Author: admin

Resep Pie Rendang

Berikut kudapan menarik, dengan rendang kaleng siap saji sebagai bahan isi, yang dicampur dengan irisan paprika dan potongan jamur. Praktis, mudah dalam pengolahannya.
BAHAN KULIT:
• 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1/2 sdt garam
• 125 gr mentega tawar
• 3 sdm air es
• 2 sdm gula halus
ISI:
• 1 kaleng rendang siap pakai, lumatkan
• 1/2 butir paprika merah, kuning dan hijau
• 150 gr jamur kancing, iris tebal
CARA MEMBUAT PIE RENDANG:
1. Kulit Pie: Campur tepung terigu, garam, gula halus dan mentega sambil diaduk dengan sendok dan garpu hingga menjadi adonan pasir. Tambahkan air es, aduk sampai tercampur rata dan kalis. Bulatkan adonan lalu bungkus dengan plastic wrapping, diamkan dalam lemari es selama 15 menit. Pipihkan adonan dengan ketebalan 1 cm, cetak dalam loyang pie yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 °C selama 30 menit hingga matang, angkat
2. Isi: Tumis paprika dalam minyak panas hingga layu, kemudian masukkan irisan jamur dan rendang, aduk rata dan masak hingga beraroma harum. Angkat sisihkan
3. Siapkan Pie, isi dengan satu sendok makan bahan isi. Pie Rendang siap dinikmati

Untuk 12 buah

20 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Tumis Sayur

Bakpao, makanan dengan bentuk bulat putih dan teksturnya yang lembut, dengan aneka warna di bagian atasnya berbentuk tanda titik/bulatan menjadi tanda isi kue teresebut. Berikut resep “Bakpao panggang salju isi tumis sayur”, yang diproses dengan 2 teknik cara pematangan yaitu dikukus dan dipanggang
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar sapporo
ISI:
• 2 buah wortel, serut memanjang
• 200 gr buncis, iris serong tipis
• 150 gr udang, tanpa kulit, cincang kasar
• 1/4 buah paprika hijau, iris halus memanjang
• 1/4 buah paprika merah, iris halus Memanjang
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Lada, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Air, secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dengan
• 100 ml air
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI TUMIS SAYUR:
1. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga.harum, masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air, wortel, buncis, paprika hijau dan merah. Aduk rata. bumbui dengan garam, gula pasir dan lada; aduk rata hingga mendidih. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan
2. Potong timbang adonan bakpao seberat 40 gr, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit dalam suhu ruang.
3. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. Lumuri permukaan atas Bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar sapporo. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin
4. Panggang dalam oven panas suhu 180 °C selama 15 menit hingga matang, angkat. Nikmati Bakpao Panggang Salju Isi Tumis Sayur selagi hangat

Untuk 24 Buah

20 June 2015
Resep Bakpao Panggang Salju Isi Ayam Teriyaki Pedas

Proses pematangan kue bakpao, biasa dengan cara dikukus. Namun tidak untuk “Bakpao panggang salju isi ayam teriyaki pedas” adalah olahan bakpao yang proses pematangannya memakai dua cara tersebut. Yaitu dikukus dan dipanggang. Ada juga beberapa resep bakpao lainnya yang proses pematangannya menggunakan dua cara tersebut. Untuk membuat “Bakpao panggang salju isi ayam teriyaki pedas”;
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar Sapporo
• 1 sdt pewarna hijau
ISI:
• 300 gr dada ayam, iris kecil memanjang
• ½ butir bawang bombai, iris halus
• 4 sdm saus teriyaki
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• Garam, secukupnya
• Lada halus, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Air secukupnya
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI AYAM TERIYAKI PEDAS:
1. ISI: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tambahkan cabai, daging ayam, saus teriyaki dan air sambil diaduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam, lada dan gula pasir, aduk rata hingga mendidih dan daging ayam matang. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan adonan dasar bakpao dengan pewarna hijau, uleni hingga rata. Potong timbang adonan seberat
40 gr, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkandan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit dalam suhu ruang. Kukus adonan bakso dalam klakat panas selama 15 menit, hingga matang, angkat dan dinginkan.
3. Lumuri permukaan atas bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar Sapporo. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarine, panggang dalam oven panas suhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat.
4. Sajikan bakpao panggang salju isi ayam teriyaki pedas selagi hangat.

Untuk 24 buah.

