hobimasak.info

Category: Aneka Lauk

  • Resep Gulai Iga Nangka

    Resep Gulai Iga Nangka

    Menikmati menu gulai memang tidak membosankan. Aroma aneka bumbu khasnya yang mengundang selera saat proses memasak, hmmm jadi lapar dech. Ini resep gulai iga nangka yang bisa menjadi panduan Anda, untuk memasak.
    BAHAN:
    • 500 gr daging iga sapi berdaging, potong-potong
    • 2 liter air
    • 750 gr nangka muda, potong-potong, cuci
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 liter santan
    BUMBU HALUS:
    • 8 buah cabai merah besar
    • 8 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica hitam
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT GULAI IGA NANGKA:
    1. Rebus daging iga dalam air secukupnya hingga daging iga empuk.
    2. Tiriskan daging iga. Sisakan kaldunya sebanyak 1 liter.
    3. Tuang kaldu ke dalam panci, masukkan nangka, didihkan.
    4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam rebusan angka, tambahkan iga, masak hingga nangka lunak.
    6. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan seluruhnya lunak.
    7. Angkat dan sajikan.

  • Resep Burger Beef Steak

    Resep Burger Beef Steak

    Membuat burger beef steak sendiri yuk! Anda dapat copas respe berikut sebagai panduan dalam membuatnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi cincang
    • 1 butir telur
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 sdm tepung roti halus
    • 3 sdm margarin
    • ½ sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • ½ sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    SAUS:
    • 4 sdm saus barbeque siap pakai
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/2 sdm margarine
    CARA MEMBUAT BURGER BEEF STEAK:
    1. Masukkan daging, telur, merica, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.
    2. Tumis bawang putih dan bawang goreng sampai harum, lalu tuangkan tumisan ke dalam adonan daging, aduk kembali hingga adonan merata.
    3. Ambil adonan, kemudian cetak adonan berbentuk bulat pipih.
    4. Panaskan wajan anti Iengket yang sudah diisi margarin, lalu masukkan adonan daging begitu margarinnya mencair, goreng daging sampai kedua sisinya matang.
    5. Selanjutnya, oleskan saus ke seluruh permukaan daging dan goreng daging kembali, angkat.
    6. Tuangkan daging ke dalam hot plate yang sebelumnya telah dipanaskan. Nikmati burger beef steak selagi hangat.
    SAUS:
    1. Campurkan saus barbeque, lada hitam, dan margarin, lalu aduk hingga rata.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Kerang Saus Padang

    Resep Kerang Saus Padang

    Lezatnya kerang hijau yang dibumbu saus padang begitu menggoda. Anda dapat menyajikan menu ini dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 500 gr kerang hijau, cuci bersih
    • 2 lembar daun salam
    • 1000 ml air untuk merebus
    BAHAN SAUS:
    • 1 siung bawang
    • 1 sdm saus tiram
    • 4 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus sambal
    • 1 sdt gula pasir
    • 200 ml air
    • 2 sdm amanda margarine (untuk menumis)
    • Garam dan gula pasir secukupnya
    • Tepung sagu + 1 sdm air (untuk mengentalkan)
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah
    • 2 cm jahe
    CARA MEMBUAT KERANG SAUS PADANG:
    1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.
    2. Panaskan amanda margarin, tumis bawang Bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus smpai harum.
    3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dangula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
    4. Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan sajikan.

  • Resep Bola-Bola Beef Steak

    Resep Bola-Bola Beef Steak

    Kreasi daging sapi cincang berikut sangat varitif bunda. Dengan bentuk bulat yang kemudian disusun berderet dengan menggunakan tusuk sate. Berikut resep bola-bola beef steak.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi cincang
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 2 sdm tepung roti halus
    • 3 sdm minyak goreng
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 butir telur
    • 2 buah tusuk sate
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA BEEF STEAK:
    1. Campurkan garam, merica, penyedap rasa, bawang putih, dan telur dalam satu wadah, aduk rata.
    2. Taruh daging sapi cincang ke dalam campuran telur tadi dan diamkan beberapa lama agar bumbu lebih meresap.
    3. Ambil daging sapi cincang, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Aduk-aduk daging sapi hingga menjadi adonan,
    kemudian bentuk bulat adonan menjadi 6 buah.
    4. Panaskan panci pengukus, lalu kukus daging selama 10 menit, angkat.
    5. Ambil daging yang sudah dikukus dan goreng daging, kemudian masukkan kecap manis dan saus tomat, angkat.
    6. Tusuk daging dengan tusuk sate, masing-masing 3 buah. Sajikan.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Dendeng Sapi Panggang

    Resep Dendeng Sapi Panggang

    Merupakan olahan daging sapi bagian sandung lamur, dengan teknik pematangan dioven. Dengan dibungkus aluminum foil pada saat dioven. Resep lengkapnya copas saja yuk!
    BAHAN:
    • 300 gr daging sapi sandung lamur
    • 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
    • 2 sdm minyak goreng
    • Alumunium foil secukupnya
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 2 siung bawang merah, haluskan
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap inggris
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdm margarin
    SAUS:
    • Saus sambal botolan
    • Saus tomat botolan
    CARA MEMBUAT DENDENG SAPI PANGGANG:
    1. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan daging, lalu lumuri daging dengan campuran bumbu dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Sementara itu panaskan oven sambil tutup daging dengan almunium foil, lalu panggang dalam oven sekitar 20 menit dengan suhu 1500°C.
    3. Setelah daging matang, langsung masukkan bawang bombay dan minyak goreng hingga tercampur rata.
    4. Panggang kembali daging sekitar 15 menit sambil dibuka tutupnya, angkat.
    5. Sajikan dendeng sapi panggang bersama saus sambal dan tomat selagi hangat.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 45 menit

