Resep Asem-Asem Cumi

BAHAN:
* Cumi-cumi 300 gram, bersihkan, potong bulat
* Buncis 50 gram, potong 2 cm
* Cabe hijau 2 buah, potong 1 cm
* Cabe merah 3 buah, potong 1 cm
* Tomat hijau kecil 2 buah, potong bulat
* Blimbing wuluh 4 buah, potong bulat
* Bawang merah 5 butir, potong halus
* Bawang putih 3 siung, potong halus
* Serai 1 batang, memarkan
* Daun salam 1 lembar
* Lengkuas 2 cm, memarkan
* Jahe 2 cm, memarkan
* Garam 1/4 sendok teh Gula
* Gula 1/4 sendok teh
* Air asam 1 sendok makan
* Saus tiram 1/2 sendok the
* Air kaldu 800 ml
* Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
CARA MEMBUAT ASEM-ASEM CUMI:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cumi, cabe, tomat dan blimbing wuluh.
3. Tambahkan air kaldu garam, gula, air asam, dan saus tiram.
4. Masukkan buncis dan air asam, masak hingga matang, angkat, sajikan.

Untuk 3 porsi

TIPS:
Pilihlah cumicumi yang badannya kenyal dan tampak segar.
Cumi-cumi yang tidak kenyal dan tidak mengkilap lagi biasanya sudah hampir membusuk.

Lama Persiapan: 15 menit
Lama Memasak: 25 menit