hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Cumi Goreng Cabe Ijo

    Resep Cumi Goreng Cabe Ijo

    BAHAN:
    • 300 gr cumi-cumi ukuran besar, bersihkan
    • 1 buah jeruk nipis
    • Garam secukupnya
    • Lada bubuk secukupnya
    BAHAN PENCELUP:
    • 100 gr tepung terigu protein sedang
    • 150 ml air es
    • ½ sdt baking powder
    BAHAN PELAPIS:
    • 300 gr tepung terigu
    • 2 sdm tepung maizena
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam
    CABE IJO:
    • 200 gram cabai hijau
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • Minyak goreng secukupnya
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • 3 iris timun
    •1 iris tomat
    CARA MEMBUAT CUMI GORENG CABE IJO:
    1. Bahan Pencelup: Aduk rata semua bahan, sisihkan
    2. Potong cumi bentuk memanjang, kerat-kerat bagian punggungnya. Kucuri dengan air jeruk nipis, lada dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit dalam lemari es
    3. Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup, balut dengan campuran bahan pelapis hingga tertutup rata. Goreng cumi dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    4. Haluskan semua bahan cabai ijo hingga lembut, tumis dalam minyak panas hingga harum. Masukkan Cumi Goreng, aduk rata. sajikan hangat

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Cumi Asin Sambal Jeruk

    Resep Cumi Asin Sambal Jeruk

    BAHAN:
    • 300 gr cumi asin
    • 1 1/2 liter air panas
    BUMBU:
    • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 8 buah cabai rawit merah, haluskan
    • 2 buah cabai hijau besar, haluskan
    • Lada secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI ASIN SAMBAL JERUK:
    1. Rendam cumi di dalam air panas selama 30 menit, tiriskan. Masukkan ke dalam freezer selama 30 menit
    2. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan cumi asin sambil diaduk rata. Angkat dan biarkan hingga suhu normal
    3. Tuang cumi asin sambal jeruk ke dalam mika, rekatkan hingga rapat
    4. Simpan cumi asin sambal jeruk di dalam freezer agar lebih awet

    UNTUK 4 ORANG

  • Resep Telur Dadar Makaroni

    Resep Telur Dadar Makaroni

    BAHAN:
    • Telur bebek, kocok 5 butir
    • Daging giling 250 g
    • Makaroni 250 g
    • Daun bawang 1 batang
    • Margarin 3 sdm
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    • Garam ½ sdt
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 5 siung
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Kecap asin 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR MAKARONI:
    1. Didihkan air, tambahkan minyak dan 1/2 sdt garam, rebus makaroni hingga empuk. Angkat.
    2. Siram makaroni dengan air dingin agar tidak lengket, sisihkan.
    3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang dengan 1 sdm margarine hingga harum. Masukkan daging giling, tambahkan kecap asin, garam, dan lada.
    4. Tambahkan sedikit air hingga daging matang.
    5. Masukkan tumisan daging ke dalam makaroni, tambahkan telur bebek yang sudah dikocok, lalu aduk rata.
    6. Panaskan sisa margarin di atas wajan antilengket, panggang adonan sambil di bolak-balik.
    7. Lakukan sampai telur matang dan kedua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 232 Kal
    Protein : 11,7 g
    Kalsium : 28,8 mg

  • Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    BAHAN:
    • 500 gr ikan kerapu
    • 3 buah cabai merah kering, iris serong
    • 2 batang daun bawang, potong memanjang
    BUMBU:
    • 3 cm jahe, iris korek api
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm saori saus tiram
    • 1 sdt soy sauce kikkoman
    • 1 sdt kecap ikan
    • 1 sdt lada bubuk
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KERAPU KUKUS CABAI KERING:
    1. Bersihkan ikan, buang isi perut, lalu kerat bagian badan ikan dengan pisau. Cuci bersih ikan, tiriskan.
    2. Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas, lumuri dengan semua bumbu hingga rata.
    Diamkan selama 30 menit di dalam lemari es.
    3. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah kering,
    kukus ikan dalam uap air mendidih selama 15 menit hingga matang, angkat.
    4. Kerapu kukus cabai kering siap disajikan.

    UNTUK 2 PORSI

  • Adonan Dasar Cilok

    Adonan Dasar Cilok

    BAHAN:
    • 250 gr tepung sagu tani Merbabu
    • 3 sdm tepung terigu Segitiga Biru
    • 200 ml air
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt ebi kering, haluskan
    • 50 gr daun bawang, iris halus
    • 1 sdm seledri, iris halus
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CILOK:
    1. Campur tepung sagu tani, tepung terigu, daun bawang, seledri, garam dan gula, aduk rata dan sisihkan
    2. Rebus air bersama bawang putih dan ebi hingga mendidih, angkat
    3. Selagi masih panas, tuangkan air rebusan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit s sambil diaduk dengan sendok kayu hingga kalis dan bisa dibentuk
    4. Adonan cilok siap untuk dikreasikan

