Kaldu Ayam

KALDU AYAM
• Rahasia kelezatan sup ayam terletak pada kaldunya yang gurih.
Anda bisa membuatnya sendiri ataupun membeli kaldu blok yang sudah jadi di supermarket.
Tetapi, biasanya kaldu instan tersebut rasanya lebih asin dan tidak selezat kaldu buatan sendiri.
• Kunci utama membuat kaldu ayam adalah ayam yang digunakan.
Jika ada, gunakan 1 ekor ayam kampung utuh yang besar, agar kaldu lebih gurih.
• Rebus ayam bersama wortel, daun bawang, seledri, bawang bombai, dan merica hitam utuh
Di atas api kecil sedikitnya selama 11/2 jam.
•Jika Anda tidak menginginkan lemak dalam kaldu, buang kulit ayam sebelum direbus.