Bakpao, makanan dengan bentuk bulat putih dan teksturnya yang lembut, dengan aneka warna di bagian atasnya berbentuk tanda titik/bulatan menjadi tanda isi kue teresebut. Berikut resep “Bakpao panggang salju isi tumis sayur”, yang diproses dengan 2 teknik cara pematangan yaitu dikukus dan dipanggang
BAHAN:
• 1 adonan dasar bakpao
• 1 adonan dasar sapporo
ISI:
• 2 buah wortel, serut memanjang
• 200 gr buncis, iris serong tipis
• 150 gr udang, tanpa kulit, cincang kasar
• 1/4 buah paprika hijau, iris halus memanjang
• 1/4 buah paprika merah, iris halus Memanjang
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Lada, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Air, secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dengan
• 100 ml air
OLESAN:
• 2 kuning telur
• 3 sdm susu cair
• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BAKPAO PANGGANG SALJU ISI TUMIS SAYUR:
1. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga.harum, masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan air, wortel, buncis, paprika hijau dan merah. Aduk rata. bumbui dengan garam, gula pasir dan lada; aduk rata hingga mendidih. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan
2. Potong timbang adonan bakpao seberat 40 gr, pipihkan. Tambahkan bahan isi, bulatkan dan alasi dengan kertas roti. Diamkan selama 10 menit dalam suhu ruang.
3. Kukus adonan bakpao dalam klakat panas selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. Lumuri permukaan atas Bakpao dengan bahan olesan yang telah diaduk rata, taburi dengan adonan dasar sapporo. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin
4. Panggang dalam oven panas suhu 180 °C selama 15 menit hingga matang, angkat. Nikmati Bakpao Panggang Salju Isi Tumis Sayur selagi hangat

Untuk 24 Buah