Resep Ayam Gulung Kuah Tomat

BAHAN AYAM GULUNG:
150 gr ayam cincang
50 gr tepung sagu
1 buah wortel, potong dadu
1 batang daun bawang,iris halus
2 butir telur kocok lepas
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
Garam secukupnya
2 sdm margarin
BAHAN KUAH:
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat merah, buat pure (haluskan)
2 buah cabai merah besar, haluskan
1 sdt gula pasir
50 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM GULUNG KUAH TOMAT:
1. Ayam Gulung: Kocok 1 butir telur dan garam, panaskan
pandadar anti lengket dengan margarin, buat telur dadar
sampai matang, angkat sisihkan.
2. Campur ayam giling, wortel, daun bawang, garam, merica
bubuk. dan telur. Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil 1 lembar telur dadar, masukkan 2 sdm adonan ayam,
gulung perlahan dan bungkus dengan plastik lalu iat kedua
ujungnya. Kukus ayam gulung sampai matang. Angkat dan
potong 3 cm.
4. Kuah: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan
bawang putih halus sampai harum, masukkan pure tomat,
aduk rata. Masak sampai matang dan terlihat berminyak,
tuang air. Aduk rata.
5. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata, masak sampai
mendidih. Masukkan ayam gulung, aduk perlahan lalu angkat.
6. Sajikan.
Hasil 6 Porsi