Resep Bubur Ayam Khas Banjar

Jangan lupa mencicipi kuliner khas kota Banjar, bila Anda sedang wisata di kota Banjar. Namun buat Anda yang tidak sedang berwisata di kota Banjar, jangan kawatir kami sajikan resep membuat bubur ayam khas Banjar, agar Anda bisa membuatnya di rumah. Copas..resepnya berikut.
BAHAN:
* Beras 1/2 kg
* Ayam Kampung 1/4 ekor, cincang
* Santan 1/2 buah kelapa
* Kayu Manis 2 ruas jari
* Cengkeh 7 kuntum
* Royco Ayam 1 bungkus
* Daun Bawang 1 batang
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Minyak untuk menumis
BUMBU:
* Bawang Merah 3bh
* Bawang Putih 3 slung
* Merica 15 butir
(Semua Bahan & Bumbu diulek)
PELENGKAP:
* Telur Itik 3 butir , direbus, diiris tipis
* Seledri, diiris tipis
* Bawang Goreng
* Kerupuk
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM KHAS BANJAR :
* Tumis daun bawang sampai agak layu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan
* Masukkan ayam yang telah dicincang (2 x 2 cm) kedalam tumisan bumbu yang telah matang
* Rebus Beras dengan air 1,5 Itr, masukkan ayam yang sudah berbumbu,kayu manis dan cengkeh sampai beras
pecah-pecah (mulai mengembang), setelah air agak mengering masukan santan sambil diaduk-aduk.
* Beri garam secukupnya
* Beri Royco ayam 1 bungkus
* Gula pasir secukupnya
* Masak Bubur sampai matang sambil diaduk-aduk.
Sajikan dengan taburan irisan daun seledri, bawang goreng, kerupuk dan irisan telur