Tag: Gorengan Varian Baru

Resep Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian

Merupakan, kreasi kudapan berbahan ubi Cilembu, pisag raja, dan daging durian yang diolah menjadi vla, dan nantinya digunakan sebagai topping. Menarik sekali tentu untuk mencoba membuatnya, sebagai kudapan bersama keluarga. Atau menjadi tambahan pilihan jenis kue dari usaha kue yang Anda jalani.
BAHAN:
• 25 buah pisang raja, potong kecil
• 21/2 kg ubi cilembu, potong balok
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 liter minyak goreng
ADONAN KULIT:
• 1 kg tepung terigu
• 1 liter air
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 50 ml madu
VLA DURIAN:
• 500 gr daging durian Medan
• 3 sdm gula pasir
• 1 liter whipping cream
• garam secukupnya
TABURAN:
• Sukade secukupnya, iris tipis
CARA MEMBUAT PISANG GORENG MADU MIX UBI TOPPING VLA DURIAN:
1. Via Durian: Blend daging durian, gula pasir, garam dan whipping cream hingga tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan
2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan madu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan
3. Masukkan potongan pisang raja dan ubi cilembu ke dalam adonan kulit, aduk rata dan sisihkan
4. Panaskan cetakan ring berdiameter 10 cm di dalam wajan datar berisi minyak goreng. Tuang sekitar 1 centong sayur adonan ke dalam cetak, goreng hingga bagian pinggirnya terbentuk. Lepaskan adonan dari ring, batik lalu goreng hingga permukaan luar adonan terbentuk. Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wajan berisi minyak goreng banyak yang tetah dipanaskan bersama daun pandan, goreng selama 5 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan Siram Pisang Goreng Madu Mix dengan Vla Durian, dengan sukade. Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian siap dipasarkan

Untuk 50 Buah

30 June 2015
Resep Tutti Fruty Ekado

Dengan rasanya yang memikat, tampilan yang menarik menjadikannya sebagai gorengan varian baru yang banyak digemari dan laris. Ingin mencoba membuat gorengan variasi baru ini/sebagai alternatif usaha Anda? Berikut resepnya.
BAHAN:
• 20 lembar kulit lumpia
• Benang untuk mengikat
BAHAN ISI:
• 4 buah dry peach, cincang kasar
• 15 gr kismis kuning, cincang kasar
• 5 buah dry plum, cincang kasar
• 150 ml yoghurt
• 150 ml fresh milk
• 11/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml fresh milk
CARA MEMBUAT TUTTI FRUTY EKADO:
1. lsi: Campurkan semua bahan isi, rebus di atas api sedang hingga c1donan mengental. angkat dan dinginkan
2. Ambil satu llembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdt bahan isi. Tutup dengan cara dikuncupkan , ikat dengan benang
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng hingga kuning keemasan , angkat dan tiriskan
4. Buang benang yang mlilit, sajikan Tutti Frui ty Ekado hangat

Untuk 20 buah

29 June 2015
Resep Chrispy Cheese Ketan Hitam

Satu lagi kreasi kudapan yang dibungkus dengan kulit lumpia, “Chrispy cheese ketan hitam”. Sensasi ketan hitam yang bercampur dengan potongan keju di dalamnya, begitu memikat. Simak resep berikut bila Anda ingin mencoba.
BAHAN:
• 15 lembar kulit lumpia, ukuran 15 cm
• 100 gr ketan hitam, rendam 2 jam
• 400 ml air
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• Keju Quick Melt, potong memanjang 5 cm
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT CHRISPY CHEESE KETAN HITAM:
1. Aron beras ketan bersama air, daun pandan dan garam hingga air susut, angkat. Tambahkan santan kental dan gula pasir, aduk rata dan biarkan meresap. Kukus ketan selama 30 menit hingga matang, dinginkan
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdt ketan hitam sambil dipipihkan. Tambahkan potongan keju di atasnya, kemudian lipat kulit lumpia hingga ketan hitam tertutup rapat
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng adonan ketan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Crispy Cheese Ketan Hitam siap dinikmati

Untuk 15 buah

28 June 2015
Resep Singkong Goreng Saus Jamur

Walaupun singkong tak sepopuler roti atau Kue, gorengan tradisional yang satu ini tak akan lekang oleh waktu. Singkong Goreng memiliki cita rasa yang lezat. Apabila kita tahu cara mengolahnya, akan menghasilkan singkong goreng yang renyah dan empuk. Juga dengan penyajian yang berbeda, dan dinikmati saat hangat,..hmmm. Intip resepnya yuuuk..!
BAHAN:
• 250 gr singkong, kupas
• 100 gr jamur kancing kalengan, potong tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 150 ml brown sauce siap pakai
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan
• 1 sdm air
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT SINGKONG GORENG SAUS JAMUR:
1. Kukus singkong hingga empuk, angkat dan biarkan suhunya turun
2. Potong-potong singkong bentuk persegi panjang, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
3. Saus Jamur: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan jamur, aduk sebentar. Tuang brown sauce, masak hingga mendidih. Taburi garam serta lada hitam, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena sambil terus diaduk rata hingga mendidih, angkat
4. Susun Singkong Goreng di dalam piring saji, siram dengan saus jamur. Sajikan hangat

