BAHAN:
• 100 g ayam cincang
• 50 g daging sapi cincang
• 100 g mie telur kering, rebus sebentar, tiriskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm tepung sagu tani
• 25 ml air
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas bersih
• 10 lembar kulit siomay bentuk bulat
BUMBU, HALUSKAN:
• 2 buah cabai merah
• 1 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
SAUS KACANG:
• 2 buah cabai merah
• 100 g kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 350 ml air
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
Saus sambal, saustomat, kecap manis,jeruk limau
CARA MEMBUAT SIOMAY MISKOTEL:
1. Siomay: Campur ayam, daging cincang, mie, telur, sagu, bumbu halus, dan air, aduk rata.
2. Letakkan selembar kulit siomay di cetakan kue mangkuk bulat, masukkan i 1/2 sdm adonan siomay, beri telur puyuh di tengahnya. Kukus selama 25 menit.
3. Saus: Haluskan cabai merah, bawang putih, dan kacang tanah dengan ioo ml air, sisihkan.
4. Campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan sisa air dan semua bahan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Sajikan siomay bersama saus kacang dan pelengkapnya.

Untuk 3 porsi

TIP:
* Jangan merebus mie terlalu lama karena membuat lembek sehingga jika diaduk bersama bahan siomay Iainnya akan hancur.
* Caranya, rebus air hingga mendidih, masukkan mie, masak selama 2 menit. angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, lalu iris kasar.