hobimasak.info

Tag: kentang

  • Resep Daging Ayam Masak Bumbu Rempah

    Resep Daging Ayam Masak Bumbu Rempah

    BAHAN:
    • 250 gr daging ayam fillet
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt ketumbar, haluskan
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm jahe,memarkan
    • 1/4 sdt garam
    • 80 gr gula merah
    • 100 ml air kelapa
    • 1 sdm Filma Margarin untuk menumis
    • Minyak Goreng Filma untuk menggoreng
    PELENGKAP:
    • 200 gr kentang, potong memanjang
    • 50 gr wortel, potong korek api dan rebus
    • 50 gr timun, buang bijinya,potong seukuran korek api
    SAUS ORANGE:
    • 200 ml jus orange siap pakai
    • 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih ,cincang halus
    • 1 sdm saus sambal
    • 50 ml air
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan Air
    CARA MEMBUAT DAGING AYAM MASAK BUMBU REMPAH:
    1. Bumbui daging ayam dengan bawang putih dan ketumbar hingga tercampur rata. Rebus bersama daun salam, jahe, air kelapa, garam dan gula merah, masak hingga matang. Panaskan Filma Margarine dalam wajan anti Iengket, masukkan ayam rebus lalu panggang hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan
    2. Goreng kentang dalam minyak goreng Filma hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan
    3. Saus Orange: Rebus orange jus bersam larutan tepung mainzena, bawang bombai, bawang putih dan saus sambal di atas api sedang hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan.
    4. Susun kentang goreng di atas piring, lalu tumpuk dengan daging ayam dan potong wortel dan timun. Siram dengan Saus Orange, sajikan hangat

    Untuk 1 porsi

  • Resep Sweet Potato Pancake Bread

    Resep Sweet Potato Pancake Bread

    BAHAN:
    – 1 resep adonan dasar roti manis
    SWEET POTATO FILLING
    – 100 gr ubi merah
    – 100 gr kentang
    – 50 gr santan kental
    – 50 gr gula pasir
    EGG PANCAKE:
    – 30 gr tepung maizena
    – 150 gr terigu protein sedang
    – 250 gr telur utuh
    – 250 gr susu cair
    – 75 gr gula pasir
    – 100 gr Filma BOS, cairkan
    CARA MEMBUAT SWEET POTATO PANCAKE BREAD:
    1 Kukus ubi dan kentang hingga empuk, haluskan keduanya selagi panas. Tarnbahkan santan dan gula pasir, aduk rata. Masak kembali hingga menjadi pasta, rnasukkan sedikit pewarna orange dan vanilla bila suka .
    2. Campur semua bahan, aduk hingga rata lalu saring. Panggang adonan menjadi dadar hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
    3. Ambil 1 potong adonan roti, isi dengan adonan kentang, bulatkan. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 0C selama 15 menit, hingga kuning kecokelatan.
    4. Bungkus roti isi dengan kulit pancake, lipat empat. Sajikan hangat

    Untuk 20 buah

  • Resep Sarden Saus Asam Manis

    Resep Sarden Saus Asam Manis

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Sarden Saus
    ASAM MANIS:
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 gr kentang rendang
    • 1 buah wortel, iris tebal
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong
    • 1/4 sdt garam
    • 1/a sdt lada putih bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SARDEN SAUS ASAM MANIS:
    1. Rebus wortel dan kentang secara terpisah hingga empuk, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih di atas api kecil hingga harum, masukkan Botan Sarden Saus Asam Manis, aduk perlahan
    3. Tambahkan kentang dan wortel rebus, daun bawang serta cabai, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan garam dan lada putih,aduksesekali hingga semua bahan matang, angkat
    4. Sajikan Sarden Saus Asam Manis selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Kentang Panggang Keju