19 June 2015
Adonan Dasar Sapporo

Pengembangan teknik pematangan kue bakpao selain dikukus adalah, dengan dua teknik sekaligus yaitu dikukus dan dipanggang. Dan bagian atas kue bakpau ditambahkan taburan. Istilah bahan taburan tersebuat tak lain tak bukan adalah sapporo. Cara membuat sapporo yang crunchy, silahkan simak resep berikut.
BAHAN:
125 gram margarin
125 gram gula halus
225 gram tepung terigu protein rendah
CARA MEMBUAT SAPPORO:
1. Campur semua bahan, aduk dengan garpu higga menjadi adonan yang berbutir. Tuang ke dalam wadah, diamkan dalam lemari es
2. Adonan siap untuk digunakan

Untuk 24 buah

19 June 2015
Resep Adonan Dasar Bakpao

Bakpao adalah kue tradisional Tionghoa, yang sudah sangat terkenal di Indonesia. Pada awalnya daging yang paling lazim digunakan sebagai bahan isi adalah daging babi. Dalam pengembangannya bakpao, sangat beragam, yaitu bahan yang digunakan sebagai isi, tidak hanya daging babi, melainkan diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau, dan sebagainya, sesuai selera. Untuk membuat bakpao, langkah pertama adalah pembuatan adonan dasar kue bakpao itu sendiri. Berikut cara membuat adonan dasar bakpao.
BAHAN A:
• 250 gram tepung protein rendah
• 2 sdm ragi instan
• 140 ml air
BAHAN B:
• 125 gr tepung terigu protein rendah
• 125 gr gula halus
• 50 ml air
• 13 gr baking powder double acting
• 20 gr mentega putih
CARA MEMBUAT ADONAN DASAR BAKPAO:
1. Campur semua bahan A, aduk hingga kalis. Diamkan selama 30 menit
2. Campur semua bahan B, aduk hingg rata. Tambahkan bahan A, uleni hingga rata sambil sesekali dibanting hingga kalis. Diamkan selama 45 menit.
3. Kempeskan adonan dengan cara dipukul-pukul perlahan, adonan bakpao siap dikreasikan.

Untuk 24 buah

INFO:
Membuat sapporo yang crunchy.

19 June 2015
Resep Arabian Canape

Adalah kreasi dari 3 bahan utama, yaitu: kulit tortilla, daging kambing, dan aneka saus sebagai dressing. Proses pematangan dengan cara dipanggang, dengan aroma yang khas, sangatlah tepat disajikan sebagai kudapan untuk dinikmati bersama anggota keluarga.
BAHAN:
• 5 lembar kulit tortilla, siap pakai.
TOPPING:
• 250 gr daging kambing, iris memanjang
• Bubuk pengempuk secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1/2 buah paprika merah,kuning dan hijau, iris memanjang
• 1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
• Keju Kraft melted, parut
DRESSING:
• 100 ml saus mayones
• 50 ml saus tomat
• 50 ml saus sambal
CARA MEMBUAT ARABIAN CANAPE:
1. Lumuri daging dengan bubuk pengempuk dan air jeruk nipis, aduk rata dan biarkan 15 menit. Rebus daging bersama garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Topping: Campur daging rebus bersama paprika dan bawang bombay, aduk rata dan sisihkan.
3. Dressing: Campur seluruh bahan dressing, aduk hingga rata dan sisihkan
4. Cetak kulit tortilla dengan ring berdiameter 6 cm. Olesi permukaan kulit tortilla dengan dressing, Tambahkan topping dan taburan keju parut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C selama 15 menit hingga matang, angkat
5. Arabian Canapé siap dinikmati

Untuk 20-25 pieces

Catatan:
• Jika Anda ingin lebih praktis, kulit pie bisa Anda dapatkan di toko bahan kue

19 June 2015
Resep Jagung Balado Udang Pete

Sungguh lezat terasa jika perpaduan tiga bahan utama yaitu jagung pipil, udang, dan pete dimasak secara bersama dengan bumbu balado. Bagaimana untuk memasak menu Jagung balado udang pete? Berikut cara memasaknya.
BAHAN:
• 2 bonggol jagung manis, pipil
• 100 ml air
• 1 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/2 pagan petai, belah dua
• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm jeruk nipis
• 50 gr udang pancet ukuran sedang, buang kepala dan kulit
BUMBU BALADO:
• 200 gr cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT JAGUNG BALADO UDANG PETE:
1. Blend kasar jagung bersama air, tuang dalam mangkuk. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, lada dan garam, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 18 cm yang telah dialasi plastik bening, kukus hingga matang, angkat dan biarkan mengeras.
Potong bentuk kotak dan sisihkan
2. Balado: Giling kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah, tambahkan lada serta garam sambil diaduk rata.
Tumis campuran bumbu dalam minyak panas di atas api sedang bersama petai dan udang, aduk hingga matang.
Masukkan potongan jagung kukus, aduk rata selama lima menit, angkat
3. Tuang Jagung Balado Udang Pete ke dalam piring saji, hidangkan

