Resep Iga Bumbu Ngohiang

BAHAN:
• 750 gram iga sapi, potong-potong
• 1 sendok makan minyak
• 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
• ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan saus tiram
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 iris tipis jahe
• 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• garam kalau perlu
• merica secukupnya
• 300 ml air
CARA MEMBUAT IGA BUMBU NGOHIANG:
1. Rendam iga dalam campuran minyak, bumbu ngohiang. baking powder, madu, saus warn, dan garam selama 30 menit.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan cabe hijau. Aduk sampai layu. Masukkan iga. Aduk sampai iga benibah warna. Tambahkan kecap k_4n. saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan 50 ml air. Masak sampai agak mengering. Tambahkan lagi air. Setelah agak sering, tambahkan lagi 50 cc air. Begitu seterusnya sampai daging empuk dan matang.

Untuk 3 porsi