Saus Asam

Beragam menu disajikan dengan olahan saus asam. Saat inipun banyak tersedia saus asam siap pakai. Namun jika Anda ingin mencoba membuat saus asam sendiri, ini dia resep, bahan, dan cara membuatnya. Copas yuk!
BAHAN:
– 150 gr asam jawa
– 1500 cc air
– 50 gr bawang putih
– 1 1/2 sdm garam
– 250 gr gula merah
– 75 gr cabai rawit/sesuai selera
CARA MEMBUAT SAUS ASAM:
1. Didihkan air, masukkan asam, gula, masak sampai larut, saring.
2. Haluskan cabai, bawang putih, garam, masukkan ke dalam larutan
asam. Didihkan sampai bumbu matang. Rasa asam dan manis sesuai selera.
BAHAN PELENGKAP:
– Ebi bubuk: 100 gr ebi rendam dalam 250 ml air panas selama 15 menit, angkat, tiriskan.
Haluskan dan sang-rai kering
– Miebasah: 500 gr mie basah, siram dengan air panas, tiriskan
– Soun: 50 gr soun direndam air panas. Setelah lunak, tiriskan.
– Ketimun: 2 buah ketimun dibuang ujungnya, belah 2, korek bijinya keluar, potong berbentuk dadu kecil.