hobimasak.info

Tag: ketimun

  • Resep Acar Ketimun Tanpa Cuka (Purwokerto)

    Resep Acar Ketimun Tanpa Cuka (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Ketimun 1 kg
    2) Tomat 10 buah
    3) Lombok merah 5 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Kunyit 2 rsj
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula pasir 1 sendok makan
    5) Lada ½ sendok teh
    6) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ketimun dikupas, dicuci, dibelah, dibuang isinya kemudian dipotongpotong panjang 3 cm, tebal 1 cm.
    2) Bumbu dihaluskan, ditumis.
    3) Bawang merah dipotong menjadi 4, lombok merah dibuang bijinya, dipotong panjang 2 cm.
    4) Tomat dicuci, diiris-iris kemudian dimasukkan kedalam bumbu bersama ketimun dan bawang merah.
    5) Dididihkan sebentar jangan sampai lunak sekali kemudian diangkat dari api.

  • Resep Trancam (Banyumas)

    Resep Trancam (Banyumas)

    1. BAHAN

    1. Kacang panjang 1 ikat
    2. Ketimun 1 bh
    3. Tempe 1 ptg
    4. Taoge pendek ½ ons
    5. Petai cina ¼ ons
    6. Kelapa muda ¼ btr

    2. BUMBU

    1. Bawang putih 3 siung
    2. Terasi 1 sdt
    3. Lombok merah 5 bh
    4. Laos 1 ptg
    5. Kulit jeruk purut 1 iris
    6. Gula merah 1 sdt
    7. Kunir ½ rsj
    8. Garam 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Tempe dibakar, dipotong kecil-kecil.
    2. Kacang panjang diiris halus.
    3. Ketimun dikupas, dicuci, dirajang halus.
    4. Bumbu dihaluskan, kelapa diparut, dicampur dengan bumbu.
    5. Semua bahan diaduk menjadi satu dengan bumbu sampai rata.

  • Resep Beef Burger

    Resep Beef Burger

    BAHAN :
    – roti burger
    – beef burger *)
    – irisan daun sla
    – irisan tomat
    – irisan ketimun
    – irisan bawang bombay
    – keju cheddar lembaran (optional)
    – telur mata sapi (optional)
    SAUS :
    – saus burger rasa bawang putih ataw saus mayonnaise
    – saus tomat
    – saus mustard
    CARA MEMBUAT BEEF BURGER :
    1. Cara#1 ≫ Tumis daging burger sesuai petunjuk pada kemasan.
    Hangatkan roti burger menggunakan microwave. Atur daging dan sayuran di atas roti burger, beri lapisan keju
    apabila suka, bubuhi saus sesuai selera. Siap disantap langsung atau dengan french fries.
    2. Cara#2 ≫ siapkan sayuran, campur jadi satu, sisihkan. Tumis daging burger sesuai petunjuk pada kemasan, sementara
    Menunggu olesi roti burger dengan aneka sausnya sesuai selera, taruh selembar keju diatasnya, disusul daging
    burger yang telah selesai ditumis dan telur mata sapi, kemudian masukan burger ke dalam microwave, hangatkan
    hingga kejunya agak meleleh, keluarkan dari micro, santap hangat-hangat dengan sayurannya.

    BEEF :
    BAHAN :
    – 600 gram daging cincang
    – 3 sendok makan tepung terigu
    – margarin secukupnya untuk menumis burger
    BUMBU DIHALUSKAN :
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 bagian bawang bombay
    BUMBU LAINNYA :
    – 1 1/2 sendok makan seasoning
    – merica bubuk dan garam sesuai selera
    CARA MEMBUAT BEEF BURGER :
    1. Burger ≫ campur jadi satu daging cincang, bumbu dihaluskan dan seasoning,
    2. Aduk rata, tambahkan tepung terigu, bumbui merica dan garam sesuai selera,
    3. Gunakan tangan remas-remas hingga seluruh bahan tercampur dengan baik.
    4. Bagi menjadi 8 bulatan, tekan-tekan dan bentuk seperti burger.
    Kemudian tumis kedua sisinya hingga matang atau berubah warnanya.

  • Resep Kafta (Hamburger Arab )

    Resep Kafta (Hamburger Arab )

    Resep hamburger ala Arab dengan nama kerennya Kafta. Kafta yang memakai bahan dasar daging
    kambing ini rasanya gurih dan mantap. Membuatnya juga tidak susah.
    BAHAN KAFTA :
    • 200 gram daging kambing giling
    • ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
    • 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • ½ sendok teh jintan bubuk
    • ½ sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • ½ sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • ¼ sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan margarine untuk olesan
    BAHAN PELENGKAP KAFTA :
    • 12 buah roti tawar, dibuang kulitnya, dipipihkan
    • 12 lembar daun selada
    • 1 buah tomat, dipotong-potong
    • 50 gram ketimun, dipotong-potong
    • 75 gram yoghurt tawar
    • tusuk gigi
    CARA MEMBUAT KAFTA (HAMBURGER ARAB ) :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Lilitkan di tusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles margarin.
    3. Lepaskan dari tusuk sate.
    4. Ambil roti tawar. Letakkan daun selada. Beri daging, ketimun, dan tomat. Gulung.
    Semprot dengan yoghurt jika suka.
    5. Sajikan

