Adalah ayam panggang yang telah diungkep terlebih dahulu dengan bumbu inti dan daun kemangi, sebelum proses pemanggangan. Aroma yang keluar ketika proses pemanggangan, hmmm membuat kita ingin segera untuk menyantapnya. Penasaran bagaimana cara memasak ayam gepuk kemangi? Copas resepnya yuuk.
BAHAN:
• Sayap ayam bagian pangkal 15 potong
• Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya
• Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 500 ml
• Air asam
BUMBU HALUS:
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Cabai merah keriting 8 buah
•Cabai rawit sesuai selera
• Kemiri 3 butir, goreng
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir 1 sdm
• Kecap manis 1 sdm
CARA MEMBUAT AYAM GEPUK KEMANGI:
1. Panaskan minyak, goreng sayap hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan 1/2 bagian kemangi, sayap ayam dan tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis.
4. Angkat ayamnya, pukul-pukul (gepuk) dengan pemukul daging/ulegan hingga memar.
5. Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu. Campur sisa bumbu dan sisa kemangi. Sajikan ayam dengan bumbu kemangi.
Recommended To You
