hobimasak.info

Category: Aneka Lauk

  • Resep Rambutan Telur

    Resep Rambutan Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh, rebus
    • Udang tanpa kulit
    • Bihun
    • Telur ayam, kocok
    • Tepung roti
    • Daun bawang
    • Minyak Goreng
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan
    • Bawang putih, haluskan
    • Garam
    • Lada
    CARA MEMBUAT RAMBUTAN TELUR:
    1. Haluskan udang, campurkan dengan bumbu dan telur ayam. Tambahkan daun bawang dan tepung roti, aduk roti.
    2. Ambil 1 sendok makan adonan udang, isi dengan satu butie telur puyuh.
    3. Hancurkan bihun hingga berbentuk kecil-kecil
    4. Gulingkan bola-bola telur puyuh dalam bihun hingga selurih permukaannya tertutup.
    5. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.
    6. Hidangkan

    UNTUK 10 BUAH

    INFO:
    Kalori : 148 kal
    Protein : 9.1 g
    Kalsium : 50.5 mg

  • Resep Kacang Teri Gurih

    Resep Kacang Teri Gurih

    BAHAN:
    • 250 gr Kacang Tanah Goreng
    • 150 gr teri jengki, belah 2,
    • 7 butir bawang merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, iris tipis
    • 6 buah cabai merah rawit, iris serong
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT KACANG TERI GURIH:
    1 Goreng teri jengki hingga kering, angkat dan tiriskan
    2 Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai merah secara terpisah hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3 Aduk rata Teri Jengki Goreng, Kacang Tanah Goreng dan semua bumbu goreng. Bumbui dengan garam sambil diaduk perlahan hingga merata
    4 Simpan Kacang Ted Gurih dalam toples kedap udara, sajikan

    Untuk 1 Toples

  • Resep Ayam Suwir Original

    Resep Ayam Suwir Original

    BAHAN:
    • 8 kg dada ayam broiler
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, geprek
    • 2 ruas jahe, geprek
    • Air, secukupnya
    • Minyak goreng, secukupnya
    BUMBU:
    • 800 gr bawang merah
    • 800 gr bawang putih
    • 1,2 kg cabai merah keriting
    • 800 gr cabai rawit merah
    • 2 sdm garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 60 gr kaldu ayam rasa ayam
    • Daun jeruk, secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SUWIR ORIGINAL:
    1. Rebus dada ayam dalam air mendidih bersama daun salam, serai, dan jahe selama 30 menit, angkat dan tiriskan hingga hangat kuku. Suwirsuwir dada ayam hingga daging ayam habis, sisihkan
    2. Kukus bawang merah, bawang putih dan cabai selama 15 menit, ulek hingga halus
    3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan suwiran ayam sambil diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan
    4. Kemas Ayam Suwir dalam plastik mika, press ujungnya dengan hand sealer. Ayam Suwir Original slap disimpan dalam freezer dan dipasarkan

    Untuk 26 pack @250 gr

  • Resep Ikan Bilih Selimut Krispy Bumbu Pedas

    Resep Ikan Bilih Selimut Krispy Bumbu Pedas

    BAHAN:
    • 250 gr ikan bilih, goreng
    • 1 bungkus tepung bumbu Masako
    • 150 gr tepung panir
    • Air, secukupnya
    • Minyak goreng
    TABURAN:
    • 20 gr Bon Cabe
    CARA MEMBUAT IKAN BILIH SELIMUT KRISPY BUMBU PEDAS:
    1. Larutkan tepung bumbu dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Celupkan ikan dalam adonan tepung hingga terbalut rata, gulingkan dalam tepung panir sampai terbalur rata
    2. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    3. Sajikan Ikan Bilih Selimut Krispy bersama taburan Bon Cabe

    Untuk 1 Toples

  • Resep Daging Giling Bentuk Bunga

    Resep Daging Giling Bentuk Bunga

    BAHAN:
    • Daging giling 250 g
    • Tahu putih, haluskan 200 g
    • Wortel, cincang halus 100 g
    • Daun bawang, cincang halus 1 batang
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 6 slung
    • Bawang putih, haluskan 3 slung
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1/4 sdt
    • Gula 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT DAGING GILING BENTUK BUNGA:
    1. Campur daging giling, tahu, wortel, dan daun bawang.
    2. Tambahkan bumbu, aduk rata.
    3. Siapkan cetakan bentuk bunga, isi cetakan dengan adonan daging.
    4. Kukus selama 20 menit. Angkat, lepaskan dari cetakan, dan hidangkan.

