Sungguh lezat terasa jika perpaduan tiga bahan utama yaitu jagung pipil, udang, dan pete dimasak secara bersama dengan bumbu balado. Bagaimana untuk memasak menu Jagung balado udang pete? Berikut cara memasaknya.
BAHAN:
• 2 bonggol jagung manis, pipil
• 100 ml air
• 1 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/2 pagan petai, belah dua
• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm jeruk nipis
• 50 gr udang pancet ukuran sedang, buang kepala dan kulit
BUMBU BALADO:
• 200 gr cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT JAGUNG BALADO UDANG PETE:
1. Blend kasar jagung bersama air, tuang dalam mangkuk. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, lada dan garam, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 18 cm yang telah dialasi plastik bening, kukus hingga matang, angkat dan biarkan mengeras.
Potong bentuk kotak dan sisihkan
2. Balado: Giling kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah, tambahkan lada serta garam sambil diaduk rata.
Tumis campuran bumbu dalam minyak panas di atas api sedang bersama petai dan udang, aduk hingga matang.
Masukkan potongan jagung kukus, aduk rata selama lima menit, angkat
3. Tuang Jagung Balado Udang Pete ke dalam piring saji, hidangkan

Untuk 4 Porsi