hobimasak.info

Tag: wortel

  • Resep Bawal Bumbu Kuning

    Resep Bawal Bumbu Kuning

    Setelah aroma ikan goreng terasa, selanjutnya aroma harum dan sedap tumisan bumbu kuning beserta wortel, cabai, ketimun. Aroma masakan terasa semakin lezat saat ikan bawal goreng kita masukkan ke dalam tumisan bumbu tersebut. Penasaran, masak apa sich?, aromanya enak, wangi, seger, dan harum! Jadi lapar..yaa? Aroma tersebut adalah aroma saat kita memasak bawal bumbu kuning. Pingin tau resepnya? Simak yuk.
    BAHAN:
    • 1 kg ikan bawal
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 2 buah cabai merah, buang biji,
    • 1 buah wortel, iris korek api
    • 1 buah ketimun, iris korek api
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 sdt gula pasir
    • minyak goreng
    • 50 ml air
    BUMBU DIHALUSKAN:
    • 7 butir kemiri
    • 2 siung bawang putih
    • 1 ruas kunyit
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAWAL BUMBU KUNING :
    1. Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
    2. Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
    3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
    4. Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata dan wortel matang, angkat.

  • Resep Tumis Daging Wijen

    Resep Tumis Daging Wijen

    Daging sapi mengandung gizi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Sering kita jumpai atau bahkan saat kita mengolah daging sapi untuk dijadikan menu yang lazim, seperti; rendang, semur, steak, daging printil, rolade. Yuuk kita mengolah daging sapi untuk dijadikan masakan yang bisa sekaligus menjadi lauk, agar hemat hehehe. Mari kita olah daging sapi dengan cara ditumis.
    BAHAN-BAHAN:
    • 500 gr daging has.
    • 1 sdm sherry/arak cina.
    • 1 /2sdt merica halus.
    • Garam secukupnya.
    • 3 sdm minyak goreng.
    • 3 siung bawang putih, dicincang
    • 1 buah bawang bombay, diiris-iris 1 cm
    • 3 buah cabai merah, diiris-iris
    • 3 buah cabai hijau, diiris tip
    • 150 gr wortel, diiris 1 pm.
    • 200 cc air.
    • 25 gr wijen, disangrai.
    • 1 sdm kecap inggris.
    • 1 sdm saus maggi.
    • 3 batang daun bawang.
    • 1 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan air.
    CARA MEMASAK TUMIS DAGING WIJEN:
    1. Daging diiris tipis-tipis, kemudian campur dengan sherry, merica dan garam.
    Diamkan selama 15 manis supaya bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai hijau sampai layu lalu masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna, masukkan wortel.
    3. Tambahkan air, kecap inggris dan saus maggi. Masak terus sampai daging matang,
    lalu masukkan daun bawang. Aduk.
    4. Setelah itu masukkan larutan terigu dan aduk sampai mengental. Sebelum diangkat masukkan wijen. Aduk.

  • Resep Pasta Lamb Teriyaki

    Resep Pasta Lamb Teriyaki

    Olahan daging kambing yang dikombinasi dengan beberapa jenis sayuran, ditambah dengan pasta bentuk spiral, menjadikan olahan menu dengan bahan daging kambing ini menjadi variatif dan menarik, serta lezat. Kreasi olahan masakan berbahan dasar daging kambing ini, merupakan pilihan menu di saat kita berlimpah daging kambing saat hari Idul Adha, yang biasa kita olah dengan menu sate kambing, gule kambing, tongseng kambing.
    Untuk variasi, bahan dan cara mengolah menjadi menu “Pasta lamb teriyaki” sebagai berikut:
    BAHAN:
    • 250 gr pasta bentuk spiral
    •Minyak goreng
    LAMB TERIYAKI:
    • 200 gr daging kambing, iris tipis
    • 1 Sachet saus teriyaki siap pakai
    • 100 gr jagung pipil
    • 100 gr wortel, potong kotak
    • 100 gr brokoli, potong kecil
    • 200 ml air
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 butir bawang bombay, iris
    • Daun Petersely. Cincang
    • Bubuk pengempuk daging, secukupnya
    • 1 buah jeruk nipis
    CARA MEMBUAT PASTA LAMB TERIYAKI:
    1. Lamb Teriyaki: Lumuri irisan daging dengan bubuk pengempuk dan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 15 menit. Rebus hingga matang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan dengan saus Teriyaki. Masukkan jagung dan wortel, aduk-aduk. Tambahkan air, ungkep hingga bahan 3/4 matang. Masukkan brokoli dan daging kambing rebus. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental, sisihkan
    2. Masukkan pasta di dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit minyak, rebus selama 7-10 menit, angkat dan siram dengan air dingin. Kucuri dengan minyak goreng, aduk rata
    3. Tuang pasta ke dalam piring saji, siram dengan Lamb Teriyaki sebagai topping. Taburi dengan petersely, sajikan hangat