    Resep Kentang Panggang Keju

    BAHAN:
    • Kentang 1 kg
    • Susu kental manis 2 sdm
    • Mustard pasta 1 sdt
    • Margarin 2 sdm
    • Telur ayam, kocok 3 butir
    • Garam 1 sdt
    ISI:
    • Daging giling 400 g
    • Wortel, cincang halus 200 g
    • Buncis, cincang halus 100 g
    • Daun bawang, cincang halus 1 batang
    • Bawang bombay, cincang halus 1 buah
    • Bawang putih, cincang halus 2 siung
    • Garam 1 sdt
    • Margarin 2 sdm
    LAPISAN KEJU:
    • Margarin 1 sdm
    • Tepung terigu 2 sdm
    • Susu cair 300 ml
    • Keju parut 100 g
    CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG KEJU:
    1. Rebus kentang, buang kulitnya, haluskan.
    2. Masukkan mustard pasta, susu kental manis, telur, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
    3. ISI: Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging giling, garam, dan air. Masak hingga daging matang.
    4. Masukkan wortel dan buncis. Masak bersama daging, sampai air menjadi kering.
    5. Lapisan keju: Lelehkan margarin di atas api kecil, tambahkan terigu, aduk sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.
    6. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan kentang sampai sepertiga cup, padatkan.
    7. Masukkan adonan isi, ratakan.
    8. Tutup atasnya dengan adonan kentang, padatkan.
    9. Tuangkan 1 sdm lapisan keju, ratakan permukaan kentang.
    10. Panggang dalam oven sekitar 15 menit sampai permukaan kuning kecokelatan. Angkat sajikan hangat.

    Untuk 15 potong

    INFO:
    Kalori : 225 Kal
    Protein : 10,7 g
    Kalsium : 102,2 mg

  • Resep Perkedel Kentang Ayam

    Resep Perkedel Kentang Ayam

    BAHAN:
    • Kentang, kupas, kukus 250 g
    • Ayam, rebus, cincang 200 g
    • Wortel, parut halus 50 g
    • Bawang goreng 1 sdm
    • Daun seledri, iris halus 1 tangkai
    • Telur 1 butir
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG AYAM:
    1. Haluskan kentang yang sudah dikukus.
    2. Masukkan ayam, wortel, telur, garam, lada, bawang goreng, dan seledri ke dalam kentang, aduk rata.
    3. Ambil dan bentuk adonan sesuai dengan besar dengan yang diinginkan.
    4. Goreng sampai kuning kecokelatan.

    Untuk 8 buah

    INFO :
    Kalori : 72 Kal
    Protein : 6,8 g
    Kalsium : 13,2 mg

  • Resep Potato Stuffed

    Resep Potato Stuffed

    LAPISAN KENTANG:
    • 500 gram kentang, kukus,haluskan
    • 100 gram keju cheddar, parut
    • 1 butir telur
    • 30 gram mentega
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1 butir telur, kocok lepas, untuk mengoles
    SUP SAYUR:
    • 3 sdm margarin, untuk menumis
    • 1 buah bawang bombai, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 250 gram fillet dada ayam, cincang kasar
    • 150 gram wortel, potong dadu 1×1 cm
    • 75 gram jagung manis beku
    • 30 gram jamur kuping kering, rendam air hingga mekar
    • 250 ml susu cair
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 3 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 100 gram suun, rendam air panas hingga lunak
    • 2 batang seledri, cincang kasar
    CARA MEMBUAT POTATO STUFFED:
    1. Lapisan kentang: campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan.
    2. Sup sayur: potong suun dan tiriskan jamur kuping. Cincang kasarjamur.
    3. Panaskan margarin, tumis bawang hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Masukkan wortel, jagung dan jamur.
    4. Tuangi susu lalu tambahkan merica, gula dan garam didihkan.
    5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan suun dan seledri, aduk rata.
    6. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi tipis dengan margarin.
    7. Tuangkan sup sayur ke dalam pinggan. Tutup dengan kentang, ratakan.
    8. Olesi permukaan kentang dengan telur lalu buat guratan di atas kentang menggunakan garpu.
    9. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
    10. Sajikan hangat dengan saus tomat dan Tabasco.