    Untuk 12 buah

  • Resep Terancam Petai Cina (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1. Petai cina muda ½ kg
    2. Ketimun 4 bj
    3. Tauco 1 ons
    4. Kelapa ½ btr

    2. BUMBU

    1. Bawang putih 2 siung
    2. Gula merah ½ sdm
    3. Lombok rawit 10 bh
    4. Garam 1 sdm
    5. Kencur 1 rsj
    6. Terasi ½ sdt
    7. Tomat 4 bj

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Kelapa dibakar, dikupas, diparut.
    2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kelapa parut ditumbuk sampai halus.
    3. Ketimun dicuci, diiris tipis, petai cina diambil tepinya diiris, taoge dibersihkan, disiram air panas, tomat dicuci dan diiris.
    4. Ketimun, petai cina, taoge, tomat dicampur dengan bumbu-bumbunya, diaduk sampai rata, ditaruh diatas piring panjang.

  • Resep Terancam Ketimun Dan Batang Kunci (Rembang)

    1. BAHAN

    1. Batang kunci muda 3 ikat
    2. Ketimun ½ kg
    3. Kelapa yang muda ½ btr

    2. BUMBU

    1. Bawang putih 3 siung
    2. Terasi 1 sdt
    3. Lombok merah 5 bh
    4. Garam 1 sdt
    5. Jeruk purut 1 ptg
    6. Gula merah 1 sdt
    7. Kencur ½ rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Batang kunci muda dirajang halus, ketimun dikupas diiris bulat tipis.
    2. Kelapa muda diparut, bumbu dihaluskan.
    3. Pecahan genting dibakar sampai merah.
    4. Bumbu dan kelapa diparut dicampur dengan bakaran genting, ditutup selama 10 menit.
    5. Kemudian setelah bumbu dipisahkan dari pecahan genting, dicampur dengan kunyit dan ketimun sampai rata.

  • Resep Terancam Ikan Panggang (Rembang)

    1. BAHAN

    1. Ikan panggang ½ kg
    2. Kelapa setengah tua 1 bh
    3. Wortel 2 bh
    4. Ketimun 1 bh
    5. Kecambah ½ ons

    2. BUMBU

    1. Bawang putih 1 siung
    2. Asam 2 mata
    3. Lombok merah 5 bh
    4. Garam 1 sdt
    5. Lombok rawit 2 bh
    6. Gula merah 1 sdt
    7. Kencur ½ rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Ketimun, wortel diiris halus, kecambah dibersihkan.
    2. Kelapa diparut memanjang.
    3. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan sayuran.
    4. Ikan dicuci, dipanggang atau dikukus.
    5. Terakhir semua bahan dicampur menjadi satu ditumbuk dengan sendok dengan sendok sampai bumbunya meresap.

  • Resep Acar Ketimun Dan Wijen (Timor)

    1. BAHAN

    1) Ketimun 1 kg
    2) Tomat 4 biji
    3) Wijen 1 genggam

    2. BUMBU

    1) Bawang timur 2 buah
    2) Cuka secukupnya
    3) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ketimun dikupas dan digaruk dahulu dengan garpu, sesudah itu dipotong tipis-tipis.
    2) Tomat diirisi, bawang besar dipotong-potong halus.
    3) Wijen digoreng sangan.
    4) Semua bumbu tersebut diawur dengan ketimun hingga bercampur, dibubuhi cuka dan garam.

  • Resep Bistik Ketimun

    1. BAHAN

    1) Ketimun muda 3 buah
    2) Minyak goreng 1 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Garam 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 buah
    4) Kecap 2 sendok makan
    5) Lada halus ½ sendok teh
    6) Cuka 1 sendok teh
    7) Pala ¼ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN
    1) Ketimun dicuci, dipotong ujung-ujungnya, ditusuk-tusuk dengan garpu perlahan-lahan; dicampur dengan garam (jangan sampai keluar isinya atau patah).
    2) Dikupas perlahan-lahan sampai airnya keluar, ditiriskan, digoreng sampai kuning.
    3) Bawang merah diiris-iris, digoreng.
    4) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan minyak goreng, ditambahi air, kecap, cuka, direbus sampai mendidih.
    5) Ketimun dimasukkan sebentar, diangkat, dimasukkan basi lonjong diatasnya ditaburi bawang merah goreng. Dihidangkan dan dimakan panas-panas.

  • French Dressing

    French Dressing

    BAHAN :
    ► 60 ml white-wine vinegar.
    ► 60 ml saus tomat.
    ► 70 ml olive oil.
    ► 1 sdm gula.
    ► 2 sdt bubuk paprika.
    ► 1 sdt saus inggris.
    ► Garam sesuai selera.
    CARA MEMBUAT FRENCH DRESSING :
    ► Aduk cepat vinegar, saus tornat, gula, bubuk paprika dan saus
    inggris. Bubuhi garam dan aduk kembali. Masukan olive oil secara
    perlahan dan aduk sampai saus tercapur rata.
    ► Hidangkan Saus French dengan campuran sayuran hijau
    kegemaran Anda, juga menjadi teman yang cocok dengan potongan
    tomat dan ketimun atau dapat menjadi saus jika anda membuat ikan bakar.