Advertisements

Resep Gagape Ayam (Makassar)

1. BAHAN

1) Ayam 1 ekor
2) Kelapa 1 butir

2. BUMBU

1) Laos 5 iris
2) Lada 1 sendok teh
3) Sereh 3 batang
4) Jeruk nipis 1 buah
5) Bawang merah 10 buah
6) Kunyit 1 sendok teh
7) Bawang putih 2 siung
8) Garam secukupnya

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam dibersihkan, dipotong-potong, direbus dengan garam dan kunyit.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan.
3) Kelapa diparut, ½ bagian digoreng dan ½ bagian lagi dibuat santan 3 cangkir.
4) Apabila daging ayam sudah agak lembek, bumbu-bumbu dimasukkan, setelah masak dimasukkan santan kelapa, diberi air jeruk nipis, kemudian kelapa goreng dimasukkan, diaduk. Jika sudah mendidih diangkat (masakan menjadi kental).

Advertisements
0 Comments

admin