Resep Bubur Udang Sawi Asin

BAHAN:
• 3 bungkus bubur ayam instan
• 600 ml air panas
• 250 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
• 75 gram sawi asin, diiris-iris + 3 buah tahu kuning, diiris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, diiris miring + 1 sendok teh kecap ikan + 3/4 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml air + 1 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT BUBUR UDANG SAWI ASIN:
1.Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih
sampai harum. Tambahkan cabal merah besar. Aduk sampai layu.
2.Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan sawi asin dan tahu. Aduk rata.
3.Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4.Tuang air. Masak sampai matang dan berkuah sedikit.
5.Aduk bubur ayam instan dan bumbu dengan air panas. Aduk sampai mengental.
Sajikan bubur dengan udang sawi asin.

Untuk 4 porsi