Resep Cah Kacang Panjang

Kacang panjang merupakan salah satu jenis dari golongan sayur mayur. Kacang Panjang merupakan sumber protein, vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium, dan mangan. Sering kita jumpai, kacang panjang dijadikansebagai masakan, atau menu lalapan. Nah kali ini kita mencoba mengolah kacang panjang untuk dimasak menjadi masakan (sayur).
BAHAN:
• Kacang panjang 400 ram, potong-potong
• Daging sapi has dalam 250 gram, potong dadu
• Udang 100 gram, kupas kulit dan kepalanya
• Kacang mede goreng 50 gram cincang kasar
• Air kaldu daging 150 ml
• Tepung maizena 1/2 sdt, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng 3 sdm
BUMBU:
• Bawang putih 4 siung, cincang
• Bawang bombay 50 gram, potong-potong
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Minyak wijen 1/2 sdt
• Kecap asin 1 sdm
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT CAH KACANG PANJANG :
1. Panaskan seidkit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
harum, lalu masukkan daging dan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan sisa bahan bumbu lainnya, aduk hingga rata,
3. Masukkan kacang panjang, tuang air kaldu dan larutan maizena,
masak hingga bumbu meresap dan matanag, angkat.
4. Sajikan dan taburi kacang mede.