Resep Eggplant Cheese Ball

BAHAN:
• 2 buah terung, iris tipis, panggang hingga layu
• 100 g daging sapi cincang
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm keju parmesan
• 2 sdm peterseli cincang
• 100 g keju mozzarella, potong dadu 3 cm
• 2 butir telur, kocok
• 1/2 sdt garam
• 25 g tepung roti
• 200 g tepung pangko
• 100 g tepung terigu
CARA MEMBUAT EGGPLANT CHEESE BALL:
1. Campur terung dan daging, blender hingga lembut. Campur dengan merica hitam, garam, tepung roti,
keju parmesan dan peterseli. Aduk rata
2. Ambil 1 sdm adonan, beri sepotong mozzarella, bulatkan.
3. Balut terigu, celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung pangko hingga merata.
4. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Sajikan hangat.