hobimasak.info

Tag: Putih telur

  • Resep Pepe Panggang Cokelat

    Resep Pepe Panggang Cokelat

    BAHAN :
    300 gram putih telur
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh cream of tartar
    150 gram gula pasir
    50 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram susu bubuk kedelai
    15 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh kayumanis bubuk
    120 gram santan kental instan
    CARA MEMBUAT PEPE PANGGANG COKELAT :
    1. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
    2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk kedelai, cokelat bubuk, dan kayu manis bubuk sambil diayak
    dan diaduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
    3. Siapkan loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur tepung terigu.
    4. Tuang 100 gram adonan untuk lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.
    5. Tuang 75 gram adonan untuk lapisan benkutnya. Oven 5 menit dengan api atas.
    Lakukan sampai adonan habis.

    Untuk 10 potong

  • Resep Kroket Makaroni

    Resep Kroket Makaroni

    BAHAN :
    • 150 g makaroni
    • 250 g dada ayam tanpa lemak, cincang
    • 100 g keju, parut
    • 5 lembar daging asap, potong dadu ½ cm
    • 2 tangkai seledri iris tipis
    • 500 ml susu cair
    • 100 g tepung terigu
    • 3 siung bawang putih, dicincang
    • ½ buah bawang bombai, potong dadu ½ cm
    • merica
    • bubuk pala
    • gula pasir
    • garam
    • 1 sdm margarin
    • 100 g tepung panir
    • 2 putih telur, kocok asal lepas
    • minyak goreng
    CARA MEMBUAT KROKET MAKARONI :
    1. Masak makaroni sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
    2. Tumis bawang putih sampai harum dengan margarin.
    3. Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk.
    4. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
    5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai mengental.
    6. Masukkan makaroni. Beri merica, pala, gula pasir, dan garam.
    7. Masak sampai mengental dan padat.
    8. Masukkan keju parut dan seledri. Aduk rata.
    9. Pulung-pulung adonan menjadi bulatan bergaris tengah 3 cm.
    10. Celupkan dalam putih telur.
    11. Gulingkan dalam tepung panir.
    12.Goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
    13.Sajikan dengan diberi hiasan daun peterseli.

    Untuk 50 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 61 kal
    Protein : 3,4 g
    Lemak : 1,6 g
    Karbohidrat : 6,2 g
    Kolesterol : 7,1 mg
    Serat : 0,2 g

  • Resep Sandwich Rolls

    Resep Sandwich Rolls

    BAHAN :
    • 14 lembar roti tawar, buang tepinya, gilas supaya tipis
    • 7 lembar daging asap
    ISI :
    • 2 butir telur ayam, rebus sampai matang, cincang halus
    • 50 gram keju cheddar, parut
    • 7 lembar daging asap
    • merica/bubuk cabai
    • 4 sdm thousand island dressing
    • 1/2 sdm seledri iris halus
    CARA MEMBUAT SANDWICH ROLLS :
    1. Gilas semua roti hingga tipis.
    2. Letakkan di atas 7 lembar roti masing-masing daging asap.
    3. Letakkan di atasnya selembar roti lagi.
    4. Campur semua bahan isi. Bagi menjadi 7 bagian.
    5. Ulaskan tiap bagian isi ke lembaran roti.
    6. Gulung roti erat-erat. Potong tiap gulungan menjadi 3 bagian.
    7. Sajikan dengan dihias acar mentimun, tomat ceri, daun selada atau peterseli

    Untuk 21 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 102 kal
    Protein : 7,8 g
    Lemak : 3,7 g
    Karbohidrat : 8,7 g
    Kolesterol : 37,7 mg
    Serat : 0,4 g

    Tip Sehat
    Bila ingin mengurangi asupan kolesterol, pergunakan 2 putih telur sebagai pengganti 1 butir telur utuh.

  • Resep Sala Lauak

    Resep Sala Lauak

    BAHAN A :
    200 gr tepung beras
    1 butir kuning telur ayam
    100 ml air
    200 gr daging ikan dicincang
    1 sdt garam
    ½ sdt kunyit bubuk
    ½ sdt baking powder
    BAHAN B :
    50 gr tepung beras
    200 ml susu
    2 butir putih telur dikocok kaku
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT SALA LAUAK ( PADANG ) :
    1. Buat adonan B : Susu dan tepung beras dicampur, jerang di atas api sambil diaduk sampai kental, angkat.
    2. Buat adonan A : Semua bahan dicampur menjadi satu.
    3. Campur adonan A dan adonan B, aduk rata, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku,
    aduk hingga rata.
    4. Panaskan minyak goreng, cetak bulat kecil dengan menggunakan 2 sendok kecil,
    digoreng sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat.
    5. Hidangkan dengan sambal tomat/sambal botol.

    Untuk = 40 buah ( 1 buah = 50 kalori )

  • Resep Bolu Pisang Kacang Mini

    Resep Bolu Pisang Kacang Mini

    BAHAN :
    • 3 kuning telur
    • 60 gram gula pasir
    • 90 gram tepung terigu
    • 150 gram pisang ambon, haluskan
    • 50 gram selai kacang
    • 3 sendok makan margarin, cairkan
    • 2 sendok makan susu cair
    • Garam secukupnya
    • 3 putih telur, kocok kaku
    CARA MEMBUAT BOLU PISANG KACANG MINI :
    1. Kocok kuning telur bersama gula hingga lembut. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.
    2. Masukkan pisang dan selai kacang. Aduk hingga rata.
    Tuangkan mentega cair dan susu. Aduk hingga rata.
    3. Masukkan putih telur kocok demi sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Tuang adonan cetakan yang telah diolesi margarin. Oven sehingga matang.