  • Resep Chicken Cora Steak

    Resep Chicken Cora Steak

    Penasaran menu apa ini? Yuk kita copas! Chicken cora steak adalah menu dengan bahan inti fillet dada ayam, yang dicampur dengan beberapa bahan lain seperti; tepung roti kasar, tepung terigu, jagung manis pipil, wortel, telur ayam, dan beberapa bumbu lain. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti kasar
    • 50 gr jagung manis pipil
    • 50 gr wortel, iris tipis
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1 sdm margarin
    • 500 ml minyak goreng
    • Saus cabai thailand secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORA STEAK:
    1. Taruh daging ayam di atas talenan, pipihkan dengan alat pemukul daging. Lumuri dengan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    2. Guling-gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk supaya tepung merata
    3. Siapkan wajan, goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat.
    4. Tumis jagung dan wortel sampai agak Iayu, angkat.
    5. Sajikan daging ayam dan tumisan jagung ke dalam piring saji

    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

    Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

    Saus barbeque pelengkap menu daging ayam fillet berikut layak Anda coba. Resep lengkap ayam panggang juga bisa Anda copas di sini.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt jahe, parut
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm margarin
    • 1/2 sdm kecap manis
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque siap pakai
    • 1 sdm saus tomat siap pakai
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS BARBEQUE:
    1. Masukkan semua bahan kecuali daging ayam ke dalam satu wadah, aduk hingga bumbu tercampur rata.
    2. Oleskan adonan bumbu tersebut ke seluruh permukaan daging ayam secara merata dan tutupi permukaan daging ayam dengan alumunium foil.
    3. Panaskan oven dengan suhu 1500°C, lalu panggang daging sekitar 45 menit, angkat dan buka pembungkusnya
    4. Oleskan saus barbeque ke seluruh permukaan daging ayam dan panggang ayam kembali selama 20 menit, angkat.
    S. Potong daging ayam tipis-tipis sesuai selera.
    6. Sajikan di atas piring dan siram dengan saus barbeque. Bila perlu, temani dengan nasi hangat.
    SAUS BARBEQUE:
    1. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah hingga merata, sisihkan,
    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 1 jam

  • Resep Tumis Tahu Jamur

    Resep Tumis Tahu Jamur

    Dengan perpaduan beberapa bahan masakan, seperti daging sapi, tahu putih, jamur hioko, jagung manis yang kita olah akan menjadi sajian menu yang lezat. Tumis tahu jamur nama menu tersebut. Anda bisa copas resep berikut, sebagai panduannya.
    BAHAN:
    – 2 sdm minyak goreng
    – 2 siung bawang putih iris tipis
    – 50 gr bawang bombay iris melintang
    – 150 gr daging has sapi, iris sebesar batang korek api
    – 200 gr tahu putih, potong-potong 1x1x2 cm
    – 4 buah jamur hioko rendam air panas hingga mengembang
    – 75 gr jagung manis
    – 1 sdm kecap manis
    – 1 sdm kecap asin
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – garam secukupnya
    – 2 batang daun bawang, iris melintang
    CARA MEMBUAT TUMIS TAHU JAMUR:
    1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    2. Masukkan daging irisan, aduk hingga berubah warna.
    3. Tambahkan tahu, jamur dan jagung manis aduk rata.
    4. Masukkan kecap, merica dan garam secukupnya, masak hingga daging matang.
    5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu, angkat.
    6. Sajikan hangat.

  • Resep Tumis Sayuran Daging

    Resep Tumis Sayuran Daging

    Merupakan masakan hemat dan praktis sebagai menu makan siang Anda. Kita tidak perlu menyiapkan lauk, karena ada daging yang kita tambahkan dalam masakan ini. Berikut cara memasak tumis sayuran daging.
    BAHAN:
    – 100 gr daging sapi tumis
    – 1/2 buah bawang bombay, dipotong halus
    – 100 gr taoge
    – 50 gr wortel, dipotong korek api
    – 2 buah cabai kering
    – 1/2 buah paprika hijau, dipotong panjang agak lebar
    – 1 sdt kecap ikan
    – 1/2 sdt minyak
    – 1 tangkai daun ketumbar, disiangi
    – 1/4 sdt merica bubuk
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAGING:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
    3. Masukkan taoge, wortel, cabai kering, dan paprika hijau. Aduk sampai Iayu.
    4. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, dan daun ketumbar. Aduk sampai rata. Tambahkan merica, garam, dan air. Aduk sampai meresap.

  • Resep Tumis Putren Jamur

    Resep Tumis Putren Jamur

    Putren atau jagung muda merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat diolah menjadi aneka masakan. Baik diolah tanpa bahan pendamping lain ataupun dengan bahan pendamping lain, seperti jamur, wortel, bakso, daging, sosis. Pastinya Anda sudah pernah memasak atau menikmati putren yang dimasak dengan salah satu bahan pendamping tersebut. Berikut salah satu resep memasak putern dengan penambahan bahan lain yaitu jamur merang.
    BAHAN:
    – 200 gr jamur merang diiris tipis
    – 3 siung bawang putih dicincang halus
    – 1 buah tomat dipotong-potong
    – 250 gr putren, dipotong panjang 4 bagian
    – 1 batang daun bawang, dipotong-potong
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 100 gr soun
    – 100 ml kaldu
    – 2 sdm minyak goreng
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS PUTRENJAMUR:
    1. Tumis bawang putih dan tomat hingga harum.
    2. Masukkan putren, jamur dan daun bawang sambil diaduk hingga layu.
    3. Masukkan garam, merica, dan soun, aduk rata.
    4. Tuang kaldu lalu masak sampai matang.