Olahan daging kambing yang dikombinasi dengan beberapa jenis sayuran, ditambah dengan pasta bentuk spiral, menjadikan olahan menu dengan bahan daging kambing ini menjadi variatif dan menarik, serta lezat. Kreasi olahan masakan berbahan dasar daging kambing ini, merupakan pilihan menu di saat kita berlimpah daging kambing saat hari Idul Adha, yang biasa kita olah dengan menu sate kambing, gule kambing, tongseng kambing.
Untuk variasi, bahan dan cara mengolah menjadi menu “Pasta lamb teriyaki” sebagai berikut:
BAHAN:
• 250 gr pasta bentuk spiral
•Minyak goreng
LAMB TERIYAKI:
• 200 gr daging kambing, iris tipis
• 1 Sachet saus teriyaki siap pakai
• 100 gr jagung pipil
• 100 gr wortel, potong kotak
• 100 gr brokoli, potong kecil
• 200 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• Daun Petersely. Cincang
• Bubuk pengempuk daging, secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
CARA MEMBUAT PASTA LAMB TERIYAKI:
1. Lamb Teriyaki: Lumuri irisan daging dengan bubuk pengempuk dan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 15 menit. Rebus hingga matang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan dengan saus Teriyaki. Masukkan jagung dan wortel, aduk-aduk. Tambahkan air, ungkep hingga bahan 3/4 matang. Masukkan brokoli dan daging kambing rebus. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental, sisihkan
2. Masukkan pasta di dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit minyak, rebus selama 7-10 menit, angkat dan siram dengan air dingin. Kucuri dengan minyak goreng, aduk rata
3. Tuang pasta ke dalam piring saji, siram dengan Lamb Teriyaki sebagai topping. Taburi dengan petersely, sajikan hangat

Untuk 2 porsi