hobimasak.info

Tag: oregano

  • Resep Sirloin Steak Saus Merah

    Resep Sirloin Steak Saus Merah

    BAHAN:
    • 300 gram daging sapi sirloin
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 50 ml red wine (kalau suka)
    SAUS:
    • 1 sendok teh oregano
    • 100 gram tomat, cincang halus
    • 1 sendok teh air lemon
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan saus tomat
    • 2 sendok makan saus cabai
    CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS MERAH:
    1. Marinade daging dengan bawang putih, garam, dan red wine. Diamkan selama 30 menit.
    2. Lelehkan 1 sendok makan mentega. Goreng daging di dalamnya sampai matang.
    3. Panaskan kembali sisa mentega. Tambahkan semua bahan saus.
    Aduk perlahan sampai mendidih. Angkat dan siramkan pada daging

  • Resep Tortilla Soup

    Resep Tortilla Soup

    Tortilla (atau biasanya disebut dengan tortilla gandum untuk membedakannya dengan tortilla lainnya), merupakan sejenis roti pipih/tipis yang lembut dan terbuat dari tepung gandum. Pada awalnya tortilla sebenarnya terbuat dari jagung (corn tortilla).
    Tortilla banyak dijual di supermarket besar, dengan harga yang tidak murah untuk 1 pack/bungkusnya dengan isi 10 lembar tortilla. Tortilla bisa kita implementasikan sebagai menu masakan /soup yang segar, lezat, Tortilla Soup.
    BAHAN:
    • 2 lembar tortilla, potong-potong, goreng hingga renyah
    • 300 gram fillet dada ayam, potong dadu
    • 2 buah cabai hijau, potong-potong
    • 2 buah tomat matang, cincang kasar
    • 11/2 sdm minyak canola, untuk menumis
    • 2 sdm daun ketumbar, cincang untuk taburan
    KUAH:
    • 1 Buah bawang bombai, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 1 lembar bayleaf
    • ½ sdt oregano
    • 800 ml kaldu ayam
    • 2 sdm saus tomat
    • 11/2 sdt oregano
    • ½ sdt merica bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • ½ sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT TORTILLA SOUP:
    1. Panaskan minyak canola, tumis cabai hijau, tomat cincang, bawang dan bayleaf hingga harum.
    2. Masukkan fillet ayam, masak hingga daging berubah warna.
    3. Tambahkam oregano, kaldu ayam, saus tomat, jintan, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
    4. Tambahkan air jeruk lemon, didihkan sebentar. Angkat
    5. Sajikan soup, hangat dengan taburan daun ketumbar cincang.

    UNTUK : 3 Porsi

  • Resep Chicken Cream Soup

    Resep Chicken Cream Soup

    BAHAN:
    • 300 gram fillet dada ayam
    • 1/2 buah bawang bombai. cincang
    • 2 lembar bay leaf
    • 1/4 sdt oregano
    • 2 batang seledri, simpulkan
    • 1000 ml air
    • 1 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 2 sdm mentega tawar
    • 2 sdm tepung terigu
    • 250 ml cooking cream
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm peterseli cincang halus, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHICKEN CREAM SOUP:
    1. Rebus ayam bersama, bawang bombai, bayleaf, oregano. seledri, air, garam dan gula di atas api sedang selama 25 menit hingga mendidih dan ayam matang. Angkat.
    2. Saring kuah kaldunya dan tiriskan ayam.
    3. Potong dadu ayam, sisihkan.
    4. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung berbutir-butir.
    5. Tuangi kaldu ayam, aduk hingga licin.
    6. Tambahkan cooking cream dan merica, didihkan dengan api kecil. Angkat.
    7. Sajikan sup krim bersama ayam, taburan peterseli cincang dan grissini.

    Untuk ± 5 porsi

  • Resep Spaghetti Bolognaise

    Resep Spaghetti Bolognaise

    BAHAN:
    • 300 g spaghetti, rebus hingga lunak
    BAHAN SAUS:
    • 150 g daging giling setengah matang
    • 2 sdm margarin, untuk menumis
    • 1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 200 ml air mendidih
    • 6 sdm saus tomat
    • 4 sdm tomat pure
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/2 sdt basil
    • Gula pasir secukupnya
    • Merica dan garam secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI BOLOGNAISE:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging giling, lalu bubuhkan oregano, basil, saus tomat, tomat pure, dan gula pasir, aduk rata.
    3. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.Tuangkan air, aduk rata dan didihkan hingga bumbunya meresap.
    4. Tata spaghetti di atas piring saji. Siram dengan saus bolognaise dan beri taburan keju parmesan.
    5. Sajikan hangat

