Resep Mie Cokor

BAHAN :
• 500 gr kaki sapi
• 200 gr mi kuning
• 25 gr taoge (siangi)
• 3 liter air
BUMBU :
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 siung bawang merah (haluskan)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica (haluskan)
• 1/4 sdt pala (haluskan)
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt cuka
PELENGKAP :
• Bawang goreng dan seledri secukupnya
CARA MEMBUAT MIE COKOR :
1. Panaskan air dalam panci. Kemudian, masukkan kaki sapi.
2. Rebus kaki sapi sekitar 15 menit atau sampai empuk.
3. Siapkan wajan yang sudah dituangi minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu yang lainnya, aduk rata dan sisihkan.
4. Masukkan mi, taoge, kaki sapi, dan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan air kaldu secukupnya.
5. Untuk sentuhan akhir, taburi bawang goreng dan seledri diatasnya.