1. BAHAN
1) Daging sapi/babi ½ kg
2) Santan ½ gelas
2. BUMBU
1) Bawang merah 8 buah
2) Kencur ¼ rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Laos ¼ rsj
5) Lombok 2 buah
6) Daun salam 3 helai
7) Lada 5 butir
8) Gula merah 1 sendok makan
9) Pala 1/5 sendok teh
10) Garam ½ sendok makan
11) Cengkeh 2 biji
12) Terasi 1 sendok makan
13) Kunyit 1 rsj
14) Tepung beras 3 sendok makan
15) Jahe ½ rsj
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dibersihkan lalu direbus sampai lunak.
2) Semua bumbu dihaluskan, selain daun salam.
3) Santan dididihkan.
4) Bumbu dimasukkan dalam santan beserta tepung beras yang lalu diaduk menjadi sekental bubur sumsum.
5) Daging dipotong-potong persegi kecil, lalu
6) Dihidangkan dalam piring ceper, diatasnya disiram bumbu no.4
Keterangan :
Selain daging dapat juga dipakai darah yang direbus atau kerupuk kulit.