  • Resep Hot Dog Vegetable Stew

    Resep Hot Dog Vegetable Stew

    BAHAN:
    • 15 gr mentega
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1 buah bawang bombay
    • 2 btg seledri besar
    • 1 buah wortel ukuran besar
    • 2 siung bawang putih
    • 750 ml kaldu ayam
    • 200 gr tomat
    • 200 ml jus tomat
    • 1/2 sdt garam
    • 200 gr pasta spiral kecil, rebus hingga seperempat matang
    • 500 ml air untuk merebus
    • 125 gr buncis baby
    • 1/4 buah paprika merah
    • 100 gr kacang polong beku.
    • 100 gr jagung manis beku pipilan
    • 100 gr kacang hitam kalengan
    • 6 ptg sosis ayam
    • 1 sdt oregano
    • 2 sdt bubuk cabai
    CARA MEMBUAT HOT DOG VEGETABLE STEW:
    1. Bawang bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, bawang putih dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Tomat dicincang halus dan buncis dipotong dua serong, sisihkan. Wortel dikupas lalu dipotong dadu kecil, sisihkan. Paprika dibelah dua, dibuang bijinya lalu dipotong dadu kecil, sisihkan. Sosis dipoton 3 cm lalu kerat-kerat kedua ujungnya membentuk bunga, sisihkan. Seledri dipotong-potong kasar, sisihkan.
    2. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan mentega dan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum berwarna keemasan. Masukkan cincangan seledri dan wortel. Adukaduk hingga wortel agak layu.
    3. Tuang 200 ml kaldu ayam, masak hingga kuah berkurang setengahnya. Tuang sisa kaldu ayam dan tambahlan cincangan tomat, jus tomat, dan garam. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar bumbu dan bahan tercampur rata. Lalu masukkan pasta spiral dan potongan buncis. Kecilkan apinya dan teruskan memasak selama 5 menit.
    4. Tambahkan potongan paprika, kacang polong, jagung pipil, kacang hitam beserta perendamnya, potongan sosis ayam, oregano dan bubuk cabai. Aduk-aduk. Setelah mendidih biarkan selama 10 menit. Angkat dan sajikan panas-panas.

    • Porsi: 6 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 233,8 kal • Protein: 6,4 gr • Lemak: 2,7 gr • Karbohidrat: 45,6 gr

  • Resep Ayam Gulung Keju

    Resep Ayam Gulung Keju

    BAHAN:
    • 4 ptg dada ayam tanpa tulang
    • 125 gr mentega
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 100 gr keju mozarella
    • 150 gr tepung terigu
    • 1 btr telur, kocok lepas
    • 100 gr tepung roti kasar, siap pakai
    • 2 sdm peterseli cincang
    • 1/4 sdt rosemary
    • 1/4 sdt thyme
    • 1/4 sdt oregano
    • 125 ml anggur putih
    • 2 sdm margarin untuk olesan
    CARA MEMBUAT AYAM GULUNG KEJU:
    1. Panaskan oven dengan suhu 180° C, sisihkan. Ambil keju mozarella, iris melebar dengan ketebalan sesuai selera, sisihkan. Ambil daging ayam, pipihkan dengan pemukul daging hingga menyerupai steak. Lalu lumuri dengan mentega dan taburi sedikit garam serta lada.
    2. Ambil selembar keju mozzarella lalu taruh di atas masing-masing potongan ayam. Lalu daging ayam digulung dari ujung sambil sedikit ditekan agar padat. Kemudian sematkan dengan tusuk gigi agar gulungan tidak lepas. Lumuri gulungan ayam keju dengan sedikit tepung terigu, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas lalu gulingkan dalam tepung roti.
    3. Susun ayam yang telah dipanir dalam pinggan tahan panas yang telah diberi sedikit olesan mentega. Sisihkan. Panaskan mentega, masukkan peterseli cincang, rosemary, thyme dan oregano. Tumis hingga aroma bumbu tercium harum. Angkat.
    4. Tuangkan Tumisan bumbu di atas susunan ayam yang telah digulung, dan disusun dalam mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 30 menit. Keluarkan panggangan ayam, siram dengan anggur putih dan panggang lagi selama 20-30 menit hingga ayam benar-benar matang. Angkat. Lepaskan tusuk giginya lalu potong-potong. Sajikan segera panas-panas.
    TIPS:
    * Bila sulit di dapat, keju mozarella bisa diganti dengan keju jenis lain seperti cheddar.
    * Gunakan pisau sangat tajam dengan bilah tipis untuk mengiris dan membelah daging.

