hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Ice Mint Lemon Tea

    Resep Ice Mint Lemon Tea

    BAHAN:
    1.200 ml air
    5-10 lembar daun mint segar
    11/2 sdm daun teh (teh seduh)
    200 g gula pasir
    75 ml air jeruk lemon
    200 g es batu (ukuran kecil atau es serut)
    Jeruk lemon untuk hiasan
    Daun mint untuk hiasan
    CARA MEMBUAT ICE MINT LEMON TEA:
    1. Jerang air dan daun mint hingga mendidih. Matikan api, masukkan teh. Tutup panci, biarkan hingga sari teh keluar (+ 1 jam).
    2. Saring larutan teh dalam sebuah teko (pitcher). Tambahkan gula, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan air jeruk lemon dan es batu, aduk rata hingga es batu mencair. Simpan dalam lemari es hingga menjelang disajikan.
    4. Bagi rata teh lemon ke dalam gelas saji. Hias bibir gelas dengan jeruk lemon iris dan daun mint. Sajikan dingin.

  • Resep Chocolate Gold Cake

    Resep Chocolate Gold Cake

    BAHAN I:
    Mentega tawar (Butter) 130 gr
    Terigu protein rendah 100 gr
    TULIP Bordeaux 30 gr
    Cocoa Powder
    BAHAN 2:
    Susu segar 165 gr
    Telur utuh 100 gr
    Kuning telur 200 gr
    BAHAN 3:
    Putih telur 400 gr
    Gula pasir 265 gr
    Cream of tar-tar 5 gr
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE GOLD CAKE:
    • Bahan I : Cairkan mentega hingga
    suhu 80° C lalu masukan terigu protein
    rendah dan TULIP Bordeaux
    Cocoa Powder, kemudian aduk
    dengan sendok kayu.
    • Bahan 2 : Susu dipanaskan dengan
    suhu 60° C lalu campur dengan telur
    utuh dan kuning telur aduk hingga
    tercampur rata kemudian tuangkan
    ke bahan adonan I dan aduk hingga
    tercampur rata.
    • Kocok bahan 3 menggunakan mixer
    hingga mengembang, lalu masukan
    ke adonan awal, bagi menjadi 2 kali
    pemasukan.
    • Tuangkan dalam loyang yang telah
    dialasi dengan kertas roti, ratakan,
    panggang dengan cara bain marie
    (panggang diatas dulang berisi air)
    dengan suhu api atas 170°C dan api
    bawah 120° C, Selama 25-30 menit.
    • Setelah matang keluarkan kue dari
    loyang dengan cara dibalik dan
    letakan diatas kertas roti, dinginkan

  • Resep Bola-Bola Masak Tomat

    Resep Bola-Bola Masak Tomat

    BAHAN:
    BOLA-BOLA DAGING:
    250 gram daging sapi cincang
    1 butir bawang putih, cincang halus
    1 sdm tepung sagu
    1 butir putih telur
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    ½ sdt minyak wijen
    500 ml air
    BAHAN SAUS TOMAT:
    2 buah tomat merah, haluskan
    1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih,cincang halus
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak untuk menumis
    50 ml air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA MASAK TOMAT:
    1. Bola-Bola Daging: Campur daging cincang dengan tepung sagu. bawang putih cincang, garam, merica bubuk, minyak wijen dan putih telur. Aduk sampai tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan.
    2. Didihkan air. masukkan bola-bola daging satu persatu, rebus sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang sampai layu, lalu masukkan tomat yang telah dihaluskan aduk rata. Masak sampai mendidih dan terlihat berminyak. lalu tuang air. Masak sampai mendidih kembali.
    4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata Masak sampai kuah sedikit mengental, lalu masukkan
    bola-bola daging. Aduk rata lalu angkat.
    5. Sajikan

    Hasil 5 porsi

  • Resep Kolak Bola Ungu Campur Pisang

    Resep Kolak Bola Ungu Campur Pisang

    BAHAN BOLA UNGU:
    260 gr ubi ungu kukus, haluskan
    100 gr tepung sagu
    1/2 sdt garam halus
    150 ml air panas
    BAHAN KOLAK:
    800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
    180 gr gula pasir
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    4 buah pisang nangka matang, iris bulat
    1/2 sdt garam halus
    CARA MEMBUAT KOLAK BOLA UNGU CAMPUR PISANG:
    1. Bola ungu: campur ubi dengan tepung sagu dan garam, aduk rata sampai tidak berbintil. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dibentuk. Bentuk adonan bulat, rebus dalam air mendidih dengan api kecil sampai mengapung, angkat tiriskan.
    Cuci dibawah air mengalir sampai uap panas hilang, tiriskan.
    2. Rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan
    dengan api kecil sambil diaduk sampai panas. Masukkan
    potongan pisang, masak sambil diaduk sampai santan mendidih dan pisang matang.
    3. Masukkan bola ubi yang telah direbus, aduk rata. Matikan api.
    4. Sajikan hangat