Untuk 4 Porsi

19 June 2015
Resep Pasta Lamb Teriyaki

Olahan daging kambing yang dikombinasi dengan beberapa jenis sayuran, ditambah dengan pasta bentuk spiral, menjadikan olahan menu dengan bahan daging kambing ini menjadi variatif dan menarik, serta lezat. Kreasi olahan masakan berbahan dasar daging kambing ini, merupakan pilihan menu di saat kita berlimpah daging kambing saat hari Idul Adha, yang biasa kita olah dengan menu sate kambing, gule kambing, tongseng kambing.
Untuk variasi, bahan dan cara mengolah menjadi menu “Pasta lamb teriyaki” sebagai berikut:
BAHAN:
• 250 gr pasta bentuk spiral
•Minyak goreng
LAMB TERIYAKI:
• 200 gr daging kambing, iris tipis
• 1 Sachet saus teriyaki siap pakai
• 100 gr jagung pipil
• 100 gr wortel, potong kotak
• 100 gr brokoli, potong kecil
• 200 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• Daun Petersely. Cincang
• Bubuk pengempuk daging, secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
CARA MEMBUAT PASTA LAMB TERIYAKI:
1. Lamb Teriyaki: Lumuri irisan daging dengan bubuk pengempuk dan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 15 menit. Rebus hingga matang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan dengan saus Teriyaki. Masukkan jagung dan wortel, aduk-aduk. Tambahkan air, ungkep hingga bahan 3/4 matang. Masukkan brokoli dan daging kambing rebus. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental, sisihkan
2. Masukkan pasta di dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit minyak, rebus selama 7-10 menit, angkat dan siram dengan air dingin. Kucuri dengan minyak goreng, aduk rata
3. Tuang pasta ke dalam piring saji, siram dengan Lamb Teriyaki sebagai topping. Taburi dengan petersely, sajikan hangat

Untuk 2 porsi

18 June 2015
Resep Ayam Gulung Pelangi Saus Tauco

Cincangan daging ayam dipadukan dengan sayuran segar sebagai bahan isian “Ayam gulung pelangi saus tauco”. Dengan dibalut tepung yang digoreng kering, dan lelehan Saus Tauco sebagai siraman, dan Tumisan Brokoli sebagai pelengkap. Berikut cara membuatnya.
BAHAN:
• 250 gr daging ayam giling
• 2 buah wortel, kupas kulit
• 1/4 buah paprika hijau, cincang kasar
• 1/4 buah paprika merah, cincang kasar
• 1/2 buah jagung manis, sisir kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 3 butir putih telur
• 150 gr tepung roti
• Garam, secukupnya
• Lada halus, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
SAUS TAUCO:
• 100 gr tauco cap Cabe Rawit
• 50 gr jamur merang, iris tebal
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah daun bawang, iris serong
• 1 sdt tepung maizena, larutkan
• Garam, secukupnya
• Lada halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya
PELENGKAP:
• 1/2 buah brokoli, ambil pucuknya
• 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
• Garam, secukupnya
• Lada halus, secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM GULUNG PELANGI SAUS TAUCO:
1. Siapkan semua bahan
2. Campur daging ayam giling, paprika hijau, paprika merah, jagung, bawang putih, bawang bombai, minyak wijen, garam, lada dan gula pasir, aduk rata.
3. Siapkan satu lembar aluminium foil, tuang 3 sdm adonan daging ayam giling sambil dipipihkan. Tambahkan satu buah wortel, tutup lagi dengan adonan daging ayam giling. Gulung hingga padat serta rapi, pelintir kedua bagian ujungnya seperti permen. Kukus adonan ayam gulung pelangi selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan Ayam gulung pelangi dari aluminium foil, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan tepung roti hingga rata. Lakukan proses ini sebanyak 2 kali, simpan di dalam freezer selama 20 menit.
5. Saus Tauco: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan cabai merah, tauco, jamur dan d aun bawang sambil diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam, lada dan gula pasir, aduk rata sambil dituangi larutan maizena hingga rata dan mengental.
6. Goreng ayam gulung pelangi dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
7. Pelengkap: Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan brokoli, aduk hingga berubah warna dan empuk. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata.
8. Sajikan Ayam Gulung Pelangi bersama Saus Tauco dan pelengkap.

Untuk 2 Porsi

18 June 2015
Resep Jus Timun Aloevera

Minuman yang menyegarkan, melegakan tenggorokan, bisa menjadi pilihan minuman saat berbuka Anda. Selain menyegarkan “Jus timun aloevera” juga dapat menetralisir kandungan lemak yang ada dalam daging yang kita makan.
BAHAN:
• 1 buah timun, kupas kulit
• 50 gr manisan lidah buaya siap pakai
• 1 sdm gula pasir
• 50 ml air manisan lidah buaya
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT JUS TIMUN ALOEVERA:
1. Blender timun, gula pasir dan air manisan lidah buaya hingga lembut,
2. Tuang Jus Timun ke dalam gelas berisi es batu, tambahkan potongan lidah buaya
3. Jus Timun Aloevera siap

Untuk 1 gelas

17 June 2015