Untuk 2 Porsi

27 June 2015
Resep Lumpia Isi Crab Stik

Lumpia dengan isi; sayur, ragout ayam, cah telur sayur, sudah banyak kita jumpai dan nikmati. Tak ada salahnya bila Anda mencoba membuat kreasi lumpia dengan beragam isi dalamnya. Yuuk…! mencoba membuat lumpia dengan variasi lain, “Lumpia isi crab stik”.
BAHAN:
• 10 lembar kulit spring roll
• 10 buah crab stick, goreng
• 5 batang buncis, betah jadi dua
• 1/2 buah wortet, potong memanjang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 buah putih telur
• Minyak untuk menggoreng
SAUS MERAH PUTIHL:
• 100 gr saus sambal
• 100 gr saus mayones
CARA MEMBUAT LUMPIA ISI CRAB STIK:
1. Rebus buncis dan wortel hingga agak empuk, angkat dan tiriskan. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata
2. Ambil satu tembar kulit spring roll, isi dengan crab stick, wortel dan buncis. Gulung seperti risol, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga bahan habis
3. Goreng lumpia datam minyak panas di atas api sedang sambil sesekati dibolak-batik hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Sajikan Lumpia Isi Crab Stick bersama siraman saus sambat dan saus mayones

Untuk 10 Buah

26 June 2015
Resep Tape Goreng Karamel Tabur Keju

Tape singkong sebagai bahan utama membuat kudapan ini, merupakan salah satu jenis kudapan tradisional yang digemari oleh masyarakat karena rasanya yang masam manis. Salah satu hasil olahan sederhana dari tape singkong yang juga cukup populer dimasyarakat adalah menjadikannya sebagai camilan gorengan. Rondo royal sebagian masyarakat menamakannya. Rondo royal/tape goreng kini tidak hanya sebatas tape yang digoreng dengan bentuk bulat begitu saja, melainkan memberinya variasi dengan penambahan bahan lain, menjadikannya tetap eksis hingga saat ini. Salah satu variasi dari tape goreng “Tape goreng caramel Tabur Keju”. Tertarik untuk membuat? Berikt resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 250 gr tape singkong, potong persegi
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 ml Mariza Topping Caramel
• 150 gr keju cheddar, parut
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT TAPE GORENG KARAMEL TABUR KEJU:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan vanili bubuk sambil diaduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit seraya diaduk dengan balloon whisk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal
2. Celupkan tape singkong ke dalam adonan hingga tertutup rata, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
3. Susun Tape Goreng di atas piring saji, siram dengan Mariza Topping Caramel dan taburan keju parut
4. Sajikan Tape Goreng Karamel Tabur Keju selagi hangat

Untuk 15 buah

25 June 2015
Resep Cakwe With Hot Bechamel Sauce

Mempunyai nama asli Yu Tiao. Negeri tirai bambu yang menjadi asal-usul makanan ini. Namun di Indonesia lebih dikenal dengan nama cakwe. Cakwe sendiri memiliki banyak macam, seperti cakwe goreng, cakwe mini, cakwe bubur, cakwe isi udang, dan lain-lain. Cakwe goreng mempunyai rasa yang cukup enak, gurih, empuk, dan harga yang sangat terjangkau, membuatnya cukup populer di tengah masyarakat kita. Berikut kami sajikan resep membuat cakwe dengan varian baru, “Cakwe With Hot Bechamel Sauce”. Dengan taburan keju parut membuat tampilan cakwe semakin memikat.
CAKWE (BAHAN I):
• 275 gr tepung terigu protein sedang
• Minyak goreng secukupnya
CAKWE (BAHAN II):
• 75 ml air
• 3/4 sdt amoniak bubuk*
• Garam secukupnya
CAKWE (BAHAN III):
• 100 ml air
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
HOT BECHAMEL SAUCE:
• 20 gr margarin
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 40 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdtgaram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 30 gr keju cheddar, parut
• 50 gr saus sambal
• 25 gr saus tomat
TABURAN:
• Keju cheddar, parut secukupnya
CARA MEMBUAT CAKWE WITH HOT BECHAMEL SAUCE:
1. Campur bahan II, aduk rata, diamkan setama ± 10 menit. Larutkan baking powder dan soda kue di datam air. Tuangkan ke datam tepung terigu diselingi dengan bahan II sambil terus diuteni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua bagian, tutup dengan kain lembab dan diamkan setama 5 jam. Pipihkan masing-masing adonan setebal 1/2 cm, tumpuk. Potong adonan seukuran 1 cm x 8 cm dengan pisau. Tekan bagian tengah yang memanjang dengan sumpit. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan sambil terus dibolak- balik, angkat dan tiriskan
2. Hot Bechamel Sauce: Panaskan margarin di dalam wajan anti lengket hingga meleleh, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga aroma tepungnya hilang. Larutkan tepung dengan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan lada, garam, saus sambal, saus tomat dan gula pasir sambil di aduk sampai licin. Matikan api, masukkan keju cheddar, aduk rata lalu sisihkan
3. Potong serong Cakwe, susun di dalam piring saji. Siram dengan Hot Bechamel Sauce dan taburan keju cheddar parut
4. Cakwe with Hot Bechamel Sauce siap disajikan

Untuk 15 Potong

INFO :
* Amoniak bubuk: senyawa gas yang digunakan untuk membuat rongga pada makanan seperti cakwa. Amoniak dapat dibeli di toko bahan kimia atau toko bahan kue

21 June 2015