Resep Basic Thin Crust Pizza Dough

BAHAN :
– 1 sendok teh ragi kering aktif
– 2 cup tepung untuk roti
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak zaitun (untuk adonan)
– 2/3 gelas air hangat-hangat kuku
– 1 sendok makan minyak zaitun (untuk mengoles)
CARA MEMBUAT BASIC THIN CRUST PIZZA DOUGH :
1. Taruh 1/3 dari air hangat pada mangkuk besar, taburkan garam dan ragi ke dalam air.
Aduk sampai larut dan biarkan selama 5 menit.
2. Masukkan lagi sisa airnya dan minyak, aduk rata. Masukkan tepung dan diuleni hingga agak kalis.
3. Pulungi adonan menjadi bulat, dan taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung sedikit
(lebih bagus lagi kalau punya corn flour, bukan tepung terigu).
Adonan agak digencet sehingga agak menipis (tidak bulat lagi).
4. Menggunakan bantalan tangan, dorong-dorong adonan dari tengah ke ujung sehingga adonan terus menipis.
Lakukan ini sambil sekali-kali adonan dirotasi. Lakukan terus sampai adonan menjadi licin dan tidak lengket lagi.
BAHAN SAOS TOMAT :
– 1 buah tomat
– bawang putih, cincang
– garam secukupnya
– merica secukupnya
– oregano secukupnya
CARA MEMBUAT SAOS TOMAT :
– Blender semuanya, kemudian dimasak di atas api sedang sampai mendidih.
CARA PENYAJIAN :
1. Olesi adonan pizza dengan minyak zaitun. Olesi lagi dengan saos tomat.
Taruh topping sesuai selera, tambahkan keju mozarela di atasnya.
2. Taruh di atas pizza stone (kalau tidak ada bisa langsung di oven)
3. Bakar di oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 15 menit.
4. Toppingnya terserah sesuai kreativitas. Nanas, smoked beef, sosis, paprika hijau, jamur champignon, dsb.