapnya.
    BAHAN:
    • Ketan putih 500g Daun salam 1 lembar
    • Santan 300 ml Garam & gula secukupnya
    ISI:
    • Kentang 150 g Cabai merah 3 buah
    • Daging sapi 150 g Santan kental 50 ml
    • Minyak 5sdm
    • Sajiku Bumbu Rendang l bungkus
    CARA MEMBUAT LEMPER ISI RENDANG:
    1. Isi: Goreng kentang hingga 3/4 matang. Tambahkan daging cincang dan cabai merah. Aduk hingga berubah wama. Beri santan kental, masak hingga mengering.
    2. Taburkan Sajiku Bumbu Rendang. Masak sebentar.
    3. Aron ketan,santan, garam, dan daun salam. Kukus hingga matang.
    4. Ambil 2 sdm ketan, pipihkan dan isi dengan 1 sdm isian daging. Bulatkan dan bungkus daun pisang.
    5. Kerjakan hal yang sama hingga bahan habis. Panggang dalam wajan berminyak. Sajikan.