Resep Sapo Tofu Kerang Hijau

BAHAN:
• 200 gr tofu, potong, goreng
• 100 gr daging cincang, bentuk bola-bola
• 100 gr pokcoy
• 100 gr jagung muda, iris serong
• 100 gr wortel, potong segitiga
• 100 gr kerang hijau, rebus sebentar
• Air secukupnya
BUMBU:
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 butir bawang bombai, iris memanjang
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• Garam, secukupnya
CARA MEMBUAT SAPO TOFU KERANG HIJAU:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan wortel, air dan bola-bola daging, biarkan setengah matang dan agak mendidih
2. Tambahkan jagung muda, tofu, kerang hijau dan pokcoy, aduk rata. Bumbui dengan lada, gula, kecap asin, saus tiram, kecap inggris dan garam. Masak hingga matang, angkat
3. Tuang Sapo Tofu Kerang Hijau ke dalam piring saji, hidangkan selagi hangat.

Untuk 3 porsi