hobimasak.info

Category: Camilan Kering

  • Resep Almond Chocolate Cookies

    Resep Almond Chocolate Cookies

    BAHAN A:
    – 130 gr Filma Margarine
    – 130 gr Filma BOS
    – 150 gr gula halus
    – 1 butir kuning telur
    – FILMA Margarin
    BAHAN B:
    – 300 gr tepung protein sedang
    – 50 gr tepung custard
    – 40 gr tepung maizena
    – 50 gr oatmeal / havermouth
    – 50 gr almond bubuk
    HIASAN:
    – Dark cooking chocolate secukupnya, lelehkan
    – White cooking chocolate secukupnya, lelehkan
    CARA MEMBUAT ALMOND CHOCOLATE COOKIES:
    1. Kocok bahan A hingga lembut dan tercampur rata, tambahkan bahan B sambil diaduk rata dengan spatula
    2. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 160°C selama ±20 menit, angkat dan dinginkan
    3. Celup setengah bagian cookies kedalam white cooking chocolate, biarkan mengeras. Celup kembali setengah bagian lain ke dalam dark cooking chocolate, diamkan hingga cokelat mengeras dan hias sesuai selera
    4. Almond Chocolate Cookies sliap dikemas dalam toples

    Untuk 2 Toples @ 350 gr

  • Resep Almond London

    Resep Almond London

    BAHAN A:
    – 130gr Filma Margarine
    – 130 gr Filma BOS
    – 150 gr gula halus
    – 1 butir kuning telur
    BAHAN B:
    – 300 gr tepung protein sedang
    – 40 gr tepung maizena
    – 50 gr keju parmesan, parut halus
    – 50 gr oatmeal / havermouth, haluskan
    – 50 gr almond bubuk
    – 1 sdt vanila bubuk
    ISI:
    – Kacang almond utuh secukupnya, panggang
    HIASAN:
    – Dark cooking chocolate secukupnya, lelehkan
    – White cooking chocolate secukupnya, lelehkan
    CARA MEMBUAT ALMOND LONDON:
    1. Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B sambil diaduk rata
    2. Ambil sedikit adonan, isi dengan almond utuh lalu bentuk lonjong. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 160°C selama ±20 menit, angkat dan dinginkan
    3. Celupkan cookies ke dalam dark chocolate, diamkan hingga mengeras lalu hias sesuai selera
    4. Almond London slap dikemas di dalam toples

    Untuk 3 Toples@ 350 gr

  • Resep Mini Soes Vla Kurma

    Resep Mini Soes Vla Kurma

    BAHAN:
    • 100 gr margarin
    • 250 ml air
    • 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 4 butir telur
    • Bahan Vla Kurma
    • 450 ml susu-cair
    • 200 ml sari kurma
    • 150 gr gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 60 gr tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • 200 gr buah kurma, cincang kasar
    BAHAN HIASAN:
    • 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
    • 25 gr sprinkle warna-warni
    CARA MEMBUAT MINI SOES VLA KURMA:
    1. Vla Kurma: Aduk rata susu cair, sari kurma, gula pasir, dan garam di dalam panci. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Tambahkan cincangan kurma, aduk rata. Angkat dan sisihkan hingga dingin
    2. Kulit Soes: Rebus margarin, air dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Masak kembali adonan sampai kalis, dan tidak berbau tepung, angkat dan biarkan hingga hangat kuku. Masukkan telur sambil diaduk rata dengan sendok kayu hingga rata. Tuang ke dalam plastik segi tiga berisi spuit bintang, semprot di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas api bawah suhu 200 °C selama 15 menit hingga matang dan buihnya hilang, angkat dan dinginkan
    3. Gunting soes menjadi dua bagian, isi dengan Vla Kurma. Hias dengan dark cooking chocolate dan taburan sprinkle
    4. Mini Soes Vla Kurma siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Cheesy Pekan Cookies

