Resep Gangan Darat Belitung

BAHAN:
– 250 gram tulang rusuk
– 250 gram ubi kayu
– 100 gram daun nangka muda
– 1000 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 2 sdm bawang merah iris
– 1 sdm cabai merah iris
– 3 butir kemiri
– 1 sdt kencur iris
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm garam
BUMBU LAIN:
– 1 iris lengkuas
– 1 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT GANGAN DARAT BELITUNG:
1. Rebus tulang rusuk dengan 1000 ml air hingga setengah lunak. Masukkan semua bumbu, rebus kembali hingga daging empuk dan harum.
2. Masukkan ubi kayu, masak kembali hingga ubi matang.
3. Masukkan daun nangka muda, didihkan sebentar lalu angkat
4. Hidangkan hangat