    • Porsi: 4 bh • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
    • Kalori: 420,3 kal • Protein: 32,2 gr • Lemak: 30,3 gr • Karbohidrat: 15,9 gr

  • Resep Kentang Tortilla

    Resep Kentang Tortilla

    BAHAN:
    300 gram kentang kupas, iris tipis
    5 butir telur, kocok lepas
    1/2 buah bawang bombai, cincang halus
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt cabai bubuk
    1/2 sdt oregano
    1/2 sdt thyme
    150 gram udang kupas, cincang kasar
    5 sdm minyak goreng
    HIASAN:
    Udang kupas, sisakan ekornya, belah punggung dan rebus.
    Peterseli, Tortilla
    CARA MEMBUAT KENTANG TORTILLA:
    1. Goreng kentang hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur kentang goreng, telur, bawang bombai, garam, cabai bubuk, oregano, thyme dan udang cincang, aduk Pata.
    3. Panaskan minyak goreng dalam pan dadar 18 cm.
    4. Tuang adonan, masak dengan api kecil dan tutup pan. Masak hingga telur matang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
    5. Potong bulat dadar kentang. Beri hiasan udang, tortilla dan peterseli
    Untuk + 16 potong

  • Resep Ayam Cacciatore

    Resep Ayam Cacciatore

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam buras (potong 8)
    • 2 buah tomat, potong dadu kecil
    • 3 sdm pasta tomat
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 buah bawang bombai, cincang
    • 1 sdt oregano
    • ½ buah paprika merah, potong dadu 1 cm
    • ½ buah paprika hijau, potong dadu 1 cm
    • garam
    • merica
    • pala bubuk
    • peterseli atau daun seledri potong halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT AYAM CACCIATORE:
    1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
    2. Masukkan ayam. Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano serta kedua macam paprika.
    Beri kaldu ayam.
    3. Beri garam,gula pasir, merica, dan pala bubuk. Aduk.
    4. Masak hingga ayam matang. Kalau kurang asam boleh tambahkan air perasan jeruk nipis/lemon.
    5. Sajikan segera. Cocok disantap bersama makaroni, brokoli, wortel, peterseli/seledri.

    Untuk: 4 porsi

    TIP SEHAT:
    Tubuh, tetap membutuhkan lemak tapi pilihlah lemak baik seperti yang terdapat pada ikan
    dan ayam tanpa lemak

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 254 kal
    Protein 30 g
    Lemak 8,9 g
    Karbohidrat 16 g
    Kolesterol 71 mg
    Serat 1,1 g

  • Resep Spaghetti & Meatballs

    Resep Spaghetti & Meatballs

    BAHAN-BAHAN:
    – 250 gram spaghetti
    – 1 sendok makan mentega
    – 50 gram bawang bombai, cincang halus
    – 1 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus
    – 200 gram saus tomat
    – 1/2 sendok teh oregano dan basil bubuk
    – Garam dan gula pasir secukupnya Untuk bola-bola daging
    BAHAN MEATBALLS:
    – 250 gram daging giling
    – 1/2 sendok teh merica dan pala bubuk
    – 1/3 sendok teh bawang putih bubuk
    – 2 sendok makan tepung roti
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH:
    CARA MEMBUAT MEATBALLS:
    1. Aduk semua bahan sambil diremas-remas.
    2. Buat bulatan-bulatan sebesar kelereng, sisihkan.
    3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
    4. Tambahkan saus tomat, bumbu-bumbunya dan 1 gelas air atau kaldu panas.
    5. Aduk-aduk sampai mendidih.
    6. Masukkan bola-bola daging, tutup wajan, kecilkan apinya.
    7. Masak selama kurang lebih 2-3 menit, kemudian aduk.
    8. Tutup lagi, teruskan memasaknya sampai bola-bola daging matang, selama kurang lebih 5 menit.
    MEMBUAT dan MENYAJIKAN SPAGHETTI:
    1. Didihkan air dengan sedikit garam, rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak.
    2. Angkat, tiriskan.
    3. Selagi masih panas beri 1 sendok makan minyak selada atau mentega, aduk rata, sisihkan.
    4. Hidangkan spaghetti dengan saus meatballs panas-panas. Jika suka, taburi keju parut.

  • Resep Tumis Daging Kambing Jagung Putren

    Resep Tumis Daging Kambing Jagung Putren

    BAHAN:
    200 gram daging kambing, iris tipis
    100 ml susu cair tanpa rasa
    1/2 buah bawang bombay, cincang
    50 gram jagung putren, potong memanjang
    2 sdm kecap inggris
    1/2 sdt merica bubuk hitam
    1/2 sdt oregano
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    2 sdm margarin
    250 ml air
    BUMBU HALUS:
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 buah cabai merah
    2 cm jahe
    1/2 sdt pala
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING KAMBING JAGUNG SUTRA:
    1. Rendam daging kambing dengan susu cair selama 30 menit. Lalu tiriskan.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga
    bumbu harum. Masukkan daging kambing tambahkan oregano, aduk rata masak hingga berubah warna, lalu
    tuangkan air. Masak hingga mendidih.
    3. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap inggris. Aduk rata. Masak daging hingga lunak dan air
    menyusut, kemudian terakhir masukkan jagung putren, aduk rata masak sebentar lalu angkat.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 porsi

    Tips:
    Tip: Agar daging kambing mudah lunak dan tidak berbau, rendam daging dengan susu tanpa di cuci terlebih dahulu.