Resep Ayam Panggang Santan

BAHAN:
• 1 ekor (800 g) ayam kampung, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 600 ml santan kental
• 500 ml air
• 5 sdm kecap manis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 50 g gula merah
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SANTAN:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun kunyit, dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang santan, air dan kecap, masak sambil terus di bolak-balik hingga kuah mengental dan agak menngering.
3. Panggang dalam oven sambil sesekali diolesi bumbu hingga ayam mengering.
4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.