Resep Talam Kacang Merah

BAHAN LAPISAN BAWAH :
• 150 gram kacang merah kering, rebus sampai empuk, haluskan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 500 cc santan kental
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• Garam secukupnya
BAHAN LAPISAN ATAS :
200 cc santan kental
2 sendok makan tepung beras
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TALAM KACANG MERAH :
1. Buat lapisan bawah. Campur kacang merah bersama tepung beras, tepung kaji, gula merah,
gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tuang santan ke campuran tadi. Aduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Kukus dalam keadaan kosong sampai panas.
Tuang adonan bawang sepenuh 3/4 cetakan. Kukus sampai matang.
4. Sambil menunggu, buat adonan lapisan atas. Campur santan. tepung beras dan garam.
Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan lapisan dan kukus sampai matang.