    UNTUK + 10 PORSI

  • Resep Semar Mendem Kentang

    Resep Semar Mendem Kentang

    BAHAN:
    • 2 buah kentang, cuci bersih
    • 3 butir telur ayam
    • 100 ml susu segar
    • Garam secukupnya
    • Lada bubuk secukupnya
    • Filma Margarin secukupnya
    ISI:
    • 100 gr daging cincang, sangrai
    • 100 ml air
    • 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air, saring
    • 1/2 butir gula merah, sisir halus
    • Garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 3 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 1 butir kemiri
    • 2 buah cabai merah keriting
    CARA MEMBUAT SEMAR MENDEM KENTANG:
    1. Isi: tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daging cincang, aduk rata. Tuang air, bumbui dengan garam, gula merah dan air, masak hingga air habis, sisihkan.
    2. Kukus kentang hingga empuk, kupas kulit dan haluskan selagi panas. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata dan sisihkan
    3. Kocok telur ayam bersama susu, garam dan lada bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam wajan Teflon yang telah diolesi margarin dan dipanaskan, ratakan adonan dengan cara memutarmutar wajan. Panggang di atas api kecil hingga matang dan menjadi kulit dadar, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
    4. Ambil 1 sdm adonan kentang, pipihkan dan tambahkan bahan isi, bentuk lonjong. Bungkus kentang dengan kulit dadar seperti membungkus dadar gulung, lakukan hingga adonan habis, sajikan.

    Untuk 10 Buah

  • Resep Putri Mandi Kentang Choco Chip

    Resep Putri Mandi Kentang Choco Chip

    BAHAN:
    • 150 gr kentang, kukus, kupas kulit dan haluskan
    • 75 grtepung ketan Rose Brand
    • 1 ½ tepung tapioka
    • 50 ml air hangat
    • Garam secukupnya
    ISI:
    • Choco chip secukupnya
    SUSU PUTIH:
    • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 lembar daun pandan
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KENTANG CHOCO CHIP:
    1. Saus Putih: Larutkan gula pasir dengan santan, rebus bersama daun pandan di atas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga rata dan kental, angkat. Setelah hangat tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    2. Campur kentang dengan tepung ketan, tepung tapioka dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
    3. Ambil 5-10 gr adonan, pipihkan. Tambahkan choco chip secukupnya lalu bulatkan.
    4. Rebus dalam air mendidih di atas api kecil hingga mengapung dan matang, angkat. Tuang ke dalam saus, sajikan hangat

    Untuk 10 Porsi

  • Resep Bingka Pandan Kelapa

    Resep Bingka Pandan Kelapa

    BAHAN A
    • 1 butir telur ayam
    • 100 gr gula pasir
    • Garam secukupnya
    BAHAN B
    • 150 gr kentang, kukus, haluskan
    • 150 gr tepung terigu protein sedang
    • 180 ml santan kental Kara
    • 60 ml susu kental manis Frisian Flag
    • 30 gr Filma Margarin, lelehkan
    • Vanili bubuk Secukupnya
    PELENGKAP:
    • 1/2 buah daging kelapa muda, keruk
    • Pasta pandan secukupnya
    CARA MEMBUAT BINGKA PANDAN KELAPA:
    1. Campur semua bahan B hingga rata, sisihkan
    2. Kocok telur, gula pasir dan garam hingga putih mengembang. Masukkan bahan B, aduk rata. Tambahkan bahan pelengkap, aduk rata. Tuang ke dalam loyang bentuk bunga yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin
    3. Panggang dalam oven panas bersuhu 125 °C selama ± 40 menit, angkat dan dinginkan.
    4. Bingka Pandan Kelapa siap disajikan

    Untuk 4 loyang

  • Keju Balut Kentang

    Keju Balut Kentang

    BAHAN:
    • 500 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
    • 200 ml susu cair
    • 1 kotak keju cheddar, potong 1x1x7 cm
    • 100 gram kornet
    • 100 gram tepung panir halus
    • 75 gram keju parut
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 3 sdm margarin
    • ½ sdt merica bubuk
    • Minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    CARA MEMBUAT KEJU BALUT KENTANG:
    • Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu, susu, aduk hingga kental. Masukkan kentang, aduk rata, angakat.
    • Campur adonan kentang dengan kornet, keju parut, merica, dan masako. Diamkan + 5 menit.
    • Buat bola-bola kecil dari 2 sdt adonan, celupkan dalam kocokan telur kocok, gulingkan di tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    • Tusuk setiap bola kentang dengan batang keju, lalu sejikan.

    UNTUK: 24 BUAH