    Hasil 6 porsi

  • Resep Getuk Thailand

    Resep Getuk Thailand

    BAHAN:
    600 g singkong kupas, potong-potong
    50 g gula pasir
    ½ sdt garam
    2 – 3 tetes pewarna merah muda
    2 – 3 tetes pewarna hijau muda
    ISI:
    150 g kacang hijau kupas
    50 g gula pasir
    ¼ sdt garam
    300 g kelapa setengah tua, buang kulit ari, serut kasar dengan serutan keju.
    TABURAN (Campur jadi satu):
    3 sdm wijen putih sangrai, tumbuk kasar
    2 sdm gula pasir
    1/8 sdt garam
    CARA MEMBUAT GETUK THAILAND:
    1. Kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Buang serat singkong, dalam keadaan panas tumbuk hingga halus dan legit. Tambahkan gula dan garam, tumbuk lagi hingga rata.
    2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Beri pewarna merah muda pada 1 bagian adonan, dan hijau muda pada 1 bagian lainnya. Biarkan 1 bagian adonan tetap berwarna putih.
    3. ISI: Cuci kacang hijau kupas, rendam sebentar ( + 15 menit), tiriskan. Kukus kacang hijau dan kelapa parut dalam wadah terpisah hingga kacang hijau empuk dan matang (+ 15 menit). Taruh kacang hijau dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan kelapa serut, aduk rata. Sisihkan setengah bagian bahan isi.
    4. Ambil satu bagian adonan singkong tumbuk, gilas di antara dua lembar plastik hingga setebal ½ cm, lalu cetak dengan cetakan bundar diameter 8 cm. Ambil 1 lembar adonan bundar, taruh 11/2 sdt adonan isi di tengahnya.
    5. Lipat adonan hingga berbentuk setengah lingkaran. Tekan sedikit pinggirnya agar isi tidak keluar. Gulingkan kue ke dalam bahan isi yang telah disisihkan hingga seluruh permukaan kue terlapisi bahan isi.
    6. Taruh kue di piring saji, sesaat sebelum disajikan taburi permukaannya dengan bahan taburan. Pindahkan ke piring saji yang telah dialasi daun pisang.

  • Resep Sate Ikan Kakap Jambi

    Resep Sate Ikan Kakap Jambi

    BAHAN:
    800 gram ikan kakap putih, dikukus
    100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 butir telur, dilocok lepas
    6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
    3 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
    ½ sendok teh ketumbar halus, disangrai
    1 cm kunyit, dibakar, diiris
    1 batang serai, diambil putihnya, diiris
    11/2 sendok teh garam
    1/8 sendok teh gula pasir
    Daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT SATE IKAN KAKAP JAMBI:
    1. Ambil daging ikan, cincang halus.
    2. Aduk ikan, santan, telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, gula, dan garam.
    3. Siapkan 2 helai daun pisang. Tuang dua sendok adonan. Bungkus dan semat lidi. Kukus hingga matang.
    Catatan: untuk 15 bungkus.

  • Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    150 gr buncis, iris serong
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
    2 buah cabai merah keriting, iris serong
    3 siung bawang putih, iris tipis
    2 butir bawang merah, iris tipis
    2 sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    100 ml air
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH BUNCIS DAN TELUR PUYUH:
    1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai berkulit angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Masukkan irisan cabai merah, masak sampai layu lalu tuangkan air.
    3. Masukkan buncis, tambahkan garam, gula pasir. Dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai buncis matang. Lalu masukkan telur puyuh goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu angkat.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 Porsi

  • Resep Udang Pindang Tauco

    Resep Udang Pindang Tauco

    BAHAN:
    1 kilogram udang sedang besar, buang kepalanya
    1 sendok teh garam
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    4 sendok makan tauco
    2 batang serai, dimemarkan
    10 belimbing sayur, diiris tipis
    2 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    100 ml air
    2 tomat merah, dipotong-potong kasar
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU ( dihaluskan):
    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    6 buah cabai merah besar
    1 iris jahe
    1 iris kunyit
    1 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT UDANG PINDANG TAUCO:
    1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tauco, serai, dan belimbing sayur. Aduk-aduk. Bumbui dengan garam dan gula.
    3. Tuangkan air dan didihkan sejenak.
    4. Tambahkan udang dan tomat, masak hingga matang.

    Catatan: untuk 8 -10 porsi.

  • Resep Ikan Panggang Pacak

    Resep Ikan Panggang Pacak

    BAHAN :
    750 gram ikan kakap
    1 sendok teh air jeruk nipis
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    BUMBU (dihaluskan):
    8 buah cabai merah
    8 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 cm kunyit
    2 cm jahe
    1 cm lengkuas
    2 buah tomat
    1 1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT IKAN PANGGANG PACAK:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Diamkan 15 menit. Campur bumbu halus dan santan. Aduk rata.
    2. Lumurkan pada ikan. Panggang sambil dioles bumbu hingga matang.

    Catatan: untuk 5 porsi,

  • Resep Ikan Kakap Kare

    Resep Ikan Kakap Kare

    BAHAN :
    2 ekor (500 gram) ikan kakap
    1 sendok teh air jeruk nipis
    ½ sendok teh garam
    4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    800 ml santan dari 1 butir kelapa
    11/2 sendok teh garam
    ½ sendok teh gula pasir
    3 butir asam sunti
    ½ sendok teh air jeruk nipis
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU (dihaluskan):
    8 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    6 buah cabai merah
    2 buah cabai hijau
    2 cm kunyit, dibakar
    3 butir kemiri, disangrai
    CARA MEMBUAT IKAN KAKAP KARE :
    1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
    2. Goreng ikan kakap dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kekuningan dan matang.
    3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
    4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan asam sunti. Masak hingga mendidih.
    5. Tambahkan ikan kakap goreng. Masak hingga kental. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.

    Catatan: untuk 5 porsi.