Resep Tumis Rigatoni

BAHAN:
• 100 g pasta rigatoni, rebus hingga lunak
• 100 g terung, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 kaleng (125 g) puree tomat, cincang
• 2 sdm bawang bombay, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Daun basil segar secukupnya, cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm keju permesan parut
CARA MEMBUAT TUMIS RIGATONI:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, terung dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan puree tomat, aduk rata. Tambahkan pasta, daun basil, garam dan merica. Masak hingga matang, angkat.
3. Tuangkan ke piring, taburi parmesan parut. Sajikan.