    Untuk 2 porsi

  • Resep Sop Iga

    Resep Sop Iga

    Aroma harum bercampur gurih, langsung tercium ketika semangkuk sop iga tersaji di depan kita. Beberapa potongan iga dengan siraman kuah kaldu yang gurih, semakin tiada tahan untuk segera dinikmati. Daging yang melekat pada tulang tidak terlalu sulit untuk diambil, karena dagingnya mudah lepas dengan sendirinya. Saat merebus, bumbu: jahe (geprek) yang dimasukkan, membuat daging tidak terasa amis.
    BAHAN:
    • 250 gr iga sapi
    • 2 siung bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 butir biji pala
    • 1 ruas jari jahe
    • 1/2 sdm garam
    • 2 batang daun bawang
    • 2 batang daun seledri
    PELENGKAP:
    •Daun bawang, iris kasar
    • 1 batang seledri, iris tipis
    • 1/2 sdt bawang goreng
    • 1 batang wortel, rebus
    • 1 buah kentang, rebus
    • 1/2 buah tomat
    • Cuka masak secukupnya
    CARA MEMBUAT SOP IGA:
    1. Rebus daging iga dalam air mendidih hingga iga empuk, sisihkan
    2. Rebus semua bumbu dalam panci terpisah hingga mendidih. Tuang rebusan bumbu ke dalam rebusan daging iga, rebus kembali hingga bumbu meresap.
    3. Masukkan potongan wortel, kentang dan tomat ke dalam mangkuk saji. Siram dengan daging iga serta kuah kaldu, taburi dengan pelengkap lainnya
    4. Sop iga siap disajikan

    Untuk 2 porsi

  • Resep Beef Steak Ulala

    Resep Beef Steak Ulala

    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi steak
    • 1 sdm mentega,
    • 2 sdm saus sambal
    • 1/2 sdt lada bubuk Pazaar
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 siung bawang putih
    • Penyedap rasa secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu
    • 100 gr french fries siap pakai
    • Minyak goreng Filma
    • Filma Margarine secukupnya
    BUMBU:
    • 1 siung bawang putih cincang
    • Oregano secukupnya
    • 1/2 sdt lada hitam, haluskan
    • 50 gr jamur kancing, iris tipis margarin secukupnya
    • tepung maizena secukupnya, larutkan
    • air secukupnya
    MIXED VEGETABLES:
    • 50 gr brokoli
    • 1 buah wortel
    • 50 gr kacang polong
    • 50 gr buncis
    • Air secukupnya
    CARA MEMBUAT BEEF STEAK ULALA:
    1. Kentang Goreng: Siapkan kentang dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    2. Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur kancing dan saus barbeque, aduk rata. Tambahkan air dan larutan tepung maizena, aduk rata kembali hingga mengental. Angkat dan sisihkan
    3. Steak: lumuri daging dengan lada dan garam, diamkan selama 10 menit. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan daging, bumbui dengan saus sambal, garam, lada, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata. Tambahkan air kaldu secukupnya, masak hingga air berkurang kemudian angkat dan sisihkan
    4. Mixed Vegetables: rebus sayur hingga mendidih, kemudian angkat dan tiriskan.
    5. Susun Steak dalam piring saji, siram dengan saus. Hidangkan bersama pelengkap kentang goreng dan mixed vegetables selagi hangat