    Untuk 6 buah

    INFO:
    Kalori : 127 Kal
    Protein : 10,8 g
    Kalsium : 57,5 mg

  • Resep Sayur Daging Sukiyaki

    Resep Sayur Daging Sukiyaki

    BAHAN:
    • Jagung manis, pipil 200 g
    • Daging sukiyaki, potong-potong 200 g
    • Kapri, buang seratnya 50 g
    • Jamur kuping, potong dua 100 g
    BUMBU:
    • Bawang merah 5 siung
    • Bawang putih 2 siung
    • Bawang bombay ‘h buah
    • Kecap asin 2 sdm
    • Saus tomat 2 sdm
    • Garam 1/2 sdt
    • Air 100 ml
    CARA MEMBUAT SAYUR DAGING SUKIYAKI:
    1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan semua bahan sambil diaduk.
    2. Tambahkan kecap, saus, dan garam. Masukkan air, masak menggunakan api kecil hingga semua sayuran matang.
    3. Angkat, hidangkan selagi panas.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 122 Kal
    Protein : 9,8 g
    Kalsium : 15,1 mg

  • Resep Ikan Asin Balado

    Resep Ikan Asin Balado

    BAHAN:
    • 1 kg Ikan Asin bulu ayam
    • Air untuk merendam ikan
    • Minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    • 300 gr cabai merah besar
    • 250 gr bawang merah
    • 250 gr bawang putih
    • 300 gr irisan gula merah
    • Air asam Jawa secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN ASIN BALADO:
    1. Rendam ikan asin selama 5 menit, tiriskan. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga garing, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan aroma langunya hilang, tambahkan air asam Jawa, gula merah dan sedikit garam, biarkan hingga merambut atau mendidih serta berkaramel
    3. Masukkan Ikan Asin Goreng, aduk rata selama 15 menit di atas api kecil hingga tercampur rata
    4. Ikan Asin Balado siap untuk dikemas

    Untuk 4-5 Toples @200 gr

  • Resep Telur Ayam Gulung

    Resep Telur Ayam Gulung

    BAHAN:
    • Telur, buat dadar 2 butir
    • Telur, kocok 1 butir
    • Daging ayam, cincang 100 g
    • Kecap Manis 1 sdm
    • Lada halus 1/4 sdt
    • Garam 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR AYAM GULUNG:
    1. Kocok 1 butir telur, campurdengan ayam cincang, kecap manis, lada halus, dan garam.
    2. Isi telur dadar dengan adonan ayam campur, gulung rapi.
    3. Kukus dadar isi selama 15 menit, dinginkan, potongpotong, lalu goreng.
    4. Hidangkan.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 104 KaI
    Protein : 11 g
    Kalsium : 30 mg

  • Resep Fillet Ayam Panggang Madu Pedas

    Resep Fillet Ayam Panggang Madu Pedas

    BAHAN:
    • 1 potong dada ayam fillet, potong memanjang
    • 3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    • 2 sdm minyak wijen
    • 4 sdm madu
    • 4 sdm boncabe
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    • Lada putih bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT FILLET AYAM PANGGANG MADU PEDAS:
    1. Cuci bersih daging ayam hingga lendirnya hilang, tiriskan
    2. Lumuri daging ayam dengan bumbu dan minyak goreng hingga tercampur rata, tuang ke dalam loyang datar
    3. Panggang daging ayam dalam oven panas suhu 1500 C hingga matang, angkat.
    4. Fillet ayam panggang adu pedas siap disajikan.

    UNTUK 4 ORANG

  • Resep Rolade Daging Bayam

    Resep Rolade Daging Bayam

    BAHAN:
    • Daging giling 400 g
    • Tepung terigu 100 g
    • Telur ayam 3 butir
    • Garam 1 sdm
    • Bayam daun lebar 1 ikat
    KULIT ROLADE:
    • Telur ayam 4 butir
    • Terigu 4 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Air 8 sdm
    SAUS BECHAMEL:
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Susu tawar cair 200 ml
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
    1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
    2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
    3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
    4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
    6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
    7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
    8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

    Untuk 10 potong

    Kalori : 235 Kal
    Protein : 15,2 g
    Kalsium : 94,4 mg