Resep Bubur Candil Hijau

Segar rasanya bila di siang hari nan terik kita menikmati bubur candil, atau biasa disebut jenang candil. Hmm aroma wangi, harum, dan segar dari daun pandan yang berbaur dengan saus begitu menggoda. Bubur candil hijau, merupakan bubur candil seperti biasanya, hanya untuk bubur candil hijau dengan memberi sentuhan warna pada adonan bubur. Yaitu warna hijau. Dan pastinya warna hijau yang kita dapat bukan dari pewarna makanan, namun dengan bahan alami. Penasaran, ingin membuat sendiri bubur cadil hijau, copas resepnya yuuk!
BAHAN:
– 200 gr tepung terigu
– 4 sdm tepung kanji
– 100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk
– 1 sdm air kapur sirih
– 3 tetes pewarna hijau
– 125 ml air hangat
BAHAN KUAH:
– 100 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji yang ditumbuk
– 1500 santan dari 1 butir kelapa
– 300 gr gula pasir
– 1 1/4 sdt garam
– 250 gr tepung ketan
– 25 gr tepung kanji
BAHAN SAUS:
– 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 1/2 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL HIJAU:
1. Aduk bahan candil hingga kalis, bulatkan lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan.
2. Didihkan santan, air daun suji, gula dan garam sambil diaduk. Ambil satu sendok sayur lalu tuang ke dalam campuran tepung ke-tan dan tepung kanji yang telah dicairkan dengan 100 ml air.
3. Tuang campuran tepung ke dalam rebusan kuah, tambahkan candil, aduk rata. Angkat.
4. Setelah dingin tuang ke atas bubur.