    Resep Cheesy Pekan Cookies

    BAHAN:
    • 250 gram mentega dingin, potong-potong
    • 3 kuningtelur
    • 1 putih telur
    • 1 1/2 sdm gula bubuk
    • 150 gram keju natural, parut
    • 425 gram tepung terigu protein rendah
    • 25 gram susu bubuk
    • 100 gram tepung garut sangrai
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 100 gram pecan sangrai, potong 2 bagian memanjang
    • Kulit jeruk sunkist, potong korek api
    ICING:
    • 1/2 putih telur
    • 150 gram gula icing
    •1 sdt cuka
    CARA MEMBUAT CHEESY PEKAN COOKIES:
    1. Kocok mentega. telur dan gula bubuk hingga menyatu.
    2. Masukkan keju. aduk rata.
    3. Tambahkan trigu, susu. Tepung sagu dan vanili, aduk rata.
    4. Gilas adonan setebal 0.7 cm. Potong bulat dan atur di atas loyang datar.
    5. Panggang kue dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang. Angkat.
    6. Icing: kocok putih telur, gula dan cuka hingga kental dan mengembang. Masukkan icing ke dalam plastik segitiga.
    7. Spuitkan ke atas kue kering dan angin-anginkan hingga setengah mengeras.
    8. Letakkan pecan dan kulit jeruk di atas icing. Panggang sebentar dalam oven bersuhu 75 derajat celcius hingga icing mengeras. Angkat dan dinginkan.
    9. Simpan dalam toples kedap udara.

    UNTUK + 1000 gram

  • Belut Goreng Tepung

    Belut Goreng Tepung

    BAHAN:
    500 gram belut
    Air jeruk nipis
    Minyak untuk menggoreng
    150 gram tepung terigu
    150 gram tepung beras
    175 ml air
    1 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU (dihaluskan):
    4 siung bawang putih
    1 sendok makan ketumbar
    3 cm kunyit
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT BELUT GORENG TEPUNG:
    1. Bersihkan belut, potong-potong, laburi air jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit.
    2. Aduk bumbu halus dan tepung plus air dan telur hingga rata
    3. Celupkan belut ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.
    4. Goreng hingga matang/kering. Sajikan.

  • Resep Keripik Bayam Gurih

    Resep Keripik Bayam Gurih

    BAHAN:
    • 100 g daun bayam utuh, cuci bersih
    • 100 g tepung beras
    • 50 g tepung tapioka
    • 350 ml santan dengan kekentalan sedang
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 1/4 sdt ketumbar
    • ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT KERIPIK BAYAM GURIH:
    1. Campurkan tepung beras,tepung tapioka, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk perlahan sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan halus dan licin.
    2. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
    3. Celupkan daun bayam ke dalam adonan tepung, lalu masukkan daun bayam ke dalam minyak panas.
    4. Goreng daun bayam hingga tepung berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan

  • Resep Keripik Kentang Manis Pedas

    Resep Keripik Kentang Manis Pedas

    BAHAN:
    • 250 gram kentang, kupas, lalu cuci berih
    • 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
    • 100 gram saus sambal botolan
    • 100 gram gula pasir
    • ¼ sdt garam
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 3 buah cabai merah, haluskan
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG MANIS PEDAS:
    1. Iris kentang tipis bentuk bulat melintang. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng kentang sampai berwarna kekuningan.
    Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan.
    3. Panaskan wajan. Masukkan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
    4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan saus samba!, lalu aduk rata. Masak sampai mengental.
    5. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

  • Resep Keripik Oncom Pedas

    Resep Keripik Oncom Pedas

    BAHAN:
    • 200 g oncom
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 6 buah cabai rawit, haluskan
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt gula pasir
    • 3 sdm air
    CARA MEMBUAT KERIPIK ONCOM PEDAS:
    1. Iris oncom tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng oncom sampai berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan.
    3. Panaskan wajan. Masukkan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
    3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air, aduk rata sampai kental. Masukkan oncom, aduk rata.
    Sajikan.

  • Resep Keripik Emping Jagung

    Resep Keripik Emping Jagung

    BAHAN:
    • 500 g jagung kampung tua
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
    • 150 g gula pasir
    • 100 ml air
    • 1/2 sdt asam jawa
    • 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KERIPIK EMPING JAGUNG:
    1. Kukusjagung sampai matang, lalu pipil jagung.
    2. Tumbuk bulir-bulirjagung satu per satu hingga menjadi pipih.
    Jemur jagung yang sudah pipih di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
    3. Panaskan minyak, goreng emping jagung sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
    4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, air, asamjawa, dan garam, masak sampai kental.
    5. Masukkan empingjagung yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

  • Resep Keripik Opak Singkong

    Resep Keripik Opak Singkong

    BAHAN:
    • 250 g singkong parut
    • 50 g tepung kanji
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    • 150 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK OPAK SINGKONG:
    1. Campurkan singkong, tepung kanji, air, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Siapkan loyang. Cetak adonan berbentuk bulat lonjong, lalu pipihkan.
    3. Panaskan dandang pengukus yang sudah terisi air. Kukus adonan selama 5 menit, angkat.
    4. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari selama 2-3 hari sampai kering.
    5. Panaskan minyak, goreng adonan satu per satu sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.