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Daging Sapi Lada Hitam

    Resep Daging Sapi Lada Hitam

    BAHAN:
    • 300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah bawang bombay, belah 4, potong kasar
    • 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 buah paprika merah, potong kasar
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
    • 150 cc air
    • 1 sdt tepung maizena
    • Garam
    • Minyak goreng Filma
    • Kecap manis
    • Kecap asin
    • Lada bubuk
    • wortel, buncis), rebus
    CARA MEMBUAT DAGING SAPI LADA HITAM:
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging, biarkan hingga berubah warna. Tambahkan air, ungkep sampai empuk dan cairan habis
    2. Masukkan lada hitam, saus tiram, serta minyak wijen, aduk rata hingga bumbu meresap.
    3. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau, aduk rata hingga matang
    4. Sajikan Daging Sapi Lada Hitam Spesial bersama pelengkap

    Untuk 4 Orang

  • Resep Sarden Saus Asam Manis

    Resep Sarden Saus Asam Manis

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Sarden Saus
    ASAM MANIS:
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 gr kentang rendang
    • 1 buah wortel, iris tebal
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong
    • 1/4 sdt garam
    • 1/a sdt lada putih bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SARDEN SAUS ASAM MANIS:
    1. Rebus wortel dan kentang secara terpisah hingga empuk, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih di atas api kecil hingga harum, masukkan Botan Sarden Saus Asam Manis, aduk perlahan
    3. Tambahkan kentang dan wortel rebus, daun bawang serta cabai, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan garam dan lada putih,aduksesekali hingga semua bahan matang, angkat
    4. Sajikan Sarden Saus Asam Manis selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Nasi Panggang Istimewa

    Resep Nasi Panggang Istimewa

    BAHAN:
    • Nasi 500 g
    • Margarin 1 sdm
    PELENGKAP:
    • Ayam, suwir-suwir 150 g
    • Udang 150 g
    • Wortel 50 g
    • Buncis 50 ml
    • Kacang polong 50 g
    • Jamur merang 50 g
    • Paprika 50 g
    BUMBU:
    • Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
    • Kecap inggris 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
    1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
    2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
    3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
    4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
    5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
    6. Nasi panggang siap dihidangkan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Kalori : 385 Kal
    Protein : 20,1 g
    Kalsium : 90,8 mg

  • Resep Sop Titanic

    Resep Sop Titanic

    BAHAN:
    • Wortel 100 g
    • Kembang kol 100 g
    • Buncis 100 g
    • Tomat 1 buah
    • Daun bawang 1 batang
    • Seledri 1 batang
    • Udang 250 g
    • Tepung kanji 25 g
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih 3 slung
    • Jahe 2 cm
    • Kaldu bubuk 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
    1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
    Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
    3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
    didihkan kembali sampai semua bahan matang.
    4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 108 Kal
    Protein : 12 g
    Kalsium : 99,8 mg

  • Resep Tahu Kukus Isi Udang

    Resep Tahu Kukus Isi Udang

    BAHAN:
    • Tahu putih 10 buah
    ISI:
    • Tahu putih 150 g
    • Udang, cincang 250 g
    • Wortel, potong dadu 2 buah
    • Bawang putih, haluskan 3 siung
    • Bawang merah, haluskan 5 slung
    • Tepung kanji 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    • Telur ayam 1 butir
    • Tepung terigu 250 g
    • Air 200 ml
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU KUKUS ISI UDANG
    1. Potong tahu menjadi bentuk segitiga, ben lubang di tengahnya. Sisihkan.
    2. Isi: Haluskan tahu, dengan udang cincang wortel, tepung kanji dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
    3. Isikan bahan isi ke dalam tahu, kukus hingga matang. Angkat.
    4. Hidangkan panas.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 198 Kal
    Protein : 9,8 g
    Kalsium : 103,5 mg