    Untuk 500 gr

  • Resep Roti Isi Rogout Ayam

    Resep Roti Isi Rogout Ayam

    BAHAN:
    • Roti tawar tanpa pinggir 6 lembar
    • Dada ayam, rebus lalu suwir 200 g
    • Kentang, kupas, lalu potong dadu 100 g
    • Wortel, kupas, lalu potong dadu 100 g
    • Bawang putih 5 siung
    • Bawang merah 5 siung
    • Tepung maizena, cairkan 2 sdm
    • Daun bawang, cincang halus
    • Lada ¼ sdt
    • Garam 1 sdt
    • Putih telur 1 butir
    • Tepung roti 100 g
    • Margarin 3 sdm
    CARA MEMBUAT ROTI ISI ROGOUT AYAM:
    1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    2. Masukkanayam, kentang, wortel, daun bawang, lada, garam, aduk rata hingga matang.
    3. Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan, didihkan sebentar, angkat.
    4. Isi setiap 1 lembar roti tawar dengan tumisan ayam. Gulung, lalu celupkan ke putih telur. Gulingkan di tepung roti, lalu goreng garing.

    Untuk 6 potong

    INFO:
    Kalori : 175 Kal
    Protein : 10,1 g
    Kalsium : 42,8 mg

  • Resep Ayam Suwir Original

    Resep Ayam Suwir Original

    BAHAN:
    • 8 kg dada ayam broiler
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, geprek
    • 2 ruas jahe, geprek
    • Air, secukupnya
    • Minyak goreng, secukupnya
    BUMBU:
    • 800 gr bawang merah
    • 800 gr bawang putih
    • 1,2 kg cabai merah keriting
    • 800 gr cabai rawit merah
    • 2 sdm garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 60 gr kaldu ayam rasa ayam
    • Daun jeruk, secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SUWIR ORIGINAL:
    1. Rebus dada ayam dalam air mendidih bersama daun salam, serai, dan jahe selama 30 menit, angkat dan tiriskan hingga hangat kuku. Suwirsuwir dada ayam hingga daging ayam habis, sisihkan
    2. Kukus bawang merah, bawang putih dan cabai selama 15 menit, ulek hingga halus
    3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan suwiran ayam sambil diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan
    4. Kemas Ayam Suwir dalam plastik mika, press ujungnya dengan hand sealer. Ayam Suwir Original slap disimpan dalam freezer dan dipasarkan

    Untuk 26 pack @250 gr

  • Resep Daging Giling Bentuk Bunga

    Resep Daging Giling Bentuk Bunga

    BAHAN:
    • Daging giling 250 g
    • Tahu putih, haluskan 200 g
    • Wortel, cincang halus 100 g
    • Daun bawang, cincang halus 1 batang
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 6 slung
    • Bawang putih, haluskan 3 slung
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1/4 sdt
    • Gula 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT DAGING GILING BENTUK BUNGA:
    1. Campur daging giling, tahu, wortel, dan daun bawang.
    2. Tambahkan bumbu, aduk rata.
    3. Siapkan cetakan bentuk bunga, isi cetakan dengan adonan daging.
    4. Kukus selama 20 menit. Angkat, lepaskan dari cetakan, dan hidangkan.

    Untuk 6 buah

    INFO:
    Kalori : 127 Kal
    Protein : 10,8 g
    Kalsium : 57,5 mg

  • Resep Pisang Rai Kinca Durian

    Resep Pisang Rai Kinca Durian

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • Pewarna merah jambu Koepoekoepoe, secukupnya
    KINCA DURIAN:
    • 150 gr gula merah, iris halus
    • 200 ml air
    • 2 sdm daging buah durian
    • 1 sdt gula pasir
    • Vanili, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    URAP KELAPA:
    • 1/2 butir kelapa parut agak tua tanpa kulit, parut
    • Vanili, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT PISANG RAI KINCA DURIAN:
    1. Kinca Durian: Aduk rata semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan
    2. Urap Kelapa: Aduk rata kelapa parut dengan vanili, kukus selama ± 5 menit, angkat dan biarkan suhunya turun. Tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    3. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna merah jambu, aduk rata. Celup pisang ke dalam adonan tepung hingga rata, rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
    4. Balur pisang urap kelapa, potong-potong sesuai selera
    5. Pisang Rai siap dinikmati bersama kinca durian

    UNTUK 5 BUAH

  • Resep Sayur Daging Sukiyaki

    Resep Sayur Daging Sukiyaki

    BAHAN:
    • Jagung manis, pipil 200 g
    • Daging sukiyaki, potong-potong 200 g
    • Kapri, buang seratnya 50 g
    • Jamur kuping, potong dua 100 g
    BUMBU:
    • Bawang merah 5 siung
    • Bawang putih 2 siung
    • Bawang bombay ‘h buah
    • Kecap asin 2 sdm
    • Saus tomat 2 sdm
    • Garam 1/2 sdt
    • Air 100 ml
    CARA MEMBUAT SAYUR DAGING SUKIYAKI:
    1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan semua bahan sambil diaduk.
    2. Tambahkan kecap, saus, dan garam. Masukkan air, masak menggunakan api kecil hingga semua sayuran matang.
    3. Angkat, hidangkan selagi panas.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 122 Kal
    Protein : 9,8 g
    Kalsium : 15,1 mg