Resep Bawal Putih Tim

BAHAN:
4 ekor bawal putih bersihkan
BUMBU PERENDAM :
2 cm jahe iris halus
2 siung bawang putih iris juga
1 sendok makan kecap ikan
SAUS :
2 sendok makan minyak sayur/goreng/zaitun
2 siung bawang putih cincang
1 cm jahe cincang
250 ml kaldu/air
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh tepung maizena larutkan
1/2 sendok teh minyak wijen
2 batang daun bawang iris +/- 2 cm
6 pcs jamur hioko/shitake fresh iris memanjang
CARA MEMBUAT BAWAL PUTIH TIM :
1.Tim ikan: Bersihkan ikan belah badannya
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, masukkan bumbu kedalam badan ikan supaya meresap.
3. Diamkan selama minimal 30 menit, lebih lama Iebih baik.
4. Lalu kukus ikan dengan meletakkan di piring tahan panas.
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
6. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum.
7. Masukkan jamur shitake, tumis hingga layu.
8. Masukkan kaldu/air dan kecap asin beri gula sedikit.
9. Setelah mendidih masukkan larutan maizena diaduk hingga mengental.
10.Masukkan minyak wijen aduk.
11.Masukkan daun bawang.
SARAN PENYAJIAN :
Taruh ikan diatas pinggan Ialu siram dengan kuah, dimakan selagi hangat.