  • Resep Tekwan (Palembang)

    Resep Tekwan (Palembang)

    BAHAN :
    2 sdm margarin
    15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
    25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
    125 gr bengkuang, potong korek api
    25 gr soun, rendam lalu potong-potong
    1 sdm daun seledri, potong-potong
    1/2 sdt cuka
    5 sdm bawang goreng
    2000 ml air
    BUMBU HALUS :
    siung bawang putih
    1/2 sdt merica bubuk
    4 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    BAHAN BULATAN TEKWAN :
    250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
    1 putih telur
    3/4 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    1/8 sdt merica bubuk
    1 sdm tepung kanji
    CARA MEMBUAT TEKWAN :
    1. Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji,
    garam, gula, dan merica, sisihkan.
    2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya.
    Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu.
    Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam,
    soun dan jamur. Aduk rata
    4. Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
    5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng

    Untuk = 5 porsi

  • Resep Crepes Gurih Ayam Crispi

    Resep Crepes Gurih Ayam Crispi

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 150 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Susu bubuk 50 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Telur ayam 2 butir
    • Susu cair 250 ml
    • Mentega 60 gram, lelehkan
    BAHAN ISI :
    • Ayam fillet 250 gram, rebus, suwir-suwir
    • Tepung bumbu 200 gram, siap pakai
    • Putih telur 2 butir
    • Peterseli secukupnya, cincang halus
    • Cabai merah 2 buah, potong dadu kecil
    • Thousand island 200 gram
    • Selada keriting secukupnya
    CARA MEMBUAT CREPES GURIH AYAM CRISPI :
    1. Kulit : campur dalam wadah, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, baking powder, telur, dan susu cair,
    aduk hingga rata. Tambahkan mentega, aduk rata kembali.
    2. Isi : masukkan ayam ke dalam putih telur, lalu guling — gulingkan ke dalam tepung bumbu
    goreng hingga kecokelatan. Campur ayam dengan thousand island,
    cabai merah dan peterseli cincang aduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Panaskan cetakan, tuang adonan crepes, tutup cetakan, masak hingga kecokelatan, angkat.
    4. Selagi masih panas, masukkan ayam goreng, selada.
    Gulung ke dua sisinya hingga bertemu di tengah biarkan mengeras, sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 10 buah

  • Resep Kue Kattelongen

    Resep Kue Kattelongen

    BAHAN :
    • mentega 1 ons
    • tepung terigu 1 ons
    • putih telur 3 butir
    • gula halus 1 ons
    • vanili, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KATTELONGEN :
    • Mentega dikocok sampai putih, masukkan vanili dan gula sedikit sambil dikopyok.
    • Masukkan putih telur satu persatu beserta tepung. (aduk sampai rata).
    • Masukkan dalam contong dengan spuit bulat. lalu spuitkan di loyang yang sudah dioles mentega
    • Letakkan harus jarang-jarang dari satu dengan yang lain. sebab kue ini mekar.
    (Beri jarak antara kue yang satu dengan yang lainnya guna tempat mekarnya kue)
    • Kemudian panggang sampai kuning dan matang.
    • Angkat, sajikan.

  • Resep Kue Kelapa

    Resep Kue Kelapa

    BAHAN :

    • Tepung kelapa 125 gram

    • Putih telur 2 butir

    • Gula Halus 40 gram

    • Vanili (bubuk) 1 bungkus(sachet kecil)

    • Garam secukupnya

    • Kertas roti , mentega , secukupnya

    CARA MEMBUAT KUE KELAPA :

    • Putih telur dikocok sampai putih dan berbusa.

    Gula dimasukkan sedikit demi sedikit , sambil terus dikocok (mixer).

    • Tepung kelapa , vanili, garam dimasukkan sambil diaduk perlahan, hingga adonan tercampur rata.

    • Siapkan loyang kue yang telah dioles mentega

    • Ambil spuit, isi dengan adonan lalu spuitkan adonan di Loyang yang telah kita siapkan.

    • Atur jarak hasil spuit satu dengan yang lain dengan rapi agar proses pemekaran sempurna.

    • Panggang kue dioven dengan api kecil saja, hingga kuning kecoklatan dan matang. Sajikan.

  • Resep Steak Oncom

    Resep Steak Oncom

    BAHAN :
    • Oncom 250 gram, haluskan
    • Putih telur 1 butir
    • Minyak goreng 700 ml
    BUMBU :
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Merica bubuk 1/4 sendok teh
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    BAHAN LAPISAN :
    * Tepung roti 100 gram
    * Telur ayam 1 butir, kocok
    SAUS :
    * Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
    * Bawang putih 1 siung, memarkan
    * Saus BBQ 3 sendok makan
    * Saus tomat 2 sendok makan
    * Merica bubuk 1/4 sendok teh
    * Garam secukupnya
    * Mentega 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT STEAK ONCOM :
    1. Campur semua bahan dan bumbu kecuali minyak, aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian.
    Bentuk tiap bagian bulat pipih.
    2. Gulingkan tiap bulatan adonan dalam tepung roti hingga rata.
    Celup dalam telur dan gulingkan kembali dalam tepung roti.
    3. Panaskan minyak, goreng steak oncom hingga kuning kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan.
    4. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Tambahkan bahan saus lainnya, aduk hingga kental. Angkat.
    5. Letakkan steak oncom dalam piring saji, siram bagian atasnya dengan saus. Sajikan.

    Untuk 3 porsi